原来，蚌肉是被黄炳权拿来酿酒，1995年，黄炳权利用自家的家传补酒办起了酒厂，珍珠蚌肉就是他酿酒的一味重要原料。酒的畅销让黄炳权一年卖了上亿元。2005年，黄炳权为了保证蚌肉的原料需求，收购了当地废弃的珍珠蚌养殖场，还做起了珠宝生意。可这时候，酒产量的增加让酒糟问题来了，一个月产生的50吨酒糟，成了黄炳权头疼的事，光靠着处理给农户养猪已经不能解决问题。而黄炳权无意中看到了牛一天要吃80斤草料，觉得牛是他处理酒糟的好方法，决定养牛，可大伙一听都想不明白了。

员工 梁嗣江：酒厂搞得好好的，养牛你把资金链铺的太开了，原来酒香味现在闻到牛骚味了，这个角色的转变确实有点接受不了。

女儿 黄茜琦：我妈妈是给我爸爸压力最大的了，说我没钱，你去跟牛住吧。

黄炳权的妻子最反对，即使到了如今，我们记者要求采访的时候也不愿意露面，黄炳权每次去牛场，妻子都要求他做这么一件特别的事。

记者：你这还要换鞋呀去牛场？

黄炳权：是呀，习惯了，一来到这里就换个鞋。

记者：这是牛场专用的鞋呀？

黄炳权：因为我爱人要放个鞋在这里，就不要带这个味道回家。

记者：嫌弃你，管的严？

黄炳权：是。

大家都不理解黄炳权，可他，却因为养牛，成了当地的传奇。他养牛成本很低，牛给他带来的效益却非常高。当地很多养殖户一头牛只能卖一两万，最多只能有百分之二十的利润，养一头牛能纯赚三四千元，可是黄炳权养一头牛却能收入六万多，他是怎么做到的呢？

黄炳权先是到各大牛场参观学习。可看了广西很多的养牛场后，黄炳权却总结出了很多养牛户养牛不赚钱的原因。

黄炳权：（看着）大家养的很好，但我知道大家养不好，我就在另外的角度去想，一定要利用下脚料。成本越低养牛就越成功。

2006年，黄炳权建起了牛场开始养牛。一般的酒糟为固体酒渣，可黄炳权的酒糟是米酒产生的液体酒糟，如何让牛爱上这样的酒糟，又成了他要解决的一个大问题。黄炳权选择印度奶水牛，这种牛吃东西较杂，能更好的接受酒糟。同时，奶水牛深得广东人喜爱，牛也好找了销路。为了让牛吃酒糟，黄炳权可是费劲了心思。

黄炳权：原来是这样你放了酒糟它不吃，不吃酒糟，所以我们就放草下去。它就吃草，它也把酒糟吃一点，它就慢慢适应了。

用这样的方法，一天一头牛就可以帮黄炳权消耗掉10斤的酒糟。酒糟含有一定的酒精度，喂食后，牛能够安心趴卧和反刍，牛的皮毛也更加发亮柔顺，吃食也不再挑拣。别人养牛三年出栏要一万五千块的成本，靠着酒糟他省去了百分之七十，一个养牛的门外汉更是爱上了养牛。

黄炳权：每天都要看两次牛，上午和下午坚持这么多年都喜欢看它。人家养宠物，我就养牛，等于我的宠物。

养一头牛成本比别人低了一万元钱，更厉害的是，黄炳权养一头牛却能收入六万多，他是怎么做到的呢。