文、图/羊城晚报全媒体记者 郑达

“食在斗门”并非浪得虚名，这些菜品大多以珠海斗门“网红”白蕉海鲈为原材料，刷新了不少食客的认知。自广东省庆祝2022年中国农民丰收节主会场活动上，中华八大菜系名厨八手“联弹”，白蕉海鲈再次刷爆“朋友圈”，假期前来一品新鲜的游客更是络绎不绝。

食肆忙着烹调"吸客"菜品的同时，斗门各塘头也一派忙碌景象。秋分刚过，白蕉海鲈正喜迎丰收。早上6时，在白蕉大托村，大网被撒下鱼塘，随着渔网出水的海鲈鱼翻滚，溅起的水珠在晨曦中闪耀，为金色的丰收季节添上亮色。养殖户在塘头为开捕忙碌，拉网、装筐、上岸、称重……看着一筐筐鱼被装上货车运出，不禁喜上心头。

20世纪80年代，咸淡水交汇处的斗门，孕育出肥美的白蕉海鲈。30多年间，凭借品牌力量，“白蕉海鲈”闻名遐迩。截至目前，斗门养殖白蕉海鲈的面积有3.9万亩，一、二、三产业从业人员5万多人，全产业链总产值达170亿元，养殖产量15.6万吨，占全省产量70%，占全国产量超过50%，斗门区已成为全国规模最大的海鲈产区。

眼下，正值丰收的白蕉海鲈得到空前重视，各方力量加持，正迎来大发展的关键拐点。被冠上“网红鱼”之称的白蕉海鲈，已经成为了带动农民增收的“致富鱼”、乡村振兴的“希望鱼”。专家及业界大咖都看好它的前景，认为这条“千年文化名鱼”将能成就千亿元产业。在斗门白蕉海鲈前面，如今是一片浩瀚的蓝海，它必将可以越游越远、越游越宽广。

来源 | 羊城晚报·羊城派