平均亩产10000斤以上
最高亩产18000斤
最长达2米
平均重10斤左右
售价 一斤5块多
亩年净收入15000元
这样的山药，你见过吗？今天就跟小蔬一起认识一下。
认识一下“九斤黄”山药
长1.6米，重10斤8两，长得跟胳膊一样粗，比人还高，这样的山药，名叫“九斤黄”，在湖北省襄阳市卧龙山药专业合作社，一亩地出产的60-70%的山药都有这么大。
该合作社负责人邹涛，也是最早种出“九斤黄”山药的人，在他的种植基地，“九斤黄”平均亩产能达到11000-12000斤，最高亩产18000斤。
“九斤黄”山药表皮呈金黄色，口感爽脆、水分含量高，别看它长得像手腕一样粗，两手轻轻一掰，就能掰断。
挖“九斤黄”山药有“讲究”，因为在土里长得深，又容易断，“九斤黄”只能人工采挖，并且挖山药的工具也很有特点，需要小铲子和半月型铲子两种工具。
挖山药工具
先用小铲子挖去山药表面的土，等山药头露出来之后，就可以用半月型的铲子（由洛阳铲改进的）掏空山药侧面的土，掏空后就能将山药拎出来了。
“九斤黄”山药难挖，着急出货的时候，一亩地要请上二三十个工人，以现在的行情来算，挖一亩地的工钱要3600元，“九斤黄”山药每亩地的种植成本在1.1万元左右，比其它品种的山药高20%。
别看成本高，又难挖，可种植“九斤黄”山药的利润却非常可观。
其它品种山药有的适合蒸着吃，有的适合炒着吃，而“九斤黄”山药适合各种做法，再加上“个头大好削皮”的特点，备受餐饮公司和经销商的欢迎，放在全国各地都好销。种植“九斤黄”山药平均每亩地年纯收入达到15000元。
亩产高就靠一个“机器”
“九斤黄”山药亩产高，但最早种“九斤黄”的邹涛之前却是个对山药一窍不通的门外汉。
邹涛的老家，湖北省襄阳市卧龙镇，有种植山药的传统，以前当地种植的山药叫“大和长芋”，长度不到一米，毛长、品相差。
种植山药时，村民一般会先挖个1米深的长沟，再把松散的土填回去，这样做是为了避免山药受到阻力长不大。
但人工挖沟，最多只能挖1米深，1米以下的土壤还是坚硬板结的，所以山药大部分不会超过1米长。
并且，人工挖沟很难保证土壤的松散，山药生长的时候如果遇到结块的土壤，就会变形，使山药粗细不均、长短不一，不仅品相变差，卖不上价钱，产量也会降低。
怎样才能让山药长得粗长，品相又好呢？邹涛想，“既然挖1米，山药就能长1米，那要是挖得更深，山药是不是可以长得更长？而且如果能减少土壤中的障碍物，说不定能让山药长得更粗，亩产更高。”
他决定试试机械挖沟。
山药打沟机
这台机器叫山药打沟机，是邹涛和几个种植户花了一年多的时间琢磨出来的。
打沟机长长的绞盘，能将地下近2米的土壤全部打松，山药生长时没有了阻力，个头也能长得更大。
2006年，邹涛先在自家地里做实验，用打沟机种出的山药单根重量有9斤重，亩产量直接从4000-5000斤增至10000多斤。
邹涛给这种山药起名“九斤黄”，附近的村民纷纷赶来向他学习这种山药种植法。
2007年，邹涛成立了襄阳市第一家农民专业合作社，当年社员就达到273户，山药种植面积超过6000亩，那两年全国山药市场都很红火，“九斤黄”山药地头收购价最高到了5.5元/斤，其它地方也纷纷使用打沟机种植“九斤黄”。
价格翻了10倍
物以稀为贵。
随着种山药的人越来越多，2009年山药市场行情下跌，从3.2元/斤降到到5、6毛/斤。
当时邹涛的合作社有10000多亩山药，想把价格定在8毛/斤，却无人收购，合作社只能跟着降价，种植户们叫苦不迭，一个种了四五十亩地的山药种植户，一年亏损几十万元。
“九斤黄”山药价格的大跳水，让很多人都不敢继续种山药，但邹涛不想放弃，他用了一年时间考察学习，寻找其它发展途径。
没想到，还真让他找到了一个提高价格的好方法，将之前5、6毛钱的价格翻了十倍。这个方法不仅让邹涛不用再担心山药市场波动，还帮他解决了一个大麻烦。
“九斤黄”山药水分多，肉质脆嫩，采收时一不小心就会弄断，断掉的山药卖3毛钱都无人问津，合作社一亩地废弃的山药能有1000多斤，种植户又心疼又头疼。
以前断掉的山药，农民都拿去喂鸡喂猪，喂不完的放在地里烂掉，但这些断掉的山药品质还是好的。邹涛调研发现，市场上与山药相关的零食、快消品还比较少见，他决定把断掉的山药做成深加工产品。
2015年邹涛的加工厂建设完成，正式投入生产。加工厂选择了小麻花、曲奇饼干等9种市场接受度较高的产品，并根据产品类型，在配料中加入10~30%的山药粉。
山药粉，就是把山药煮熟烘干后磨成粉，100斤“九斤黄”山药能生产出13斤山药粉，一斤价格在40元左右，相当于一斤山药价值5块2毛，断掉的山药变成山药粉后，价格提高了10倍。
曲奇饼干生产线每天生产接近两吨，一斤卖20元左右，附加值高
不过，深加工产业真正的难点在于如何把产品卖出去。
邹涛在自己的深加工园区内，盖房种树、休整环境，打造山药体验园。体验园除了可以体验挖山药，还能参观山药博物馆和零食加工厂、品尝山药宴，前来游玩的客人帮邹涛打出了名气。
有了名气后，邹涛在园区内建了商品购物中心，销售山药加工产品，如今，园区成了山药深加工产品的主要销售渠道，平均每天销售额10多万元，现在有287户种植户入股到深加工产品和旅游项目中，每股每年能获得近3万元的分红。
2019年，邹涛的深加工产品和旅游产业为合作社带来了1亿6000万元的销售额，加上鲜山药的销售，年销售额达到4亿多。
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信息来自央视《致富经》
长江蔬菜综合整理
