陕西省农业农村厅厅长孙矿玲宣布首届国际奶山羊产业富平论坛暨富平山羊奶区域公用品牌战略发布会开幕。

“富平山羊奶 强壮中国人”。1月6日，首届国际奶山羊产业富平论坛在羊乳之都陕西富平召开。会上，富平县隆重推出“富平山羊奶”区域公用品牌，广邀业界同仁共建“羊乳之都”，引起国内外乳业界高度关注。

“中国羊乳看陕西，陕西羊乳看富平”。富平县地处关中平原和陕北高原的过渡地带，是世界公认的奶山羊养殖优生区和黄金奶源带，有上百年的奶山羊养殖历史。近年来，富平县抢抓陕西省“培育千亿级奶山羊全产业链”的战略机遇，全力打造中国奶山羊产业旗舰县，全面推进乡村振兴，奏响了富民强县的现代“牧歌”。

共奔富裕的“致富羊”

每天早上五点钟起床，挤奶、喂羊、清理羊舍……这是富平县刘集镇张北村村民杨七十一天的开始。虽辛苦忙碌，但生活又有了盼头。2021年10月的一场交通事故，让他原本脱贫的家庭再度面临返贫。

去年年初，身体基本恢复的他，在村干部的鼓励和帮助下，买来28只小公羊羔、1只母羊羔和6只成年奶山羊。“家里养只羊，就是小银行。”杨七十感慨说，“现在6只奶山羊每天卖鲜奶收入100多元，卖掉公羊也赚了钱，奶山羊让我们家的日子越来越好了。”

“奶山羊是我县的传统优势产业，脱贫攻坚阶段，我们通过以奖代补的形式对企业和养殖户进行项目支持和直接补助。”富平县畜牧发展中心主任郭建航介绍，贫困户只要养殖奶山羊，每只就能获得500元补助。

为了让更多的农民发“羊”财，富平县充分发挥新型经营主体带动作用，遴选了32家有实力、有意愿的新型经营主体，采取“企业+农户”方式，让一些有心养、无力干的农户通过托管分红、带动就业等方式享受到产业红利。全县3275户养羊农户，连续3年每人每年都能获得1200元分红收益。

奶山羊是“兜底羊”，更是“致富羊”。近年来，富平县大力推动奶山羊产业升级，奶山羊养殖正在从传统散养迈向标准化、规模化、专业化养殖，产业效益大大提升。

“去年收入近30万元，比以前打工收入好太多。”一说起自己的养羊事业，家庭农场主张建斌有些激动。2015年，原本和妻子在外地打工的他，得知家乡大力提倡发展奶山羊产业后，拿出家里全部积蓄，在政策、技术等扶持下，建起了家庭羊场。

和散养不同的是，他的羊场划区明确、规范有序，实行高床饲养、全混日粮饲喂、机械化挤奶和自动化清粪。“我们村养羊历史久，大家对养羊有感情，加上政府大力支持，干起来有信心，现在我养了500只左右，奶好价格一直卖得高。”

近年来，富平县还通过“养殖合作社+农户”、“企业自建奶源基地+合作社/农户”以及村集体盘活闲置资产建设养殖小区等模式，将原本散养农户纳入“集体”，带动全县奶山羊专业化、科学化养殖。

为打造优质奶源，当地还创建了“生产经营规模化、羊场建设科学化、设施设备现代化、饲养品种优良化、生产管理规范化、生产技术标准化”等健康养殖“九化”标准，大力推广“TMR饲喂、机械挤奶、自动饮水、自动消毒”等先进适用技术。

据悉，目前富平已建成奶山羊产业示范园区4个，千只以上奶山羊规模养殖场40个，百只以上规模养殖场、家庭牧场600个，发展十万只养殖大镇2个。全县存栏奶山羊82万只、年产羊乳23万吨，奶山羊存栏量和羊乳产量均占陕西全省的30%，产业规模稳居全国第一，直接或间接带动3万户农户12万人增收致富。

全链发展的“领头羊”

在富平，农民养殖奶山羊的保障是“全方位”的。

奶山羊养殖大镇刘集镇坐落着陕西省唯一的奶山羊产业综合服务中心，为全县养殖户提供免费出诊问诊、优质饲草饲料、兽药疫苗销售和奶山羊养殖技术培训等全程服务。

“中心的兽医120门诊电话，一天响不停，专业兽医团队24小时坐诊，同时配有随叫随到兽医120巡诊车服务。”该中心副总经理杨源博告诉记者，中心与西北农林科技大学达成合作，常年提供专家视频问诊、现场培训、咨询等服务。

过去农户得自己种草，现在刘集镇、庄里镇奶山羊养殖核心区一带，有公司专门做饲料出售配送，搭配更科学营养。同时，当地推行草畜一体化发展，全县种植青贮玉米6万亩，优质高产苜蓿1万亩，为全县奶山羊产业发展提供饲草饲料保障。

“现在奶山羊的品质也比过去好……”走访之中，一些养殖户不约而同感叹。原来，过去因为种羊价格高，“近亲繁殖”比较普遍，现在富平有红星奶山羊良种繁育园区、澳尼克奶山羊育种公司、博富乐关中奶山羊育种公司3个省级核心育种场坐镇，建成2个育种研发中心、1个标准化种公羊站和20个人工配种站，引进新西兰、澳大利亚优质种羊，夯实奶山羊良种“芯片”底子。

而要说奶农最大的保障，是当地羊乳加工实力不断提升。

在做大做强奶山羊养殖的同时，富平大力支持县域羊乳制品加工企业发展。红星美羚、金牛、圣唐、样样祥等7家现代化羊乳加工企业快速崛起，引进国际先进的乳品生产设备，加工婴幼儿配方羊奶粉、成人羊奶粉以及酸羊奶、羊奶酪、羊乳清粉等系列羊乳制品，引领、带动上下游更多产业主体融入产业链，实现全产业链发展，解决了养殖规模扩大后的销售和加工增值问题。

如今，红星美羚已经成长为农业产业化国家重点龙头企业、陕西省高新技术企业、陕西省重点产业链“链主”企业。2018年，其年产3500吨羊奶酪和年产1500吨羊乳清粉生产线建成投产，自主研发出D90脱盐乳清粉，打破了我国羊乳清粉长期以来依靠国外进口的现状。

圣唐乳业虽是后起之秀，实力也不容小觑。其智能化透明工厂，日处理鲜奶500吨，年产羊乳粉2万吨，被国际山羊协会授予了“世界羊乳加工样板工厂”。

近两年，富平又在全省率先设立1亿元乡村振兴产业基金，撬动社会、金融资本投入奶山羊产业发展，先后实施红星二期、金牛羊乳制品深加工、圣唐羊奶加工园、样样祥10万吨液态奶、美可高特升级扩能5个重点项目。全部项目建成后年可增加46.8万吨鲜奶处理能力。

目前，富平已经成为陕西最大的羊乳系列制品产出地，年加工羊乳制品4.8万吨，占陕西羊乳制品产量的31%，奶山羊全产业链产值达120亿元。同时拥有陕西省唯一的羊乳产品质量监督检验中心，国家羊乳制品质量监督检验中心也即将建成，进一步筑牢质量安全防线。

2022年12月，富平县羊乳制品产业集群获批，成为全国唯一一家工信部认定的乳制品中小企业特色产业集群。

“奶山羊产业既有历史传承，又有产业积淀，是全产业链发展的‘领头羊’。”富平县农业农村局局长王耀武表示，党的十八大以来，富平县委县政府坚持把奶山羊产业作为脱贫攻坚、乡村振兴的战略产业来抓，全力推进奶山羊全产业链发展，当前已迈入高质量发展的新阶段。

加速奔跑的“品牌羊”

富平县成立由县委、县政府“一把手”任组长的富平县奶山羊全产业链高质量发展领导小组，出台了《关于全面推进奶山羊全产业链高质量发展的意见》，召开奶山羊产业高质量发展大会，携手西北农林科技大学共建富平县奶山羊产业研究院，奶山羊全产业链省级“揭榜挂帅”项目科研基地落户红星美羚……近两年，富平奶山羊产业高质量发展动作频频。

“聚焦奶山羊全产业链发展，力争用3年时间，建成国家级奶山羊产业园，辐射周边县区，达到奶山羊存栏150万只、羊乳产量50万吨、全产业链产值300亿元的奶山羊产业集群目标。”富平县副县长詹辉信心十足地说。

记者了解到，为实现这一目标，2022年富平引入全国知名的农业品牌建设团队“农本咨询”，编制了《富平奶山羊产业品牌化发展战略规划》。今年一开年，富平又承办首届国际奶山羊产业富平论坛，发布“富平山羊奶”区域公用品牌——“富平山羊奶 强壮中国人”，并向全球乳业科学家、企业家发出了共建“羊乳之都”的诚挚邀请。

“羊奶是中国乳业的明日之星，得奶源者得天下，区域公用品牌的确立是富平发展产业的雄心壮志。”农本咨询首席专家贾枭认为，富平是羊奶生产大县，养殖规模、羊乳加工都领先全国，又有国家、省级政策加持，如今乘势而上，打响富平山羊奶品牌，引导羊奶消费，再次抢占了行业制高点，未来值得期待。

红星美羚乳业股份有限公司董事长王宝印表示，“奶业‘牛羊并进’的时代已经来临，富平是羊奶产业的开拓者，中国的第一罐羊奶粉就出自这里，奶山羊产业资源、羊乳品质全球领先，政府打造富平山羊奶区域品牌、大力支持奶山羊产业发展，于我们企业是非常好的机遇，打响‘富平奶山羊 强壮中国人’我们非常有信心！”

富平县先后被命名为中国奶山羊之乡、中国羊乳之都、世界奶山羊产业发展示范区。在“2022中国乳业新势力年度评选”中，富平山羊奶又获得了“年度影响力区域乳品品牌”大奖，成为唯一上榜的羊乳类区域品牌，说明业界也对富平富平山羊奶的品牌崛起也充满着期待。

“展望未来，我们将深入学习贯彻党的二十大精神，以品牌引领富平奶山羊全产业链高质量发展，加快推进 ‘山羊奶加工产业集群地、奶山羊养殖示范地、奶山羊良种良法输出地、山羊奶科技文化研学地’四地建设，让奶山羊产业成为更有奔头的产业，走出一条全面推进乡村振兴的“羊光大道”，为建设中国特色农业强国树立‘富平样板’。”富平县副县长詹辉说。