云南过桥米线餐饮致富好项目张一绝餐饮管理有限公司是一家专注于美食文化发展，集餐饮食品研究与技术开发，餐饮项目连锁，餐饮咨询与策划服务为一体的综合性连锁餐饮发展企业。“瓦香鸡米饭”“金汤爆肚”“特色米线”“爷品堂”“张一绝（020）”“面皇米后”“压锅福”“小吃培训”等多个品牌。我们拥有雄厚的经济实力和良好的服务信誉，以顾客至上、锐意进取为经营理念；以一切为客户的创业成功为服务理念。通过多年的探索和发展，公司已成功拥有完善营运管理体系和食品研发能力，形成了餐厅操作流程和各个岗位的标准化、程序化，并对操作过程进行监督检查的简易营运模式。

市场分析

中国经济进入新常态，增长模式有所改变。服务业作为下一个增长点，以创新驱动，以服务驱动的经济趋势中，凡是抓住、抓准这种趋势的人，都会是新一代的主流，新一代的老板，新一代的成功人士。互联网冲击着传统行业，却在引爆餐饮行业，各种网络订餐、外送、点评网，丰富了餐饮业，活跃了餐饮业。在互联网的天空下，餐饮唯舞，民以食为天。张一绝餐饮公司在这样的环境下，在这种趋势下，乘胜向前。大米作为主食产品，米线作为一种磨灭，白吃不厌的美食。无需讨论能否做，而是怎么做！

米线的文化，从古远到现代，从云南到北京上海，深入大众骨子里美食。无需商讨还有比米线更能被市场接受的事实，而是怎么做！

项目简介

过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。

张一绝餐饮公司自成立以来，一直崇尚"真诚服务、互敬双赢"的企业发展理念，张一绝过桥米线严选品质，选用中粮国企以直链淀粉，含量20%―25%，中等胶筹度的新鲜大米为原料经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等十多道工序精制而成。入口鲜嫩爽滑，耐煮不烂，劲道有嚼劲。张一绝过桥米线**不添加任何添加剂，富含丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素，绿色健康，营养价值较高，我们张一绝过桥米线――孕妇也能吃的也能做的好米线。

张一绝过桥米线的主要目标消费群体为年轻的工薪收入，具有非常广大的消费基座，客均15元的平均消费水平，热腾腾的一碗端上桌，有鱼有肉，有菜有蛋，有汤有面，味好量足，深入消费者喜爱，许多顾客自述，每周至少要到店内光顾两到三次，薄利多销的定价，成就了张一绝过桥米线的迅速发展。