夏日炎炎，出差在江苏徐州，当晚无事，旅馆距云龙山不远，何不乘着夜色，去逛逛云龙山美景。

步行前往，从北大门拾级而上，整座山上绿树掩映，道路蜿蜒起伏，晚风习习，很是凉爽，沿着曲港跳鱼、三义桥、苏步桥、戴季陶石刻、怀古亭、云龙书院、东坡石床等一路前往。

尽管是夏子，但夜游云龙山的人并不多，偶尔遇到几人，山上除知了鸣叫，一片漆黑，感到特别的安静。

再往前走，突然看到路边茂密的树林内有许多灯光，出于好奇，走过去一探究竟，见到约有7、8个40、50岁左右的男女，头上戴着矿灯或是手里拿着电筒，另一只手里提着一塑料袋，或拿着一小铁铲，在不停的寻找着什么，凑前细问，才知他们在一字排开的寻找知了猴。

知了猴其实就是幼蝉，在我国许多地方，是人们喜爱的美食，其营养价值非常高，据说每100克知了猴中含有蛋白质72克，这些蛋白质是人体所需的，知了猴还含有钙、铁、锌、钾、磷等多种矿物质和维生素，适量食用知了猴，能提高人体免疫机能、促进白血球和抗体的合成，补充人体所需的微量元素，有益健康。

知了猴属于同翅目蝉科，全世界已知约2000种，中国约有200种左右。

一男子一边寻找知了猴一边跟我说话，聊天中得知，知了猴一般在地下，体长约5厘米左右，通体漆黑发亮，在还没爬出洞的时候，先在地上掏一不规则形状的小洞口，晚上会从地上洞口爬出来，再本能地往树上爬，直到蜕壳，最后长出翅膀，就是树上鸣叫的蝉了。

按其成长规律，捕捉知了猴最佳时间是晚上8时左右，发现新鲜洞口后，可用铁铲将其挖出，爬出洞口的知了猴，只要细心在洞口附近地上、树上寻找即能找到。

今年入伏后，该男子晚上闲来无事，便来捕捉知了猴，主要是为自己解馋，但也有一些人，夏日里捕捉知了猴当成一份职业，运气好的话，一个晚上三个小时左右能赚到一二百元。

市里有专门的知了猴交易市场，饭店、烧烤店卖好后，用盐水清洗干净凉干，用油炸非常好吃。

我跟着他们一起，看他们捉了几只，然后再一人攀爬云龙山，直到山顶观景台，这里四周皆是景色，真是太美了，晚风吹得人非常凉快惬意。