致富经：厨师进山变身赚钱达人［视频］

《致富经》：每年的秋季，这一带的深山就变得很不平静。夜幕降临，一些野兽慢慢逼近村庄，潜伏四周，等待村民熟睡后伺机而动。

天亮后，村民发现，快要收获的庄稼被毁坏得面目全非。

村民曾昭清：我们经常一夜起来，好多稻子和菜地被野兽都吃光了，我们一开始也不知道是什么东西。

村民江茂莲：它白天就不会出来，晚上跑出来偷这个稻子，吃不完把稻子晃下来，碎到一大块，把田中间刨得稀巴烂。

这些祸害庄稼的究竟是什么野兽？村民们决定分工合作，由每户派出年轻壮劳力，晚上轮流蹲守。

村民肖荣万：很多人要晚上去轮流值班一样的，去看看究竟晚上是什么东西。你用电筒去照它又不出来，你一个晚上没去它就会出来。后来好多农民都不带东西，蹲在暗地里看。

村民唐华英：十二点多钟还去，有时候两点钟去，有时候碰到的时候好厉害，把你的肉全部咬啊，咬得好伤啊，治都没有地方治。

原来，这糟蹋庄稼又伤人的家伙就是野猪。直到现在，野猪出没都是当地人最头疼的事。然而，当地有一位叫饶晓剑的村民却从中发现了商机，将野猪和土猪进行杂交繁育养殖。可是，饶晓剑在野猪身上耗费了十年时间，生意却一直没有起色，不温不火。

而在二○一一年的时候，饶晓剑发现了一个机会，他用一年时间就打开了海南市场，年销售额达到一千四百多万元，饶晓剑也成了村民眼中的赚钱达人。

村民曾昭清：你说一个人在海南能打出一片天地来，你说牛不牛啊？肯定了。

村民肖荣万：在我们江西是数一数二的，因为就是说如果不是数一数二的，我们那些人也不会说一直向他看齐。

饶晓剑除了养殖特种野猪和豪猪外，还收购销售当地人工养殖的野鸡、野鸭，公司成为江西省林业产业龙头企业。饶晓剑的创业故事，还得从带着两万元积蓄回村说起。

一九九七年，初中毕业的饶晓剑来到北京学习烹饪技术。凭借勤奋努力，饶晓剑两年后就成了一家酒店的大厨。记者采访时，饶晓剑特意露了一手。

记者：我看你刀法不错。

饶晓剑：这小意思。我们那个时候一个月挣两千七百多元钱，家里厨师才挣五百多元钱，我们说干一个月，人家至少要干半年。

但是，一九九八年，饶晓剑却辞去了大厨的工作，回到村里要养当地泛滥成灾的野猪，还喊出高价上门收购，村民们都无法理解。

村民唐华英：山上野猪好多好多，我们就好烦那个野猪，吃了东西，好烦。现在他又养那个野猪，好像觉得又好好奇。

村民江茂莲：我是讨厌这个野猪，他又要养，我就觉得这个人好奇怪，我们想就不知道怎么说。

饶晓剑为什么要放弃北京繁华的生活和厨师可观的薪水，回到大山忍受孤独养野猪呢？这还和饶晓剑当厨师时在餐桌上发现的一个商机有关。

一九九八年的一天，饶晓剑从酒店下班的时候在结账台无意看到的一幕引起了他的好奇。

饶晓剑：当时一般吃一桌菜两三百块钱，两三百块钱就是三四个菜，那天三四个菜结了一千多块钱，觉得这是什么，这么值钱，觉得特别疑问。

三四个菜，卖价却过千元，顾客不但没觉得贵，还吃得挺高兴。这到底是什么样的菜呢？

饶晓剑：特意跑到我们厨房，跟我们大厨说，那个老板今天吃了几千块钱，心里还这么高兴，我说你炒的什么东西？他说就炒点野味，炒点野猪肉。

饶晓剑一打听，才知道老家遍地可见的野猪已经成了高档酒宴的新宠，一斤能卖上比普通猪肉贵好几倍的价钱，这让饶晓剑动了心思。

饶晓剑：那个时候我们家猪肉卖6块钱一斤，野猪肉卖到28块钱一斤，就等于相差好几倍。吃野味的会越来越多，加上它健康，人家现在都没有人工饲养，都是捕野生的，因为国家立法不让去捕野生，这个东西肯定会有前途。

饶晓剑觉得老家野猪那么多，环境肯定适合野猪生长。一九九八年，饶晓剑辞去工作，带着两万元积蓄回乡，租下了这个废弃的厂房开始创业。饶晓剑收购了三十头野猪，和当地土猪杂交，产量一下提高了两倍，一头野猪一年就能繁殖二十头小野猪。二○○○年，饶晓剑成功将五十头多野猪销售到广东，纯赚了四万元。

饶晓剑：那个时候我的事业的前途简直是一片光明了，卖了四万多元钱，我们就回家开始继续扩大规模。

饶晓剑小试牛刀就获得成功，有些洋洋自得。他一边扩大野猪的养殖规模，一边不再满足于只养单一的品种。

饶晓剑：品种太单一了，风险稍微更大一点，品种多一点，反而风险更小一点，其中就开始引进了豪猪。

这些浑身带刺看着不好惹的家伙就是豪猪了。二○○八年，饶晓剑听说，豪猪在广州、上海等地的星级酒店很受欢迎，市场上一斤豪猪肉卖价七十多元，于是从湖南引进了四十多只。而正是这些摸不得也碰不得的东西，给饶晓剑带来了新的财富。

八个月后，小豪猪渐渐长大了。饶晓剑尝试将成熟的公豪猪和母豪猪关进一间豪猪舍繁殖交配，可是刚过不一会，饶晓剑就发觉情况不对。

饶晓剑：就发现里面有响声。过去看，大家打成一团去了。关了五六个，里面就打死一半，三个都给打死了。这么长的刺全部插进去，一根一根全部插到心脏里面去了。这个针看起来这样，很锋利很锋利，跟我们缝衣服的针一样，一插就等于穿过去。不解决这个问题就很难养。就是每次打架就会打死，每次打死一只就损失很大。

一只豪猪三千元，不到十分钟就斗死了三只，损失近万元。原来，豪猪生性好斗，像这样扎得全身是刺，甚至被咬掉肉的情况都常常出现。

饶晓剑：你看，一下就咬掉一块肉，打架一下就咬掉一大块肉，打个架就会打死掉，不是打伤就是打死。

配种过程中，也因出现打斗，经常死伤严重。这也是养殖豪猪的一大难题。饶晓剑每天到豪猪舍细细观察，终于想到了一个办法。

饶晓剑：我们平时进去饲养的时候，我们每一个都要观察，哪个脾气好，哪个脾气不好。要是脾气不好的，那我们就做一个记号。像这头，它就不会这样（刺）张得很宽，像这个稍微脾气好一点。像那个脾气不好的，就扎得这么高，就是脾气最不好的。

饶晓剑发现，豪猪和人一样，也分脾气。饶晓剑摸准每只豪猪的性格，对症下药，交配繁殖前，先把脾气不好的豪猪关到笼子里，送到准备交配的豪猪旁边，一是给它灭灭威风，二是熟悉感情。这样一来，打架的机会就减少很多。

二○○九年的春天，一只母豪猪终于成功生下了两只小豪猪。根据当时的市场行情，一只小豪猪就能卖两千元，养殖繁育成功就意味着一笔取之不尽的财富。

饶晓剑十分兴奋，赶紧邀请邻居朋友们过来看热闹。

江茂莲：很可爱，我就没看过，我就好想摸这个小豪猪，哎呀，这个豪猪好可爱，我好想摸一下。

宋世英：这个小豪猪好可爱，跑来跑去，逗你喜欢，我叫他抓过来让我摸一下。

饶晓剑十分自豪，对于朋友的请求是来者不拒。大家又是摸又是看，玩得尽兴，一个劲地称赞饶晓剑养得好。

当饶晓剑还沉浸在朋友的一片赞扬声中，饲养员饶德辉带来的一个消息却让饶晓剑傻了眼。

饶德辉：我进去喂一点食，然后发现那个小豪猪突然不见了。怎么就不见了？觉得很奇怪很奇怪，很惊讶的事，我就马上报告给饶总。

饶晓剑听到消息，急匆匆地赶到豪猪舍，果然小豪猪都不见了。

饶晓剑：把我们吓傻了。当时赶紧叫饲养员过来，把那个门窗、下水道全部地方检查一下，看它跑到哪里去了。结果心里急得要死，好不容易养出两个小豪猪仔来了，就剩下一个母豪猪。剩下的两个小豪猪仔到哪里去了？

可是门是栓好的，窗户也没有被动过的痕迹，大家离开后，也没有人再进过豪猪舍。小豪猪怎么可能就这样凭空消失呢？饶晓剑不甘心，决定再将豪猪舍仔细检查一遍，看能不能发现蛛丝马迹。突然，角落上的一滩血迹引起了饶晓剑的注意。

饶晓剑：我们说现在看不清楚，看看，把手电筒拿出来看看，看看在哪个地方。看看，发现情况不妙，地底下有一点 点血，那我说这下可能是麻烦大了。

地上怎么会有血迹？饶晓剑无奈之下，只能向有养殖豪猪经验的朋友求助。

晓圣玉：我就问他是不是去动了那个豪猪仔。他说是。我就跟他说，那个豪猪它是野生动物，对别的气味特别敏感，你用手摸了就会留下我们人的气味在上面，那母豪猪就把仔全部吃掉，因为担心那个仔有别的东西动了会受到伤害。

饶晓剑惊出一身冷汗，小豪猪的惨死竟是自己一个小小的疏忽造成的，他终于明白，野生动物的养殖很难取得成功，就是因为稍有不慎便会满盘皆输。饶晓剑不敢再掉以轻心，开始认真钻研养殖技术。

到二○一○年的三月，饶晓剑喜迎二十多只豪猪宝宝的降生，也继续扩大野猪养殖规模，并成立合作社，向养殖户提供技术和种苗，统一回收后销售到广州，一年能销售野猪一千六百多头，销售额近四百万元。

林建平：现在每年能赚二十万元左右，比打工肯定强很多，比上不足比下有余，销售这方面饶总完全负责。跟着饶总干，我们心里有底。

二○一○年六月的一天，饶晓剑照往常一样，拉着野猪去广州卖。没想到的是，这次广州之行让他打开了一个年销售额超过一千四百万元的新市场。饶晓剑到底发现了什么呢？

饶晓剑：当时，我们每个月都会拉几车货去广东批发。一次偶然的机会，我们就发现，海南的客商也会到广州来批发，我们转手给老板，老板转手就给了海南的客商。我就特别打听了一下。

杨升：那这地方没有，基本上咱们批发货物都在广东。

符策胜：因为我们海南没有这样的批发，然后都要到广东，广东进货真的是太麻烦了，市场销量这么好，又舍不得放弃，是吧？

饶晓剑一打听，原来，由于海南缺货，所以这些海南客商特意跑到广州来进货。饶晓剑十分兴奋，他有了一个大胆的想法。

饶晓剑：我们一斤卖二十多元，在海南那边听他们说销售有三十多元钱一斤。那个时候我说，那个时候就没有必要每次都拉到广东市场上去销售，我们看能不能拉到海南直接去销售。

尽管海南市场价格高，但市场不成熟，到海南不仅人生地不熟，距离养殖场也将近一千三百多公里，相当于到广州市场路程的两倍，运费也就更高，合作社成员都不赞成饶晓剑的提议。

郭四平：当时我们都提反对意见，因为海南太远了，漂洋过海，举目无亲在那边，熟人没有，没有一个亲人在那边，没有一个朋友，你去的话肯定不放心。

曾昭清：我们到海南一千三百多公里，这么远，他到底能不能赚到钱？不是我一个人，在这个圈子里，我们很多养猪的都是这样怀疑他。

肖荣万：一个，托运过去的费用比较高，他在我们这里收购的价钱也是比较高的。他那边究竟卖多少钱？他过去会不会亏？

大家的质疑让饶晓剑十分不服气，他决定亲自到海南考察市场。考察的结果让饶晓剑兴奋不已，他发现由于海南省对人工饲养野生动物的销售审批严格，所以虽然卖价高，但市场缺口仍然很大，海南的酒店只能跑到广州进货。

饶晓剑：我们心里真是充满了激情，一块这么大的蛋糕，我们要把这个事业做强做大，首先一定要能开拓新的市场，总不能老在一个地方卖，你怎么能做强做大。

就当饶晓剑信心满满正要进军海南市场时，却很快被泼了一盆凉水。

饶晓剑：我就特意到海南省林业厅问了一下。他说，哎呀，你必须要去跟当地的农户签订合同，而且还要我们省林业厅证明它是合法养殖的，你才能拉过来。而且，我们也不能说你拉多少是多少。你们每一批货，每一批货都要证明你是养殖的，我们到了海南才能接收，要不然我们对你说是非法的。

原来，海南省林业厅无法确定饶晓剑的野猪和豪猪是人工饲养的还是野生的，同样拒绝了饶晓剑的请求。

饶晓剑在海南碰了钉子，审批手续又如此严格，大家都以为他会就此放弃，可是饶晓剑却做出了一个更大胆的举动，这个举动让饶晓剑用一年的时间就打开了海南市场。他到底做了什么呢？

这里是江西省吉安市林业局。二○一一年三月，饶晓剑直接找到了吉安市野生动植物保护管理站站长罗深晓，想通过江西省林业厅牵线搭桥，打开海南市场。

饶晓剑：我们江西省是林业大省，但是还不是林业强省，包括我们林下经济这一块。我说，我们养了那么多，还没有一家可以专业地去销售，我说，我们有这个想法，就去海南开设一个窗口，它是国际旅游岛，那边的消费水平跟广东差不多。

江西省吉安市野生动植物保护管理站站长罗深晓：当我们认为这是一个非常好的一个做法。任何一个产品它都有特定的一个市场空间，包括我们养殖业也是一样的，如何去拓宽市场是关键。根据这个情况，我们就及时地向省厅野保局的相关领导汇报。

有了江西省林业厅的出面，海南省林业厅也就打消了对饶晓剑的怀疑。二○一一年七月，饶晓剑获得了海南省林业厅颁发的经营许可证，成功打开海南市场。

这一天，饶晓剑起了个大早，他要赶到海南省海口市南港码头去接货。

饶晓剑：今天等一下它马上就要到了，那个船马上就要到了。

饶晓剑：你可不知道一年给我们带来一千四百多万元的收入，我们一百多户农户上上下下都指望它吃饭。

十五分钟后，一辆白色的卡车终于出现在记者面前。车里的东西来自于一千三百多公里外的饶晓剑的老家，运了近二十个小时才到达这里。

饶晓剑：货少我们不搞，不然不划算了，光运费就八千多块钱。我每次都要拉满满的一车装过来。今天这次是最少的，今天拉点野猪，豪猪是二十多只，野猪是六十多只。

记者：数字都写出来？

饶晓剑：是。每一只货上面都写得清清楚楚，过海关的时候，你拉的数去点。

而这一车货已经被预定，很快就会被经销商抢购一空。

杨升：可以电话预约了，有什么货打个电话，或者说我需要什么货，提前给他打电话，他就运过来了。有时候就是多一点，二三十头，有时候少的，十头八头，总体来说挺稳定。

杨风：养殖的不一样，它消毒，要经过国家检验过，检验过后合格了才上。它野生的，一个是国家不允许，一个是野生在山上带很多细菌。他就直接买机票带我们到他基地上看，看上了，所以我们才放心他（养的）这种猪。

符策胜：我从这边没有什么负担，减少从广东那边运到这边的路程，不用这么麻烦，有时候要去接货，时间都不定的，像这样一拿就走不是很轻松吗？

二○一二年，饶晓剑开始收购江西省养殖的其它农产品，按每只两元收取中介费用，一同运往海南销售。一年时间，合作社销售额达到一千四百多万元。同时，饶晓剑重新规划修建了一千三百亩的新厂房，合作社社员扩大到一百多户，公司成为江西省林业产业龙头企业。

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