刘畅：我现在是在广东省的河源市的恐龙博物馆，这里馆藏了15000多枚恐龙蛋化石，距现在已经有6500多万年的历史了。怎么样，够古老吧？不过和我今天要探寻的这样东西比起来，这些恐龙蛋化石还显得有点年轻，而且由于这些恐龙蛋已经是化石了，它们没法孵化出恐龙了，而我今天要介绍的这样东西到现在为止依然焕着勃勃生机。

比6500万年还要长，刘畅说的到底是什么东西呢？您别着急，它们就在这些池子里。

刘畅：魏教授，这池子里养的到底是什么？

华南理工大学轻工与食品学院 魏东 教授：这些池子里养的都是小球藻。

刘畅：那什么是小球藻？

华南理工大学轻工与食品学院 魏东 教授：小球藻是一种单细胞的绿藻，历史非常悠久，至少有30多亿年了。

30亿年，难怪说6500万年的恐龙会显得有点年轻呢。小球藻的直径只有3-8微米，人的肉眼根本无法看到。

刘畅：小球藻到底什么样呢？这里有一个可以放大600倍的显微镜，我们看一下，您看，小球藻呈黄绿色，这个是马上就要分裂成两个的小球藻。

小球藻的繁殖方式就是靠细胞分裂。一变二，二变四。就这样以几何级数的方式在繁殖，速度非常快。而它获取营养的方式就是靠光合作用。

刘畅：您看这些养殖池直径是40米，上面还有搅拌车在不停地搅拌，为了就是把池底的小球藻翻转上来，以便于它们充分地进行光合作用。

小球藻的种类很多，而在这个基地里养殖的叫蛋白核小球藻。不过看到这儿您也许要问了，这里为什么要养殖这么多蛋白核小球藻呢？

刘畅：在国家卫生和计划生育委员会的网站上，我们在搜索栏输入小球藻三个字就会发现有一则公告，说小球藻被评为新资源食品。

华南理工大学轻工与食品学院 魏东 教授：通俗来讲就是以前没有食用习惯的，现在经过研究之后认为它是可以食用的动物植物和微生物。

国家对新资源食品的认定有着严格的管理办法，被认定的食品要求符合《食品卫生法》，并不得对人体产生任何的危害。同时新资源食品还要符合营养学的要求。那么，作为刚刚被认定为新资源食品的小球藻，它有什么有独特之处呢？

华南理工大学轻工与食品学院 魏东 教授：小球藻的营养特点就是营养全面，我们说它是浓缩型的营养库。富含大量的蛋白质，可以高达干重的50%，还有相当多的维生素，矿物质和微量元素。

此外，小球藻还富含17种氨基酸，大量的叶绿素和多糖体等物资。经常食用有提高人体免疫力，消除疲劳和排除体内化学毒素及重金属等作用。

华南理工大学轻工与食品学院 魏东 教授：每天食用三到五克的小球藻就能够满足人一天所需要的主要营养成分。

把一定量的小球藻液加入培养池中，再加入用木薯、玉米，花生粕等发酵培养制成的营养液。在阳光充足的条件下，五六天就可以收获一批小球藻。收获小球藻时首先要把小球藻输送到收集池中进行过滤，然后再经过离心机进行离心脱水就可以获得非常浓的小球藻浆。小球藻浓浆在干燥罐中再进行高温干燥消毒就可以获得小球藻干粉了。

广东省东莞市绿安奇生物工程有限公司 汤永强 负责人：一个池子直径是四十米，需要300立方水。一个池子5到6天的产量是60－100公斤干粉。

刘畅：这些就是干燥好的小球藻干粉，颜色是深绿色的，闻起来有股淡淡的海藻的味道，如果用手来搓一搓这个小球藻干粉，感觉它的质地特别光滑细腻，没有颗粒感，这样的小球藻干粉已经可以直接食用了，而最简单的吃法就是用它来冲水喝。

小球藻粉可以直接冲水喝，还可以加入到日常饮食中，特别是制作面食的时候，一工斤面粉中只要加入两三克的小球藻粉就可以了。

刘畅：我现在是在一个消费者家里，这位是大妈，这位是海娟。大妈，您日常都怎么食用小球藻啊？

大妈：主要是做面食的时候用，像包包子、饺子、面条的时候。

海娟：另外做汤、豆浆和牛奶的时候都加一点小球藻。

大妈：你看，这些都是我经常做的，你尝尝。

刘畅：我来尝一下这个饼吧。嗯，吃起来没有什么特殊的味道，还是食物本身的味道。大妈，您这个饼烙得好吃，很劲道。

大妈：放了小球藻的面就劲道，比如做饺子，就比较耐煮，就算多煮一会儿也皮不会破。

除了富含多种营养成分，小球藻还含有一种叫CGF的神奇成分。经过研究发现，这种成分是小球藻能快速分裂的主要原因，把它用于人体则有助于活化人体细胞，促进人体受损组织的迅速恢复，在医治创伤领域也有着广阔的开发潜力。

广东省东莞市绿安奇生物工程有限公司 汤永强 负责人：现在的小球藻的干粉在海外市场上需求量非常大，价格是68万到100多万一吨。去年我们销售量是2000多万，今年的订单已经达到1个多亿。

俗话说“物以稀为贵”，目前，无论是国内还是国外市场，小球藻干粉大都被用来制成高档的功能食品或保健食品，瞄准的是消费能力较高的客户群，市场售价还比较高。

销售员：冲剂是每盒五百多元，每天一袋，可以吃一个月。片剂是每盒四百多元，也可以吃一个月。

目前，这些小球藻产品在国内市场上出现的时间还不长，不过在消费者们心中已经有了不错的反响。

消费者：我主要是吃，每天一小袋，感觉精神头足了。不是那么爱疲劳了。

消费者：以前工作累了，或干家务累了，腿会疼，现在感觉痛感减轻了。

小球藻经销企业杨广义负责人：收益。

除了作为食品，小球藻还被很多行业都看好。比如在化妆品行业就已经开始使用小球藻了，并推出了许多独具特色的产品。

刘畅：小球藻作为一种新资源食品，它的开发和利用即丰富了老百姓的餐桌又

有益身体健康，同时也给生产者和经营者带来了不错的收益，这不就是大自然给我们最好的馈赠吗？真希望这样的新资源食品啊是越多越好。