香菇基地

采摘香菇

春回大地，草木萌发，又是一年农忙时。笔者走进商南县富水镇桑树村宏润鑫睿食用菌种植农民专业合作社，暖意融融的香菇大棚里，只见一朵朵肥厚的香菇长势喜人。务工人员分工明确，有的在采摘，有的在搬运，有的剪香菇蒂，一派繁忙景象。

“现在采摘的是最后一茬香菇，出菇率较之前的几批低了很多。人工方面也减少了一大部分，我们最忙的时候一天需要四五十人，能采300多筐。”合作社负责人刘柱笑着说，“香菇可谓全身是宝，连剪掉的香菇腿儿都可以卖钱。用过的菌棒在我手里依然能发挥最大用处，废菌棒融合动物粪便再加上发酵菌就成了有机肥，将这些有机肥合理地运用在200多亩猕猴桃园，果树更加耐旱，长出的猕猴桃耐储存、味道更加香甜、醇厚，这都是老客户反馈的信息。”

已过而立之年的刘柱，有着超出同龄人的果断和刚毅。他年轻时就外出到南方闯荡，先进厂务工，后来开办玩具加工厂，积累了一定的阅历和资金。再后来，他积极响应县上“百千万畜禽养殖工程”号召回乡创业，从事生猪养殖。他第一次养了50头猪，由于缺乏养殖技术和其他不可抗因素，几乎全军覆没，以失败收场。但失败并没有打倒他，反而让他越战越勇。他不断向同行学习，及时摸索经验，多次向农业农村局寻求技术支持。2013年，他重新扩建、改造厂房，用现代化养殖技术提高生猪存栏量。功夫不负有心人，当年出栏580生猪，效益可观。

后来，刘柱发现养猪对生态环境造成的影响比较大，尤其是在2016年参加了由商南县农业农村局组织的高素质农民培训之后，他对香菇种植产生了浓厚兴趣。他多次到河南卢氏考察学习，积极向种植大户虚心请教。待时机成熟后，他毅然关停养猪场，开始大胆尝试种植香菇。开始时，他发展了2万袋香菇，小规模种植了三四年。他边摸索、边学习、边总结，逐渐掌握了香菇种植技术，积累了丰富经验。他发现，每年种的香菇都供不应求，根本不愁销路，几乎每天都有商贩上门收购，还有一部分香菇通过线上走进千家万户，香菇销售金额也达到了预期目标。

2020年，刘柱大规模种植香菇，当年种植15万袋，平均一袋产鲜菇1公斤多，共产鲜菇16.5万公斤左右、干香菇2万多公斤，年利润14万元左右。2022年5月，刘柱带头成立商南县宏润鑫睿食用菌种植农民专业合作社，建成39个塑料大棚。今年，他新发展的15万袋香菇已整齐地放在菌棚里，正在孕育着新的希望。

合作社带动4户群众发展香菇增收，还有8人长期在基地务工，主要从事菌袋注水、鲜菇采摘、烘干等。在用工高峰期，刘柱从周边请来50多人帮忙，以抢抓时机，保证质量。每年六月至八月是香菇种植的淡季，务工人员就地转移阵地，又到猕猴桃园从事施肥、疏果、套袋等科管工作。

“撸起袖子加油干，只要勤劳，不愁没有活干。”在合作社长期务工的村民姜山说，“我夫妻俩都在基地务工，最初是通过熟人介绍过来的，抱着试试干的态度。从2021年到今年，我一干就是3年。老板人很好，在这儿感觉和在家一样，就留下来长期在这里务工。我平时以基地为家，吃住都在合作社。平时工作就摘香菇、烘干香菇、进行大棚维护等，虽然快60岁了，但每月能挣到4000多块钱，打心眼儿里高兴。”

今年50多岁的王凤琴儿女都已成家，平时就她一个人在家，没有多少农活可干的她闲不住，也在宏润鑫睿食用菌种植农民专业合作社干了2年时间，她主要负责采摘香菇，一个月能挣2000多元。

“这里提供的有宿舍，我想跑了就回家一趟，不想跑了就在这边住。在咱农村每月都有收入，我很满足。摘香菇是手上活，和其他活比起来不算太累。自己手上有零花钱，干啥心里都比较宽展。农村人情礼很多，我挣的钱够家庭开支用了，感觉生活都是多姿多彩的。”王凤琴说。

身残志坚的村民刘从海说：“老板对我比较照顾，想着我腿脚不方便，出不了力，干不了重活，有剪香菇腿的手上活，他就第一时间通知我。早上六七点家人就把我送过来，我每天手快的话能剪八九筐，一筐是8元，一天能挣六七十元，够日常开支了。”

谈起未来规划，刘柱说：“早就设想好了，我平时既是技术人员，又是管理人员，一直很忙。今后将抽时间多参加县上组织的培训，将种植遇到的难题向专家学者请教，继续到外地学习考察，不断深入学习‘四季菇’种植技术，持续做大做强食用菌产业。”

刘柱认为，目前先进的香菇种植已有液体菌种，接完种到菌种全部长满只需要28天，两个月就可以出菇，一茬菇能出三个月，一年能做三茬。他今年先实验两万袋，实验成功后就大面积种植。下一步，预计在两年内引进新技术，持续扩大生产规模，建高标准大棚，做强“四季菇”。“四季菇”顾名思义是一年四季都能长期出菇，每年种植“四季菇”35万到40万袋左右，不断提高香菇产量，带动更多人就业。同时，将引进猕猴桃高架牵引新技术，进一步保证猕猴桃产量，持续增加效益。