大龙村村民李必龙如今就在当地一家龙虾养殖企业上班，在家门口赚钱的工作让他很满意。长沙晚报记者 朱华 摄

长沙苏蓼垸农业公园位于八百里洞庭的边缘区，地势平坦，土地肥沃，水系纵横交错。长沙现代农业综合配套改革试验区管委会 供图

长沙晚报记者 朱华

昨日上午10时许，长沙市望城区茶亭镇大龙村。从超过膝盖深的水田里，穿着连体防水裤的村民李必龙捞出一筐小龙虾送上岸。“今天老板的订单多！”擦了一把汗，他笑吟吟地说。从早上7时起，他当天从老板姚利华承包的两口水塘里，一共打捞小龙虾1吨多。

弯弯的湘江穿望城而过，被打上了“百里水产走廊”的标记。大龙村所在的苏蓼垸，是昔日有名的“水窝子”，每当汛期来临，垸内民众常常担惊受怕。时下，湘江长沙段又将进入汛期，记者日前看到的却是另一番景象：虾在跳，人在笑。不要小看这一只只在阳光下活蹦乱跳的虾。长沙人爱吃虾，去年小龙虾消费量2.5万吨，但前些年小龙虾主要是“吃在长沙，产在外地”。如今，随着位于长沙苏蓼垸农业公园核心区的大龙村等地兴起小龙虾养殖热，小龙虾产业开始“强势”占据长沙的田间地头，本地产本地销的小龙虾将越来越多地“蹦”上市民餐桌。

两年前，大龙村仅有4家小龙虾养殖企业，如今已经发展到28家专业养殖农业企业和近百名养殖户。长沙现代农业综合配套改革试验区管委会常务副主任杨志军说，要引导形成小龙虾养殖集聚区大龙湾，打造“吃蟹去湘阴鹤龙湖，吃虾去望城大龙湾”的品牌。

小龙虾如何成了大龙村的致富经，作为长沙夜宵界的扛把子，小龙虾是怎样成长的？昨日，记者来到大龙村探营。

小龙虾“跳”出夫妻致富经

“这些虾子我们还会再次分拣，大的卖得贵，小的便宜点，平均下来十几元一斤。”望着筐子里一只只活蹦乱跳的小龙虾，姚利华喜上眉梢，虾子都是客人预订好的，即将送到长沙城区的夜宵摊上，成为市民大快朵颐的食材。

“创业初期，没经验没技术，失败了两次，现在债也还了，规模也大了，算是走上了顺路。”姚利华和丈夫是村里最早一批养龙虾的人，夫妻俩曾因生意失败欠下累累债务，看到村里水田多，长沙人又爱吃小龙虾，为了摆脱债务危机，夫妻俩决心养殖小龙虾。由于本地没有现成经验，夫妻俩跑到湖北学技术进虾苗。“第一年只赚到了经验，没有赚到钱！”姚利华用“败得很惨”来形容自己与小龙虾第一年的亲密接触。第一次进虾苗，由于不新鲜，3天后全部死光了；第二次养虾，一个月后眼看着虾子大了即将丰收了，却又因没及时杀菌和换水而集体“阵亡”。

“外面人说，虾子易得养，丢到臭水沟里都长得好，那都是错误的！”姚利华说，事实上小龙虾对水质要求极高，吃食也是专用的虾蟹饲料和黄豆等有机物。第二次养虾失败，就是因为不知道换水，随着气温升高，水质出问题了，一千多斤虾全都上草了。为了保证水质，她在水里种植了专门的水草净化水质并帮助虾子蜕壳，一只虾要蜕六七次壳，蜕一次壳长大20%。“我们还专门打了一口深水井，用来换水，7到10天换一次，每次更换三分之一的水量。”

赚到经验后，2017年，夫妻俩采用稻虾养殖模式经营了100亩水田，收获50多万元利润，一举还清债务，有了盈余。今年两人再接再厉，又流转400亩水田，做起了虾苗生意。聊起“小龙虾比豪车贵”的说法，姚利华笑哈哈地告诉记者：“周边的人都在我这里拿虾苗，今年三四月份光虾苗我就卖了30多万元。争取明年换一辆豪车！”

姚利华家之所以能大面积流转田地养虾，得益于一场破除“田埂”的改革。2015年长沙现代农业综合配套改革试验区选点大龙村，开展农村集体土地“三权分置”改革工作。试验区引导，先后在大龙村、东城社区成立村级土地专业合作社，通过大力招商引资、联合经营等方式，逐渐形成了白泥湖水产养殖、大龙湾稻虾共生、静慎村夫妻红薯系列三大主导产业，并有上市公司协鑫新能源200MWp分布式渔光互补电力项目落户大龙村。

108户贫困户“笑”入新生活

大龙村内，不时可见一片接一片的水田和池塘。沿着村内3公里长的中直渠前行，两侧水面波光粼粼，大龙村共赢土地合作社理事长吴光祥说：“这些地方全部养殖了小龙虾，每天早上村里都挤满了采购小龙虾的客人，不愁销路只怕没货，生意好得很呢！”

望城位于洞庭湖尾闾，江河湖泊资源丰富。长沙苏蓼垸农业公园位于八百里洞庭的边缘区，地势平坦，土地肥沃，水系纵横交错。利用这一特点，望城近年来大力发展以小龙虾为主的特色水产养殖，面积一举突破2万亩，其中水网湿地生态环境特征显著的大龙村养殖面积更是高达4500亩。长沙现代农业综合配套改革试验区管委会已把小龙虾纳入主导产业。

“在家门口干活赚钱，当然好了！”50多岁的李必龙原本是一名贫困户，如今就在姚利华夫妻成立的望城区广华农业科技有限公司上班，一年4万元薪水，去年已经脱贫，他很是满意，“每天早上过来捞三四个小时虾子，给老板打打下手，就差不多了。”

“今年流转了500多亩田地，他们不但有500元一亩的流转金还可以打工赚钱。”忙不赢时，附近的20多名贫困户都会过来帮工，姚利华会按照每人150元一天的工价给他们结算。长沙湘楚汇农业科技有限公司是最早进入大龙村开展龙虾养殖的企业之一。负责人凌思杰介绍，“公司2016年8月才成立，村民以土地流转金入股，当年年底每个入股的村民分红1000元，今年我们向愿意一起养虾的村民垫付虾苗和饲料，教他们养殖技术，帮助他们销售。”

村民宋敏就是今年新加入的养虾农户，他流转了15亩水田，投入了数万元进行改造和采购虾苗，“按照每亩4000元收益计算，我今年就可以收回投入，还略有盈余呢！”

“贫困户缺乏资金和技术，自己创业的难度大，于是我们将村里108户贫困户捆绑到了湘楚汇、渔光、水上陶园、鼎泰和共赢5家农业企业或合作社里，由企业带着他们脱贫致富。”大龙村村主任蔡国辉向记者展示了大龙村精准扶贫企业花名册，可以看到贫困户两年分红从1000多元到4000多元不等，“贫困户可以获得土地的租金保底，也可以按股分红，农业公司在生产经营期间（合同期限内），每年提取30%利润分给贫困户，也可以优先到公司打工，赚取劳务费用，还可选择自主创业。”

打造本地小龙虾第一品牌

成本低、见效快、销路旺，一下子让小龙虾成为了大龙村炙手可热的致富明星。

从站着看，到求入伙，越来越多的村民主动加入到养虾的队伍中来。“之前村民不看好这个项目，抱有观望态度，现在看到别人实实在在赚了钱，很多人加入了。”大龙村村支书李新民说，两年前，大龙村仅有4家小龙虾养殖企业，如今已经发展到28家专业养殖农业企业和近百名养殖户，大家还建立起养虾微信群，交流经验、抱团发展。

“以前天天看别个养虾，今年搞农作物种植结构调整，大家都不种稻谷了，纷纷养虾子。”吴光祥证实，今年有好几位村民在大龙村共赢土地合作社流转了20亩以上田地用来养殖小龙虾。

“我们希望打破传统养殖方式，让小龙虾产业成为望城又一个集休闲娱乐、观光旅游于一体的特色农业，将小龙虾产业链做长做足。”作为经验丰富的水产养殖业内人士，湖南风向农业负责人任维认为小龙虾市场在5年内将保持稳定增长，但目前长沙的小龙虾养殖还处于初级阶段，亩产量有待提高，精深加工方面还需进一步探索。

目前在茶亭镇大龙村片新建和改造小龙虾标准养殖基地面积1500亩，发展稻田改小龙虾标准简易模式养殖面积3000亩，专业合作社土地规模流转率达85%，新型经营主体组织不断壮大，规模化、集约化经营得到巩固发展。

“发展小龙虾产业，是打造好苏蓼垸农业公园的一大亮点。”杨志军介绍，试验区首先做的是引导农业产业转型升级，引进大企业、名专家，带动和促进小龙虾等主导产业的发展；在小龙虾产量提高后，还会引入品牌企业进行深加工，统一平台销售，促进市场良性发展；同时不断完善园区内基础设施，实现一二三产业融合发展，让更多的市民到园区来钓虾、吃虾、玩虾。“我们将努力打造以大龙村片区为首的小龙虾品牌，使之成为长沙市民健康新鲜的美食方向标，让大家一想到吃小龙虾就要到大龙村！”