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“王大力第七次创业”的线下饮品店

#北京小伙趣味报地名引万人围观#

北京人王大力开过餐馆、卖过椰子和披萨、做过食品供应链……这个33岁的“连续创业者”,过去从事的基本是线下的实体生意。但最近,他开始了新创业:在抖音直播,为自己在北京的线下饮品店扩展销路。

某种程度上说,王大力最初是被“推”上抖音的。与千千万万中国开线下实体店的店主一样,他们在过去的三年,经历了非常艰难的一段时光。

当消费复苏,看到“短视频+直播”的业态新模式展现,王大力果断决定跟进。对这些活在盈亏线上的小生意人来说,生存下去最重要,“在夹缝中,找到一点希望都会挣扎向上”。

高峰时期,这个抖音上名为“王大力第七次创业”的饮品加盟店达到十多家,两袋装共计2.4升的果汁被送往全城,一度创造了一天超过5万元的销售额。

一直在创业的男人,找到新战场

生活在一线城市的都市白领们早已习惯街头奔走的骑手。在近十年外卖消费市场的扩张下,人们在需要即时可达的食品时,往往下意识选择打开外卖或生鲜软件。但近两年,他们多了一个选择——抖音。

和很多人的认知一样,王大力也没有想到,这个大家用来看短视频的平台,也能用来点外卖。他几乎没怎么思考就决定在这个平台上开设自己的店铺。在他看来,内容平台解决了用户的一大痛点:人们使用外卖软件时,最多只能通过两三张图片了解这家店,但毕竟是吃进肚子里的东西,公众对外卖存在疑虑,比如厨房是否真的干净,制作过程是否符合规范。

他原本还计划过在抖音做一个外卖探店博主,就去一个个外卖的后厨看看,让这些原本不可见的东西更透明、让消费者更放心。因此,在接到开店邀请时,他想,为何不从自己开始呢?

说干就干。2022年11月19日,他开启了第一场简易的直播,没什么准备,架上手机就开始了。他的直播画面颇为简陋,多数时间,镜头里只有榨汁机,一根根甘蔗从机器上面放进去,榨出的甘蔗水立刻打包、准备送出。王大力本人则几乎没露脸。直播时间只有二三十分钟,因为订单反响热烈,“做不过来了”。

他没想到,最多时同时有超过1000人对着屏幕,就为了看榨甘蔗汁,瞬间就来了大几十单。他于是也就伴着榨汁机“轰隆隆”的声音,和网友逗乐聊天。开播前,他预设过,自己之前在外卖平台受欢迎,可能是因为有趣的店名、有意思的经历和给顾客手写的丑萌丑萌的纸条,人们对他有好奇,不如就以本真的“臭贫”的口播来面对网友,一点包袱都没有。

王大力赌对了。这样的情况持续了大半个月,而那正是他最艰难的一段时期——因为疫情防控,他的多家线下店只能关闭,每天都在赔钱。王大力猜测,过去大家都在外卖平台上买东西,在抖音上点外卖,是一种新的消费方式,很可能出于好奇试一试,更何况,能知道买的东西怎么样,能看到店主、听到声音,给人一种亲近感,“维度变了”。

他觉得自己是个有网感、懂营销的人。事实上,王大力并不是他的真名,用这个名字,是因为觉得这个名字接地气,足够草根,有那种勤恳又乐天、遇到困难也在傻乐的平民创业者的气质。他那家出名的“王大力第七次创业”椰汁店里的“七”也只是虚数,他创业过的次数比这个多多了,只是觉得“七是一个奇妙的数字”。

这个名字果然成功引起了消费者的注意,不用花钱做营销,档口和外卖位就成了天然的广告位。加上他会给顾客写纸条、在内容平台上更新创业故事,消费者们自发产生话题并为他传播。开店不久,就有博主自发给他打广告。他的店瞬间引燃话题,业绩节节走高。

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王大力应顾客要求画的清明上河图

王大力一直是个敢做敢尝试的人。开始抖音直播时,他只当是多一个平台引流、销售,但他逐渐发现,抖音上的消费者群体很多是三四十岁的宝妈,注重生活品质、消费力高,于是改销售1.2L团购大容量饮品。抖音还让他摆脱了外卖软件的地区限制,现在他可以面向整个北京城区销售。

今年3月12日,他的直播间迎来了最高纪录,观看人数近7万,一天卖出509单,创造了超过5.5万的销售额。这个数字,在当时的自播商家中,属于一流水平。

创业,寻“桶”之旅

有网友帮他分析,王大力这个品牌踩准了当下的某种时代情绪,是一种自嘲的“摆烂文学”。王大力大体同意,但他又加了一句,这个“摆烂”不是真的“摆烂”,而是在一种追寻自我的松弛中发现机会。

因为成绩不好,觉得学习对自己没什么帮助,王大力高中没读完,就主动决定辍学,去做那些自己觉得有意思的事情。33年来,他没求过职,也没正经打过一天工。

因为想开宠物店,他尝试去宠物店考察,发现“根本不挣钱”,于是作罢。2010年“移动互联网开启之年”,他开过餐饮店,有过不错的利润,目睹了北京餐饮逐步线上化的过程,也意识到了线上点评、外卖平台对传统实体店强大的赋能。他也尝试过开外卖水果店、在网上卖披萨,但生意都不咸不淡。

后来,他又做电商,最高做到过同品类平台第一,一天卖出5、6万个椰子,26万元的西柚,赚到超过百万的利润,但随着竞争加剧,他“赢过就不想输,不想下牌桌,越不下牌桌,就输的越多”,一下亏了几百万。

创业失败,他又跑到广东做了椰子供应链的生意,后来又开了线下店做实验,直到线上、线下的渠道都跑通了,自己摸清了上下游,他决定再次上桌,开设了目前的外卖品牌“王大力第七次创业”。

在外人看来,这个北京人挺“浑不吝”。20多岁时开店,把赚的钱都花在了玩乐上,结果交不起房租。电商生意风头正盛时,又恋栈不去,血亏无数。但他都不太当回事儿。他把创业的乐趣形容为在做精神冒险。可能因为父母是做生意的,他从小就习惯了人生的起起落落。“家里本来开奔驰的,过几天就换成了桑塔纳”,家里原本在中关村的房子,在十多年前也因为做生意卖掉了,“放在现在能值好多钱”。在他看来,做生意就有变数。即使那次失败的电商生意,留下了数百万外债,在外人看来是人生低谷,他也没有丧失信心。

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顾客在外卖单里鼓励王大力

创业成功常被形容为“挖到一桶金”。对他来说,这句话的重点不是“金”,而是“桶”,找到了这个桶,就能发现更多机会。

这两年,他觉得“桶”是本地生活领域的机会和潜力。他的精神冒险的劲儿又上来了,所以开了“王大力第七次创业”饮品店,也想试试“三叔的便民厨房”这个新品牌。去年,他还构想过一个叫“媳妇叫我去卖粉”的酸辣粉品牌,这也是他对时代情绪的观察。卖粉的这个“老板”被想象成一个中年裁员失业的川渝男人,失掉了高薪和好工作,想到家乡慰藉肠胃的美食,于是从零开始卖粉。

这也是一个“王大力”的形象,乐天,看似摆烂,实际有那种“大力出奇迹”的韧劲。

王大力觉得,这几年餐饮行业已经进入“餐饮内容化”的时代,应该更注重运营和推广。他说,现在做一家网红店已经变得模块化,需要花很多推广成本,少则数万,甚至投入百十来万。

王大力做这件事的切口就是想省下这个钱,让消费者自发传播和互动。以前他在外卖软件上更新创业日记,也是出于这个目的。现在直播时选择产品椰子汁和甘蔗汁,也是经过精心挑选的,因为这里需要更具观赏性、更解压的画面,“不是所有的水果都适合直播”。

兴致来了,他也会把北京配送范围说成相声贯口报地名。“咱们从东三环开始说起,朝阳区有哪能送?双井、国贸CBD、华威、劲松、潘家园、蓝港、望京、三里屯、安贞、日坛、十里堡、北苑、鸟巢、亚运村、安慧、大屯、来广营、平房、东坝、高碑店、常营、双桥、姚家园、霄云、将台、酒仙桥、金盏、孙河、左家庄、建外、朝外、太阳宫、垡头、管庄、大柳树、走王四营、黑庄户,下了广渠路咱们就到了通州区的九棵树……”听他一口气报完,网友纷纷点赞:“不说相声可惜了”。

他以一种小店主的朴实劲儿在面对镜头。拍短视频,用手机拍好,也不剪辑,配上文字就发。“咱不是专业的短视频生产者,不是擅长的,就好好直播”。


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