在看这篇文章的养殖人中，一定有人听说过，美国和欧洲有一种奇特且残忍的养牛方法，那就是在牛身体的侧边开一个洞，这个洞口足够让一个正常成年人的手伸伸缩自如。有的朋友可能会感到惊讶，为什么要这样做，我养了半辈子的牛了，对这种做法是闻所未闻，见所未见啊。各位没听过也没关系，今天就让我来为各位讲解为什么要在牛身上打一个洞，这样做有什么好处呢？
牛身上的洞口
首先让我们来看一下咱们中国沿用至今的一些养牛方法
肉牛养殖一般需要满足几个条件。一是牛舍的选择，肉牛的居住环境不仅需要地势高，气候干燥，土壤质量好，阳光充足，空气质量好，温湿度适宜，最好是草料资源丰富，交通畅通的地方；二是选择优良品种养殖，无疾病、体型健壮，繁殖能力正常，这样才利于繁育幼牛；三是学习一些基本的饲喂知识，在不同的季节，牧草生长的情况来决定饲喂量。值得注意的是，如果牛吃得太多，但是运动量不足，血液循环速度慢，可能会导致牛积食积水，这样就很容易影响牛的生长。这个点大家留意一下，我们之后还会讲到。而奶牛养殖往往更加复杂，除了环境、选种、温湿度、饲喂量，还需要掌握奶牛泌乳前中后期的饲喂方法、挤奶技术等等。
看到这里大家会发现，我所讲的饲养牛的方法中没有提到任何需要在牛身上开洞的做法，那么外国人在牛身上打洞，究竟是因为他们的技术更发达，还是仅仅是因为地域和牛种的不同。
我们来简单了解一下牛的身体构造，牛一共有四个胃想必大家都知道，这四个胃分别是瘤胃、网胃（也叫蜂窝胃）、重瓣胃、皱胃，对于喜欢研究吃的朋友来说可以认知为牛草肚、金钱肚、毛肚和牛肚。牛吃下去的食物按上述顺序流经这4个胃室，其中的一部分在进入瓣胃前会再返回到口腔中再次咀嚼，也就是我们说的"反刍"。食物在瘤胃中沉积，是一种牛身上常见的消化疾病，学名叫做牛瘤胃积食，也叫急性瘤胃扩张。当牛出现拱腰、回头顾腹、后肚踢腹、摇尾、卧立不安的现象，多半就能确诊此病。传统兽医的治疗方法有按摩疗法、洗胃疗法、腹泻疗法等。
牛的内脏分布分布图
我们所看到的在牛身上开洞的地方，就是牛的瘤胃所在的位置。所以这一做法的专业名词就叫做"瘤胃开窗手术"，之所以称之为手术，是因为这是牛的胃在出现上述消化问题的时候进行的一种治疗手段。将瘤胃开窗后，会在洞口处安装一个叫牛胃瘘管的装置，这个装置可以在牛出现消化问题时打开塞子将手伸进去按压或者取出一些消化不了的食物，洞口是透明玻璃封住的，也便于日常观察牛的消化情况。
那么有的朋友可能会问，这样多残忍啊，在活生生的牛身上开一个洞，也不管它疼不疼，咱们国内的牛从来不打什么洞，不也活的好好的。说得没错，普通的养殖者当然发明不了这么极端的方法，由于在发明这个治疗方法之前，很多牛无缘无故的日渐消瘦，不吃草，存活率也很低。所以这个手术最先是研究人员用来研究牛消化问题，观察牛胃内消化，计算多少食物转化成了能量的一项实验，随着不断地研究他们发现，这个洞不但能在牛消化不良的时候手动辅助牛消化，或是提供胃液，而且不会影响牛的正常生活，不吃饭的牛也渐渐恢复了食欲，所以自然就演变为了一项手术。至于牛疼不疼的问题。做"开窗"手术的时候需要将牛全麻，打洞的时候感觉不到疼痛，但是麻药药效过了以后肯定会疼的，但是恢复完毕后瘘管和牛几乎合二为一，牛的日常行为基本不会被影响。
这个手术在国外比较常见，一般情况下会在一头成年牛出现消化系统问题的时候才进行这项手术，如果养殖场里包括健康的牛在内的每头牛都做这个手术的话，对场主来说也是一笔不小的开支。2017年有人在国内的网站上分享了"牛瘤胃切开术"的方法，那篇帖子图文并茂，写得相当细致，有兴趣的朋友可以去了解一下。但那篇帖子讲的方法在打开瘤胃将多余的草料取出后还需要将胃和表皮缝合，等待伤口愈合。可见留孔的开口术在国内并不普及，就算牛出现了消化问题，也只是采用一次性手术的方式来治疗。但是牛吃下草后，除了依靠唾液、咀嚼以及胃的蠕动消化草中的纤维，还需要依靠大量的微生物帮助牛消化分解这些纤维，而且一直吃草料的牛很容易导致胀气、消化问题容易复发，因此瘤胃开窗手术可以一劳永逸，在牛出现肠胃问题时能及时采取措施，减少了牛患病的痛苦，降低了死亡率，也可以减少场主的损失。
完成牛瘤胃切开术的伤口
牛从古至今不但是农耕社会耕地的主力军，在传统文化中也代表着勤劳，务实的精神。甚至在机械化农耕没有大规模普及的时候，耕牛也在农民心中占据着重要的地位；中国现代也主要以发展工业，重工业，制造业等国之重业为主，在畜牧医疗方面鲜有研究，所以我觉得从中国农民对牛的重视和爱惜、技术上的欠缺、打从心底接受不了这样残忍的做法这几个侧面来看，这项技术才没在中国普及。
近年来国外动物保护组织也对这项技术表示了强烈的反对，毕竟要在它们身上开一个洞，人的手还要进进出出，看山去就很违背人道主义的初衷。我也觉得现在人工智能，扫描仪，药物研究技术已经炉火纯青，如果能找到更好的方法代替瘤管胃开窗手术的话再好不过了。虽然它们可能逃不过被屠宰的命运，但至少能让它们活得体面一点对吧。不知道各位是如何看待这件事情，欢迎评论区说说你的看法。
