近年来，小龙虾悄悄“爬”上了市民餐桌，摇身一变成诱人的美味。温州市永嘉县不少农户也开始了小龙虾的养殖，其中大若岩镇银泉村李由从2017年开始养殖小龙虾，通过两年多的摸索创业，成功走出了一条致富路。

回乡创业养殖小龙虾

在李由的小龙虾养殖基地可以看到，李由正在拉网，一只只色泽鲜红、活蹦乱跳的小龙虾从虾笼中倒入盆内。

图源：中国永嘉微信公众号

为什么会选择回农村养虾，李由说：“自己在外工作很多年，总觉得没有归属感，加上永嘉市场上的小龙虾大部分都来源于外地，县内还没有大规模的小龙虾养殖基地，且永嘉有良好的生态、干净的水源给小龙虾提供了优质的生长条件。”于是，2017年，李由毅然回乡创业养殖小龙虾，决定在村里租来的50亩稻田饲养小龙虾，将外地运输来的小龙虾苗投放到稻田里，开始他的养虾创业人生，当起了村里小龙虾产业发展的“领头雁”。

图源：中国永嘉微信公众号

而养殖小龙虾最重要的就是技术，李由尝试养殖第一批小龙虾时，由于直接将种虾放入稻田内，导致种虾水温未适应而全部死亡；在吸取教训之后，李由将种虾适应水温及静养一段时间后，再将其放入稻田内，成活率便提高了上去，但第二批的种虾产量仍不理想……为了解决这一难题，李由开始前往各地小龙虾养殖户交流经验，勤于观察，善于思考，并在一线养殖中注重实践，短短的两年内积累了不少丰富的经验，成功养殖小龙虾，并繁育出自己的虾苗。

尝试鱼虾共养获成功

“你别看这一网里面有那么多只小龙虾，其实能卖的大概只占五分之二，余下没成熟的小龙虾需重新放回去进行养殖。”李由将小龙虾哗啦啦倒入大筐，只只都是“健硕大将”，生猛地挥舞着大钳子。随手从田里拿起一只小龙虾，可以看到其肚皮底干净清爽。李由将倒入筐之后的小龙虾进行分拣，只挑后背发黑发亮的小龙虾，进行售卖。

图源：中国永嘉微信公众号

李由介绍道，小龙虾的成长需要脱壳八次以上，直至后背呈黑色，这样的小龙虾个头大，在经过烹制后依旧肉质饱满。“我每天都要在水塘周边转悠，将前一天放好的网提上来，了解小龙虾目前的长势，做到心中有底，也是为了售卖的时候保证品质。”李由说，他们基地养殖的小龙虾分两季进行销售，第一季从5月上旬开始售卖到5月下旬结束，第二季从9月中旬至10月上旬结束。由于养殖的小龙虾个头大，深受顾客喜欢，订单都是从前一天开始就进行预订，供不应求。“今年5月就卖出了2吨左右的小龙虾，销售价格也在20-50元之间不等，第二季的小龙虾也将上市，很多老顾客已经提早打电话预订了。”

此外，在养小龙虾过程中，李由还发现了新的商机，同一稻田可通过同时养鱼和虾的方式，来增加自己的收入。“去年下半年的时候，利用闲置的一块田将虾和鱼共同养殖，没想到人工成本投入相同，鱼和虾的产量有增无减。因此，明年基地将铺开共同养鱼和虾的养殖方式。”李由说，今年每亩稻田小龙虾每季都有2万多元收入，鱼也有1万多元收入，养殖效益大幅增加。（中欣）