鹅肝和松露、鱼子酱，被誉为“世界三大珍馐”，其中鹅肝被评为世界三大美食之首。说到鹅肝，很多人会不由地想起“鹅肝大国”法国，帮女郎今天要介绍的是产自湖南宁乡市东湖塘镇的本地鹅肝。过去5年，“鹅司令”蔡旺鹏通过不走寻常路，将养鹅产业年产值做到了5000万，带领乡亲们一起致富。

从“鹅司令”到“鹅肝大王”

在位于湖南宁乡市东湖塘镇的养殖基地，蔡旺鹏介绍：“这里的鹅来自法国，叫做‘朗德鹅’，它是世界上取肥鹅肝最好的品种。”

▲蔡旺鹏养殖基地的朗德鹅

今年50岁的蔡旺鹏，高高偏瘦，给人憨厚、朴实的感觉。说起养鹅妙招，他头头是道。可最初，他从事的是饲料、兽药的销售工作。由于常年和养殖户打交道，他看准了朗德鹅这一特种养殖项目。

2013年，蔡旺鹏便回到老家宁乡，组织村上有意愿的村民成立合作社，投资90余万元建立了200多亩的养殖基地，养了近4万只朗德鹅，专门供应给北方的鹅肝填喂工厂，他成为了远近闻名的“鹅司令”。

2019年，蔡旺鹏又投资600多万建立了人工填饲车间，开始自己填喂鹅肝，鹅肝一推出，在市场上反馈很好，供不应求，他的名号又从“鹅司令”变成了“鹅肝大王”。

15斤重的鹅取3斤鹅肝

在种鹅养殖基地，蔡旺鹏小心翼翼地将孵蛋的种鹅赶走，令人意外的是，他遭到了种鹅的攻击，吓得他赶紧退了回来，“这个鹅好凶的!它用嘴巴啄着你的肉拧！”

朗德鹅的养殖与普通鹅没有太大的区别，饲养210天下蛋之后，鹅蛋被全部送往孵化工厂，通过专业设备进行为期一个月的孵化（一次可孵化15000枚鹅蛋）。

孵化的鹅苗在30天内，将被送到合作社的养殖户手中，进行为期65天的野外散养，直到长到7斤以上，则被统一送回工厂进行为期28天的人工填饲喂养，最终每只重量达到15斤以上。

蔡旺鹏说，鹅要长鹅肝，最关键的一步是填饲。

在屠宰车间，正在取肝的工人称养鹅肝更赚钱，“一只鹅只能卖百来块钱, 但是卖鹅肝的话,能卖两三百元。”

一张张统计表里记录着每块鹅肝的重量，1千克以上的肝会被重点标记，最重的鹅肝达到了1530克，也就是3斤重，“喂到28天以后，一只鹅的平均肝重有920克，那也不错了”。

▲蔡旺鹏正在统计表上标记1千克以上的肝

“让乡亲们都能赚到钱”

几年前，宁乡市东湖塘镇麻山村还是个不起眼的小山村。受自然条件限制，麻山村村级集体经济常年入不敷出。如今，背靠养鹅产业大树，麻山村村民的腰包鼓了，腰杆也直了。

帮女郎采访当天，58岁的谭运清正在田里赶鹅，她说，这一批1000只鹅养35天了，还过一个月就可以送回蔡旺鹏的工厂，每只赚一二十块, 喂一千只鹅就能赚一两万块钱，不用外出打工，还有这么高的收入，她很开心。

养殖户宋名利表示，这个活比较轻松，一年养五批鹅，赚十万元并不难，还有两个月可以休息。

“他们要是赚不到钱，就不会跟你走！”蔡旺鹏对于养殖户们很有信心。

目前，宁乡市东湖塘镇麻山村从事与鹅业相关的有50多人，凭借着这一产业，麻山村的村民收入增加了，日子也过得更好了。

对于未来五年的发展，蔡旺鹏充满了信心。在他看来，一个人富不是富，大家都富了才是真的富，“让乡亲们都能赚到钱，这就是我的理想！”