核心提示：纪俭作为国内外著名葡萄专家，在全国同行业中享有很高的地位。纪俭培育的户太葡萄五次开花三次成熟，创造了葡萄种植史上的奇迹，提出了国内葡萄种植优生带理论。当地群众称纪俭为"葡萄王"， 法国著名葡萄酿酒公司米希尔董事长称"中国真正的葡萄在西安，纪俭是中国的葡萄王"。目前，户太8号葡萄在陕西、河南、山东、江苏等全国10多个省种植面积超过80万亩，年新增产值达到100亿元以上。

(经济调查内参副总编卢路 )太平河源于陕西秦岭北麓，是沣河的主要支流之一，因隋朝开国皇帝杨坚在太平峪口修建太平宫而得名，紫阁峰、草堂寺等名胜古迹星列其间。

纪俭,1946年出生在陕西省西安市鄠邑区的草堂镇。纪俭是西安市葡萄研究所所长，农艺研究员。全国科普惠农先进个人、农业部丰收奖（农业技术推广贡献奖）获得者、陕西省有突出贡献专家、陕西省劳动模范、陕西省道德模范。

纪俭创办的西安市葡萄研究所就坐落在太平河畔的紫阁峰下，比邻草堂寺。

纪俭用40年的付出，采用秦岭深山野山葡萄品种结合国外优良品种加以培植，先后选育培植了户太8号、户太9号、户太10号、户太11号等多个高产优质葡萄新品种，这些品种五次开花，三次结果成熟，解决了我国葡萄种植在气温36度以上休眠、雨季落果、裂果、产量不高等问题，创造了葡萄种植的奇迹。

纪俭通过对农业种植气候的研究，总结制定了葡萄栽培系列技术，提出了秦岭北麓葡萄种植优生区域理论，自主开发出了户太葡萄汁、葡萄酒系列深加工产品，最近几年，还研制出了达到国际先进水平户太冰酒酿制技术。

户太8号，抗病性强、抗逆性强，耐高温，在高温38度的情况下都能正常生长，耐低温，在零下13度的情况下都冻

户太9号的突出特点，糖量非常甜，最高达到24%，多次结果的能力比8号多30%，可以稳产丰产，无灾年，口感脆甜

户太10号除兼备户太8号、户太9号的特点外，达到六次开花，培育前景无法估量。

户太11号为酿酒品种，特点耐高温，不休眠，连续结果，糖度达到27%，色泽是红紫色，既能当染色品种又能作为酿酒品种，纪俭通过5年多研究，发现能抗盐碱，能将国内葡萄种植北纬40-43度葡萄优质种植区南移动6个纬度以上，适生区有几亿亩。西安市葡萄研究所纪文燕副所长在接受记者采访时说："户太11号如能推广1千万亩，按该优质葡萄世界行情计算，将创造年产价值8000个亿元以上。"

纪俭把人生最美好的时光全部用在了所钟爱的葡萄事业上，付出了常人难以想象的艰辛，他凭借着坚定的信念，无怨无悔的追求，成为享誉国内外的葡萄专家。

上世纪八十年代初，西安当地葡萄均为引进品种，由于品种适应性差，种植面积不足1万亩，到八十年代中期，锐减到2000余亩。纪俭通过观察分析认定："这是品种制约西安和户县葡萄产业发展的问题所在，只有优良的葡萄品种，才能推进西安葡萄的健康发展。"于是，接近而立之年的纪俭萌生了自已选育品种的想法，他辞掉当时人们向往的"铁饭碗"，承包了太平河荒滩100多亩，开启从事葡萄优良品种的选育栽培工作。

功夫不负有心人，经过十多年间不停的组合、筛选。1996年，纪俭第一个自育葡萄品种通过了陕西省品种审定，被正式定名为"户太8号"。在品种选育成功的基础上，他又从事户太8号配套栽培技术研究。他根据户太8号生长势强、多次结果性状突出等特性，一反传统葡萄栽培堵截式的管理模式，最大限度的调动葡萄年生长量，使户太8号每年达到开花5次，3次结果成熟的神奇效果；同时，纪俭人为调节各次挂果的产量，避开了每年葡萄生长期不利气候因素的影响，使户太8号亩产达到4000公斤以上稳产、优质的效果,打破了世界葡萄种植产量平均600公斤的神话。

从1997年至2017年这21年间，每年葡萄成熟的时候纪俭都带着员工抬着葡萄、拉着鲜果，让人们品尝，将户太葡萄加以推广。他们在北京、长春、青岛、福州、西安、杨凌、成都、昆明等全国各地巡展，参加各类农博会、农展会，展示了户太葡萄五次开花三次成熟、高产优质的奇迹。

2018年4月10日，纪俭所长向法国著名葡萄酿酒公司米希尔董事长（中）介绍户太11号新品种的优良特点。并称赞

2020年6月26日，纪俭（中）向陕西甘肃商会执行会长康峰（右）和土壤改良技术员别克先生介绍户太9号葡萄种植

户太8号葡萄品种及配套栽培得到了农民群众、各级领导、葡萄专家及国内外业内人士的广泛关注和普遍认可。纪俭提出的葡萄栽培新型方法、总结出的葡萄系列栽培技术获得国家两项专利。2001年经国内权威专家鉴定："户太8号葡萄品种多次结果技术及非药剂处理无核化生产等系列栽培技术达到了国内领先水平。"我国著名葡萄专家罗国光、贺普超教授给予了户太8号很高的评价，认为户太8号是我国自行选育的优秀品种，是巨峰系葡萄优良的更新换代品种。

日本葡萄爱好会理事长泽登芳先生率团在西安葡萄研究所基地参观后，对户太系列葡萄的现状感到非常吃惊。泽登芳先生接受中央电视台采访时说："户太是葡萄改良的一次革命，有可能成为世界品牌。"户太八号葡萄先后有法国、英国、美国、意大利、澳大利亚、新西兰、韩国、以色列、日本、斯里兰卡等农业考察团前来参观,并提出引种、合作、收购等意向，"户太"商标已在欧盟等27国注册保护。

面对取得一系列的成果，纪俭并不满足，他认为户太8号的二、三次果产量较低，不能最大限度的利用秦岭北麓无霜期长、葡萄年生长期长的优势。于是，又相继选育出"户太9号"和"户太10号"两个品种，2000年、2006年先后通过陕西省品种审定。这两个品种多次结果更为突出，年产量达到2500-3000公斤，为鲜食葡萄与加工原料生产兼顾的"户太葡萄生产方式"奠定了基础。

纪俭把多年总结出的多项户太葡萄栽培技术编写成《户太葡萄标准化栽培技术规程》，被西安市技术监督部门作为地方标准颁布。使当地的户太葡萄鲜果供应期从7月延伸到11月，优质果产量比传统葡萄产量提高3-5倍。

2020年7月11日，纪俭与纪文燕在田间探讨户太11号葡萄进一步培植的前景。

西安市葡萄研究所户太系列葡萄被授予国家地理标志保护产品。

把科技要转化为生产力，实现农民富裕是他最终目的，在自身发展的同时，纪俭始终不忘农民群众，他认为没有农民群众的参与，就没有葡萄产业的发展。他带领研究所全方位的开展示范、推广、培训活动，每年定期举办示范活动，春秋两季定期举办培训班，在省内外建立示范园。近年，他又创新发展思路，进一步密切与群众的利益联接机制，通过"公司+基地+农户"的发展模式，与1000多户签订"技术服务与产品收购"合同，形成利益共同体。

在其示范、带动下，太平河两岸的葡萄园慢慢又多了起来，2008年面积又恢复到4万多亩,成为农民致富的"金蛋蛋"。农民的钱包鼓了起来，敲锣打鼓，给他送来了"惠民携手果含香"的牌匾。目前，仅西安鄠邑区户太8号葡萄面积达6.5万亩，以其为主栽品种的户县葡萄、鄠邑葡萄获国家地理标志保护产品，成为区域农业的优势龙头产品。

据不完全统计，截止目前，户太8号在陕西、河南、山东、江苏等全国10多个省种植面积超过80万亩，年新增产值达到100亿元以上。纪俭也因户太8号及其相关技术而荣获陕西省科技进步一等奖、西安市科技进步一、二奖等。

纪俭是一个不断创新的人，他敏锐的意识到：没有加工支撑、单纯鲜果生产的葡萄产业是脆弱的，他始终坚信只有走葡萄深加工之路，才是解决产业发展、实现良性循环的根本。

在自主开发的基础上，他又积极开展葡萄深加工技术的研发。每年需要投入几十万元，攻克一个个技术难题，以户太葡萄为原料生产葡萄汁、葡萄酒等，开发出了3大系列10多个产品。户太葡萄酒经西北农林科技大学葡萄酒学院检测，氨基酸、白藜芦醇含量高于国内对比名酒，尤其是白藜芦醇每升高达5.66毫克，是十分罕见的。投放市场后，深受消费者青睐。

没有自主知识产权的顶尖产品和高端技术，就没有产业的优化升级。为使葡萄得到更大的升值，他又瞄准了冰酒研发，他要把葡萄变成农民致富的"金蛋蛋"。冰酒作为葡萄酒中的高端产品，成熟的葡萄要在树枝上挂3个月以上，必须在零下8度以下温度采摘、压榨，才能酿制出符合标准的产品，生产风险性很大，被称为"与上帝的赌博"。世界公认的产地仅有加拿大、德国、奥地利，全球产量不足2千吨，被誉为"奢侈性消费品"。

纪俭凭借对户太品种特性的熟悉和对秦岭北麓区域气候的了解，决定进军这一"禁区"，他要把葡萄多次结果与冰酒生产进行融合，创出生产方法的特色。2006年户太冰酒生产技术终于开发成功，酿制出陕西第一支本土生产的冰酒。户太冰酒的研发成功，使户太八号葡萄的种植，每亩一年的收入达到2.5万元，酿制成冰酒可达7-10万元。经过西农大葡萄酒学院分析，户太冰酒内在质量对比世界著名冰酒产区加拿大安大略尼亚加拉地区产品，各项指标均优。

户太葡萄一年三季结果，图为在大雪飞飞的零下18度，葡萄挂满枝头，成为酿制冰葡萄酒的稀有原料。

冰葡萄酒的生产条件非常苛刻,葡萄生产环境既要满足夏季所需高温,又要能在冬季冷冻结冰(8月成熟,树挂到12月至元月,零下8-13度采摘)。全球仅西欧和北美有少量生产,年产仅有千吨,号称液体黄金。 每亩冰葡萄年产值8-10万元,如果我国能种植百万亩冰葡萄,年产值会突破千亿元。2008年户太冰葡萄酒生产技术获国家专利；2009年自建基地面积达到1000亩；2011年建成年产1000吨葡萄酒生产线1条；2017年又与法国吉诺酒业合作，开发起泡葡萄酒。

目前，纪俭带领的团队正在 "积雪六月天"的陕西太白县进行千亩冰葡萄试验种植。纪俭计划用酒庄酒的质量标准与群众建成新的产业联盟,种植万亩冰葡萄,建成千吨以上的冰葡萄酒生产基地。力求探索中国冰葡萄酒产业发展的经验和路径,为中国冰葡萄和冰酒走向高端和世界市场做出努力。

2016年4月，户太葡萄作为优质品种引进到北京某部队试验栽种，当年栽种两年生的大树230棵， 8月13日采果1300多斤，其优良的品质得到部队领导及某重要领导的好评，如今户太葡萄已种植10多亩，成为领导和招待贵宾的重要水果佳品之一。

2013年武汉农交会上，时任国务院副总理汪洋（中）、时任农业部部长韩长赋与纪俭讨论户太葡萄产业的发展，鼓

目前，纪俭是中国农学会中国农业高级专家、陕西省级专家园艺类、陕西省葡萄现代农业产业技术体系岗位专家、西安市农业林业发展咨询专家等。

纪俭曾任西安市政协委员、户县政协常委，荣获全国科普惠农先进个人、农业部丰收奖（农业技术推广贡献奖）、陕西省劳动模范、陕西省有突出贡献专家、陕西省农村优秀人才、陕西省百名农民科技致富带头人、陕西农村百名杰出人才、陕西省道德模范、西安市劳动模范等称号，还荣获陕西省科技进步一等奖、西安市科技进步一等奖等。

纪俭说，不断创新能带来新的机遇，借助"一带一路"，使户太葡萄能让更多的国际友人认知。户太葡萄的发展，多年来得到了各级领导、专家教授及新闻媒体的鼓励和支持，今年是建国70周年，我欢迎葡萄种植领域同行、各级领导、国内专家教授及媒体朋友来我所视察、调研指导，为中国葡萄产业的发展助力。