门店引流专家

创 业要趁早，很多人都想创业。面对各种各样的选择，总是让人很迷茫。现如今，市场上面的各种美食数不胜数，奶茶，面包，鸡排，汉堡，快餐等等都十分的火爆。竞争如此激烈，那为什么还有许多朋友选择餐饮创业呢？

有句老话说得好“民以食为天”，不管经济如何改变，我们首先要解决吃的问题，这也是餐饮作为创业项目top榜前三屹立不倒的原因。因此，很多创业者愿意以身试水去分一杯羹。

餐饮的投资小，对于没有创业经验的人来说，餐饮是最好的选择。小投资可以做早点，小吃，包子等等，可谓是老少皆宜。一般来说投资也不大，既可以适合小本创业，也可以发展大的趋势

回本快，餐饮是创业行业里面，回本较快的行业。做餐饮这个行业，不用担心市场的问题，美食本身就自带流量，能够轻松的吸引顾客。

可以控制的成本，成本是创业者会首先考虑的问题，但是餐饮的成本就十分的便捷，针对应季的蔬果，可以选择大批量的储存，既新鲜又廉价，成本是可以控制的。反季节的蔬菜可以用应季的蔬菜进行替补，会节省较多的成本。

正所谓“不登山不知山高，不涉水不知水深”，餐饮创业并不是单纯地开一家店那么简单。内在的套路多又深。投资定在多少？加盟还是自创品牌？合伙还是单干？如何选址？菜单怎么设计？菜品怎么定价，都是难题。

1 品类决定赛道

有句话叫：“选择比努力重要”。同样，在餐饮行业中有句话叫“品类决定赛道”，说明了品类的重要性。赚快钱的话，在选择品类时就很简单了：找风口，追潮流，找区域内的拳头产品，什么火就做什么，比如18年较火的饮品、串串、烧烤、小龙虾等。而要想做能存活几十年的大品牌，就要选择那些能被更加广泛的人群接受，具有普遍适应性的，几十年前到现在消费者始终不变的饮食项目，比如中式正餐、中式快餐、火锅等。

2 加盟or自创品牌

对于初创者来说，选好品类后，还需要考虑一个问题：干餐饮是选择加盟还是自建品牌？ 其实，这两者各有优劣势，初创者需要根据自身实际情况来选择：对于首次创业者，或者对餐饮没什么经验的创业者来说，选择加盟模式比较容易上手；而自建品牌，更适合有经验的餐饮人来做。

3 合伙or单干

确定是加盟还是自建品牌后，如果发现创业资金不足，这时候可以选择找一个合伙人。值得注意的是，合伙干餐饮过程中，双方要明确具备法律约束力的退出机制，要注意投资者和管理者分开，还要完善合作协议、做好财务监控环节的建立以及人员选择等事项。

4 明确“我是谁 ”

确定好品类、是否选择做加盟等问题后，每一个餐饮经营者都必须要清楚的问题就是：顾客为何会选择你？如何才能让顾客选择你？换句话说，就是定位。定位包括产品定位、选址定位、客群定位、文化定位。

结 语

餐饮创业需要做好足够的准备，才能走得更加顺畅。好的创业方向，才能有好的前景。还要看自己的能力和兴趣喜爱。做好创业的每一步，相信你也可以在创业的路上风生水起。