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约400人今日齐聚郑州，为了这条鱼！
曾经看不上的市场，现在竟是神一般的存在！
“河南的水产养殖业是一个神一般的存在，以前我看不上这个市场，觉得养殖周期短、淡水资源缺乏，但来了之后发现，河南这里的养殖户可以把任意一个品种的亩产做到全国最高。这里有养殖户把罗非鱼养到亩产5万斤，鲤鱼亩产2万斤，加州鲈养殖连续三年年赚百万元，确实让人刮目相看。”这是不少集团企业来到河南后的感悟。
特种鱼养殖将是河南
淡水养殖业转型的重心之一
河南省水产技术推广站刘熹站长兼书记
“鮰鱼、加州鲈等特种鱼产量占比目前虽不足10%，但每年保持一定比例稳步增长。随着消费升级，特种鱼养殖将是河南淡水养殖业转型的重心之一。加州鲈近年来深受本地消费市场欢迎，日渐成为宴席首选品类之一，再加上中原地区交通便利，具备加州鲈流通的极大地理优势。发展加州鲈这样的特色产业，是乡村振兴的重要抓手，是中原地区淡水养殖转型升级的重中之重。”河南省水产技术推广站刘熹站长兼书记4月8日在郑州举行的第四届中国加州鲈产业论坛-中原站的开幕致辞中提到。
推广体系、产业界、养殖户
共计400人今日齐聚郑州
本次会议由河南省水产技术推广站、河南省渔业协会、河南省水产学会指导，河南省大宗淡水鱼产业技术体系、河南师范大学水产学院、河南省水产科学研究院、郑州市水产技术推广站支持，中国水产前沿展、水产前沿主办，鳜鲈前沿承办，浙江欣欣天恩水产饲料股份有限公司、佛山市三水白金水产种苗有限公司、成都通威自动化设备有限公司、澳华集团、郑州渔脉生物科技有限公司协办，中山统一企业有限公司金牌赞助，江西中成人药业有限公司、台州金湖机电有限公司、上海义民电机有限公司、众合发(北京)生物科技发展有限公司、河南德邻生物制品有限公司、广州市旭路行电子有限公司银牌赞助，台州金湖机电有限公司提供奖品赞助。
前排嘉宾
河南省农业农村厅水产局一级调研员陈礼刚，河南省水产技术推广站站长兼书记刘熹，河南省水产科学研究院李治勋院长，河南省水产学会理事长聂国兴，河南省水产技术推广站李同国副站长，河南省大宗淡水鱼产业技术体系首席科学家冯建新，信阳农林学院杨治国教授，河南省渔业协会秘书长赵黎明，河南师范大学水产学院水产动物育种与增养殖系王磊主任，河南师范大学水产学院张猛博士，郑州市水产技术推广站站长张超峰，浙江欣欣天恩水产饲料股份有限公司总经理杨福刚、华中区经理付天玺，佛山市三水白金水产种苗有限公司副总经理马守功，成都通威自动化设备有限公司高级工程师罗国强，洛阳澳华常务副总经理伍少华、澳华集团海特料产品线总经理助理张宁，渔脉集团技术总监吕双，中山统一企业有限公司业务部课长陈浩，江西中成人药业有限公司水产事业部北方区域总经理杨汝军，台州金湖机电有限公司总经理胡永祥，上海义民电机有限公司区域经理王节日，众合发（北京）生物科技发展有限公司技术总监李海兵，河南德邻生物制品有限公司经理姚顺杰，广州市旭路行电子有限公司大区经理顾晓勤，水产前沿执行董事揭小丽、鳜鲈前沿主编李静，以及来自全国各地的企业代表、行业同仁和中原地区加州鲈养殖户代表共约400人齐聚一堂，共话中原加州鲈产业崛起之路。
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河南省鲈鱼、鮰鱼等名优淡水鱼
品种的养殖面积和产量快速增加
河南省大宗淡水鱼产业技术体系岗位专家、河南省水产学会理事长聂国兴
河南省大宗淡水鱼产业技术体系岗位专家、河南省水产学会理事长聂国兴在开幕致辞中表示，在黄河鲤、草鱼、鲢鱼等大宗淡水鱼稳定高质量发展的同时，我省鲈鱼、鮰鱼、鲶鱼、黄鳝、泥鳅、黄颡鱼等小众名优淡水鱼品种的养殖面积和产量也快速增加，同时因营养、口感、易处理加工等原因越来越受到消费者的青睐，养殖效益也更为理想。发展加州鲈、鮰鱼这样的特色产业，丰富创新内陆养殖模式，是推动乡村振兴、产业兴旺的主要途径，也是河南省大宗淡水鱼产业技术体系的重点工作之一。
6场加州鲈论坛，覆盖全国各大主产区
水产前沿执行董事揭小丽
“今天的论坛，也是我们今年6场加州鲈论坛的第四场，第一场3月17号在中国加州鲈养殖的核心区广东佛山盛大召开，全国加州鲈全产业链的顶尖专家、产业领先企业云集，参会人数超600人；第二场3月23号华东站，在浙江湖州召开，参会人数超300人；第三场3月29号华中站，在湖南岳阳召开，参会人数超600人；后面2场，将分别在四川成都、江苏南京举办。我们希望通过这些论坛，推动全国的加州鲈产业健康发展。”水产前沿执行董事揭小丽代表主办方致辞时提到。
精彩报告环节
中原地区加州鲈常见病害及防控建议
信阳农林学院杨治国教授
加州鲈的常见病害包括：1、病毒性疾病；2、细菌性疾病；3、寄生虫疾病。其中虹彩病毒病和病毒性溃疡病是常见的加州鲈病毒性疾病。在自然环境下，加州鲈隐性带毒的情况比较普遍。病毒存在于鱼体的皮肤黏液中，通过接触传染、水体传播和饵料生物传播，不排除垂直传播。同样由病毒感染引起的还有：主要危害成鱼的脾肾坏死病和主要感染苗种阶段的旋转病。关于这些病毒性疾病的防控：1、须保证亲鱼不带病毒；2、购买发眼卵，用1/万聚维酮碘（PVP-I）浸洗15分钟；3、定期投喂芪参散改良处方发酵多糖，让鲈鱼机体保持免疫功能。
加州鲈细菌性疾病包括：1、细菌性烂鳃病；2、细菌性肠炎病；3、细菌性败血症（出血病）；4、细菌性溃疡病（烂身病）；5、鰤诺卡氏菌病。其中烂身病和鰤诺卡氏菌病较为常见。烂身病病程长，发生初期鱼群摄食量大幅度下降，病鱼体表出现点状或块状红斑，尤其是腹部，随后开始腐烂溃疡，有白色增生物产生。加州鲈诺卡氏菌病是一种慢性病，潜伏期可长达3-6个月，内脏或者肌肉有粗糙白色结节，体表溃烂有脓胞、烂肉较深。细菌性疾病的处理方案有：1、落实常规预防措施；2、发病时，以氯制剂和聚维酮碘溶液外消，并按执业兽医师开具的处方内服。
河南加州鲈养殖如何破瓶颈、稳增长
浙江欣欣天恩水产饲料股份有限公司华中区经理付天玺
河南“沿黄一带”养殖模式可分为新口和老口。新口鱼定塘密度2000-3000尾/亩，1月份放养800-2000尾/斤规格或2月份放养300-800尾/斤规格，这两种皆需热水资源和温棚。若无热水只有温棚，可选择在3月份放70-150尾/斤规格或4月份投放10-30规格。老口鱼可选择4月中旬到5月中旬放养水花，分筛好的苗在6-7月定塘，密度4000-5000尾/亩；或在6月1日-7月15日，放养100尾/斤，如有小塘口，可选择拿300-500尾/斤的苗，注意及时分筛，达到100尾/斤以内时定塘，密度3000-4000尾/亩或4000-5000尾/亩；另外，也可在9-10月份分塘或次年4月份分塘，定塘密度6000-8000尾/亩。
早鱼（新口）模式养殖周期短快而不平，是考验跨越障碍的能力的“跨栏跑”，风险系数较高，有滑边的危险。早春投苗要求有温棚及热水等硬件设施，购苗成本较高，早苗规格也要足够大，早春气温不稳苗易损，高温期也较难稳料。重点是赶长速投苗密度不宜大，产量因而较小，养殖效益虽然高但不够稳定。老鱼（老口）模式是考验耐力的中长跑，长慢而平稳，效益高而稳定；养殖成本相对不高，但需要经历越冬风险（越冬前规格3两以上为宜）而且产后掉膘，开春复膘也有潜在的病害危机，整体来看风险系数中等。河南加州鲈养殖，通过优质的种苗和饲料，加上良好管理，可以达成利润最大化的目标；种苗检疫很是迫切和必要的，也建议选择高值饲料进行养殖。
加州鲈良种选育与中原地区养殖推广现状
河南师范大学水产学院张猛博士
常见的鱼类育种手段包括选择育种、杂交育种、多倍体育种、雌/雄核发育、性别控制、分子育种等。目前国内在加州鲈遗传改良工作上通过近缘/种内杂交已经形成“优鲈1号”、“优鲈3号”、“台湾鲈”等优良品种/系；加州鲈与蓝鳃太阳鱼♂、小口黑鲈等远缘杂交并没有得到生产所需的生长优势；多倍体育种目前仅见三倍体报道，并无无明显生长优势，在国外用于防止基因污染；分子育种上已开发一批与生长、驯食相关分子标记，尚未用于辅助育种。
“优鲈1号”生长速度提高了17.8%-25.3%，畸形率降低了78.8%，2010年通过全国水产原种和良种审定委员会审定，先后被列为农业部、广东、江苏、浙江、天津等地的主推品种。“优鲈3号”是通过“优鲈1号”与北方亚种新引进群体杂交并经过4代选育形成的优良品种，生长提高17.1%，驯食成功率提高10.3%。
从2003年至今，河南省加州鲈产量增长161.5倍。但目前尚无适合河南地域的新品系出现；当地驯食成功率仍有很大的选育空间；抗病育种工作有待开展；可进一步研究不同养殖阶段的营养需求。
加州鲈工厂化育苗现状及发展前景
成都通威自动化设备有限公司高级工程师罗国强
加州鲈上游产业较为成熟，消费市场稳定且逐年提升，并且适合加工，容量有进一步提升的空间。加州鲈饲料养殖等重要环节已被突破、饲企基石稳定。
短板和痛点方面，加州鲈是凶猛肉食性鱼类，具有苗期集群（高密度）、成鱼独立领地（低密度）、一年性成熟等特点。鱼价受季节性影响、存在苗种供应不足、成活率不高等困境。
通威聚焦加州鲈这一条好鱼（大口黑鲈），以兼顾效率、效益、环保、品质为目标，提出以“室内外养殖接力、多阶段序批生产”的工业化生产模式，像工厂那样去流水线“生产”优质的鱼。通威模式提高了苗种育成率和品质，通过反季节、全天候生产迎合市场价格，并且从投资角度可有效降底RAS规模要求；控制成鱼养成成本。
河南加州鲈产业发展现状与前景展望
河南师范大学水产学院水产动物育种与增养殖系主任王磊
加州鲈（大口黑鲈）成为近几年我国淡水养殖鱼类中发展最快、市场价格相对较高且较稳定、养殖经济效益较好的品种。河南省淡水鲈产量从2010年的125吨增长到了2019年的2925万吨，约增加了19.2倍。
养殖品种包括：1、生长速度比普通大口黑鲈提高17.8%~25.3%，高背短尾的畸形率从5.2%降至1.1%的“优鲈1号”；2、易驯食、生长速度比“优鲈1号”平均提高17.1%的“优鲈3号”；3、生长速度快、抗病抗应激能力强，具备生长、体型和存活率方面优势的皖鲈1号；4、饲料接受度高、耐高温和低温的台湾鲈鱼。
模式如下：1、传统养殖模式4月份放苗，当年上市40%左右，剩余的翌年6月份上市；2、“二早一低一高”养殖模式在当年12月份或翌年1月份放早苗，赶在8-9月份好行情时早上市，密度与传统养殖模式相当，但纯收益率平均可达3万元/亩；3、反季节繁育与“996”养殖模式在9月份放苗，经9个月的养殖，翌年6月份成品鱼上市。
目前存在的主要问题：1、好苗难寻（优质及反季节苗）；2、病害频发（养殖模式）；3、饲料良莠不齐，且成本较高；4、缺乏绿色高效的养殖模式；5、缺乏适应河南的养殖技术规范；6、缺乏高效的经营模式。
对于前景的展望，须培育生长快、肉质优、抗病抗逆性好、饲料系数低、耐粗饲的新品种，立足河南，辐射北方；另外积极探索绿色水产养殖模式，制定河南加州鲈养殖标准，规范养殖流程，并优化适合河南的经营方式。
中原地区加州鲈养殖模式分析
澳华集团海特料BU张宁
河南冬冷夏热，最适宜生长周期只有85-90天，河南地区鲈鱼两个快速生长期：金九（8月20日-9月30日），新口鱼此时10天长0.12斤以上；银五（4月20日-6月20日）。环境方面，以地下水养殖为主，碱度偏高；沙质底居多，池塘保水性能差，需要定期加水；随着投喂量提升，水质易肥。
河南加州鲈养殖目前主流模式为放规格苗-当年干塘模式，具有上市早、资金周转快、收入稳定、抗风险能力强等特点，但产量偏低、收益具有较大的不确定性。小老口模式产量高、效益好、风险可控、机会利润多，是未来的发展趋势，但相对的技术要求高、需加强冬季管理。
2021年由于鮰鱼、草鱼、鲤鱼等大宗鱼的行情回升，养户转养加州鲈的兴致略有下降；另一方面，由于苗种成活率偏低，可能导致部分养户转养其他品种，综合评估中原地区加州鲈养殖量可能稳中有降。酸菜鱼店、家庭消费、酒店消费的日益成熟，需求逐步提升，另一方面，目前市场大鱼偏少，且苗种成活率不高，养殖节奏推迟，预计鱼价可能重现2019年的高价，鱼价下滑速度放缓。
赶头批仍然是未来的机会。建议养殖户抓住6、7、8黄金月份卖鱼。
中原地区加州鲈放苗前后管理要点
佛山市三水白金水产种苗有限公司副总经理马守功
加州鲈放苗前15天需进行清塘，做好放干塘水、清理杂物、清理塘底、整理塘堤、围网（3亩上）、碱化池底（150斤/亩）等工作；放苗前7天进行毒塘工作，回水50cm（80目滤网）
并投放茶麸（需连续开增氧机）；放苗前5天进行杀虫工作；放苗前4天进水2.5米左右
，需加套80目滤网过滤小杂鱼；放苗前3天进行消毒工作；放苗前2天解毒；放苗前1天调水、试水，补充有益菌和营养因子；放苗前1小时投放多维、VC抗应激。
优质苗具有以下几个标准：塘水靓，下风无病死苗；成活率高；畸形率低；吃料凶猛；驯化率高无黄苗；色泽统一有光泽；肝脏红润不肿大；规格整齐；镜检无虫；送检无病毒；优质苗也需要配套好的养殖方法。
苗回去后1-5天内不宜投喂太饱，大约投喂到5成饱即可，避免鱼苗经过运输等应激后摄食过量产生的不良影响。5天后可逐日恢复正常投喂量，进入日常水质管理流程。前3天每天1餐拌料抗肠炎药剂+多维，连续3天后停肠炎药，多维继续。鱼苗下塘5-7天后若无异常，基本判定鱼苗放塘成功，可转入加州鲈养殖日常管理流程。
中原地区春季加州鲈热身病分析与防控建议
渔脉集团技术部总监吕双
加州鲈鱼苗熟身病是加州鲈苗期的最主要疾病之一，主要危害2-5cm（6-8朝）的加州苗。其主要症状为体色发黑、头部或者尾部发白，游动缓慢，反应迟钝，严重者大量聚集岸边。该病发病急，死亡率高，若处理不当可导致全塘覆没；其已经成为制约加州鲈育苗成活率的关键性病害之一。熟身病发病快，死亡量大，目前市面上无特效药，增加治疗难度。
熟身病主要就是内外界因素引起免疫力下降而出现，所以提高免疫力就是防止熟身病以及包括目前鲈鱼常见问题的所在。熟身病应当在病症前期或是发病期内服提高免疫力类产品。不盲目选着市面上所谓的提高免疫类产品等特效药免疫力是个综合性质的问题所以需要系统化的调整，做到内调外控合理用药才是根本所在。
很多养殖户在内服产品上，比如发生肠炎就单纯的去调理和治疗肠道，反而没有达到很好的效果，因为没有同时考虑到调理肝胆等内在主要免疫消化代谢器官。因此见效慢，延长病期造成损失。因此推荐养殖户在水环境调节同时，使用免疫调节剂的同时配合护肝＋护肠方案三者配合使用达到预防和辅助性治疗熟身等其他疾病的效果。
互动环节
互动主题：《中原加州鲈产业崛起之路》
互动嘉宾：
河南省水产科学研究院院长李治勋
河南省水产技术推广站副站长李同国
河南省大宗淡水鱼产业技术体系首席科学家冯建新
信阳农林学院杨治国教授
中山统一企业有限公司业务部课长陈浩
河南师范大学水产学院张猛博士
互动主持：
河南师范大学水产学院水产动物育种与增养殖系主任王磊
颁奖盛典
加州鲈是中国最具发展潜力的淡水鱼。2020年，在加州鲈养殖热潮中，在全球疫情蔓延及经济放缓的大背景下，中原的加州鲈养殖高手们积极创新，逆势向上，敢为人先，推动中原加州鲈养殖技术的发展。今天，我们为他们中的优秀代表颁奖。
河南省水产技术推广站刘熹站长兼书记、河南省水产科学研究院李治勋院长为养殖户颁奖
台州金湖机电有限公司总经理胡永祥为养殖户颁发奖品，感谢台州金湖机电有限公司赞助的价值1680元叶轮式增氧机
企业风采
浙江欣欣天恩水产饲料股份有限公司
佛山市三水白金水产种苗有限公司
成都通威自动化设备有限公司
澳华集团
郑州渔脉生物科技有限公司
中山统一企业有限公司
江西中成人药业有限公司
台州金湖机电有限公司
上海义民电机有限公司
众合发(北京)生物科技发展有限公司
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