鹅在我国市场还是挺大的，例如什么烧鹅这类产品的存在，你想了解鹅的养殖前景吗?那么下面一起来看看学习啦小编为大家精心推荐的鹅的养殖前景，希望能够对您有所帮助。

养鹅的发展前景分析

我国是世界上养鹅数量最多的国家，鹅以食草为主，具有投资少、成本低、生长期短、抗病力强、易于饲养等特点。

在国际市场上，据统计：法国巴黎的圣诞节一天当中，鹅的消费量就达400万只，法国现已成为中国白鹅的第一大消费国;接踵而至的日本，也即将成为中国白鹅的第二大消费国;在俄罗斯的市场上，一只鹅的价格要比鸡鸭价格高出二倍以上。在我国南方市场上，鹅的年消费量近八亿只(不包括出口量)，加工的风味卤鹅、腊鹅、盐水鹅等味道独特，风靡南方市场。加工的分割制品：如鹅头、鹅掌、鹅翅等成为各大超市的畅销品。

由此可见，中国鹅无论是在国际、还是在国内市场上都占有庞大的消费地位，每年都出现供不应求的局面：在1997年的调查数据中，全国鹅的存栏量仅1.5亿只，在2002年仅达到4亿多只，而我国去年鹅的需求量在10亿只以上。因此发展鹅养殖市场前景十分

养鹅的利润空间及养鹅的前景

养鹅市场调研报告提到，我国南方有吃鹅的习惯，尤其是广东省有“无鹅不成席”之说。仅汕头市每年需要1000多万只肉鹅。由此可看出养鹅的利润是很大的，江苏、江西、安徽、浙江、广东等省每年需要上亿只肉鹅。现在吃鹅的习惯不再限于南方各省，北方已出现吃鹅热潮养鹅利润很大，如北京、辽宁、吉林等省市烤鹅店已出现排队等候就餐的局面。仅长春市南郊一家烤鹅小饭店每天消费肉鹅就700多只。鹅产品已逐渐受到全国各地人们的欢迎，但近几年全国养鹅年饲养量仅3亿多只，距全国13亿人口平均每人每年一只的水平还差的很远。

一些经济发达国家认为鹅肉的脂肪、胆固醇含量比鸡、鸭都低，视为美味和保健食品。在法国鹅肉价格是鸡肉价格的3倍，东欧一些国家鹅肉价格是肉鸡价格的2倍，法国有一种说法“穷人吃鸡，富人吃鹅”。国际上鹅的其他产品价格也较高，如鹅肥肝，每吨3.5-4.5万美元，羽绒价格每吨7.5万美元左右，鹅胸肌每吨3500美元。全世界都在重视养鹅，自1976年以来已召开了四次世界养鹅大会。但是一些经济发达国家发展养鹅有一定难度，无论是土地还是人力资源，限制了他们养鹅业的发展。所以早在1979年法国戴尔佩拉公司就预言，中国不但是养鹅大国，而且是未来世界鹅肥肝生产基地。对中国发展养鹅寄予很大希望，国内外市场需求将加速养鹅业的发展。

养鹅市场调研表明，由于养鹅业是当今增幅最大，效益最好的畜禽项目之一，受到各级政府的重视，纷纷出台了各种奖励政策，保护农民的养鹅积极性。发展好养鹅确实能带动多方面经济的发展，如饲料工业、食品工业、轻工业、医药、运输业及服务行业等等。

1.进行产业化规模化商品生产，走出一条规模化养殖，集约化生产，企业化管理的产业化发展之路。

通过龙头企业公司或其他中介组织，在农民与市场之间架起桥梁，把分散的小生产与统一的市场衔接起来，使养鹅生产形成规模。品种标准化、生产专业化、管理规范化、服务社会化。把养鹅生产中的品种、饲养、产品加工和销售等环节有机的结合起来。做到有计划生产，产品才有数量、有质量、有品牌、创品牌增加竞争力。这样可使千家万户小生产进入有序的发展轨道，使千家万户的鹅产品获得比零星进入市场有更大的经济效益。

2.走公司+农户的生产组织形式，这是经过国内外实践证明了最好的商品生产组织形式。

一，公司进行选种、育种及建立种鹅配套系统用于商品生产，统一向农户提供商品鹅雏。二，公司向养鹅户提供饲料营养标准或配方，卫生防疫及饲养管理等技术服务。三，公司统一收购屠宰、深加工、组织销售。

3.完善产业化生产的相关配套技术。

在发展养鹅生产中应不断增加科技含量，以保证产业化生产有较好的经济效益。使养鹅业持续稳定发展。相关配套技术除了日常饲养管理、卫生防疫、饲料营养以外，最主要的是建立种鹅配套系统及开展人工授精，提高种蛋受精率和孵化出雏率，不断开展深加工品种，成倍提高养鹅的经济效益。

鹅的产品深加工意义十分重大，首先鹅产品深加工可以增加产品品种，使鹅产品不再局限于整胴体、羽绒、肥肝、蛋等的简单产品，而且能扩大产品市场，增加产品销售渠道，从而增产品的销量;鹅产品深加工还可延长产品保存期，有利于产品销售和保持产品市场价格稳定;鹅产品深加工更大的意义是可充分挖掘鹅体的价值及变废为宝。

鹅产品深加工种类

养鹅的利润鹅肉：最简单的是分割出售，再是制各种风味的罐头、香肠、馅、肉松、干、烤串等，能使鹅产品自然走进百姓家。

养鹅的利润鹅油：制做糕点，如做桃酥，色形良好，酥脆不粘牙，不腻口，不加任何佐料却有一种诱人的清淡香味。利用鹅油溶点低好吸收的特点，可用来做化妆品，对皮肤美容非常好，据说可防治老年斑。

养鹅的利润鹅肥肝：可加工成肥肝酱增值。目前小批量出口肝600-950克重的每公斤约33美元，而400-600克重的肥肝价格较低，如能加制做肥肝酱，价格可能比600克重以上肥肝还要高，甚至上等肥肝600克重以上的加工肥肝酱价格也要翻番。

养鹅的利润鹅骨：鲜骨经打碎、粉碎、胶体磨研成口感无沙样，这种鲜骨泥酱可添加到各种香肠、馅、罐头里，是很好的廉价优质补钙品。

养鹅的利润鹅血：经离心分离出血球的呈半胶状，乳白色的血清有一种鲜味，可做糕点、香肠等食品添加剂;还可添加到香肠里，有名的法兰克福香肠就添加2%的鹅血;英国的黑香肠添加有50%-55%的鹅血，用以提高香肠的质量和风味。经过加工可制成抗癌药物，应过加工可制成抗癌药物，应深入研究。

养鹅的利润鹅蛋：可加工蛋黄酱，蛋黄的营养非常全，国外有分别加洋葱、胡椒、辣椒、豆酱、蜂蜜、盐、酱油等制成各自风味的蛋黄酱。

养鹅的利润鹅胆：可制药，提取去氧胆酸和胆红素。

养鹅的利润鹅羽绒：可加工各种衣服、被、褥、枕头等，羽翎可加工羽毛球。尖翎、嵩翎可做羽毛扇，小片毛等可加工制做羽毛画，胸花及其他工艺美术品，废弃羽绒还可加工羽毛粉做饲料和防毒面具填充料。

养鹅的利润鹅裘皮：裘皮可加工制做衣服、披肩、帽子。鹅裘皮羽绒着色好，可染成各种颜色。甚至鹅掌黄皮加工药品治疗冻疮和脚趾湿烂。

总之养鹅的利润是非常大，发展养鹅业，首先应解决好种的问题，种的问题解决了，就能在现有的养鹅基础上提高生产性能、经济效益25%左右。解决好产业化商品生产及相关配套技术，就能确保养鹅生产有序进行，使千家万户分散小规模生产取得更大的经济效益。不断开展鹅产品深加工，就能保证养鹅生产不断增产增值增效，保证养鹅业持续稳定发展。

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