乌鲁木齐晚报全媒体讯（记者江斌伟）芽苗菜是人们生活中常见的一种蔬菜。而今，宅在家里，你也能“种”出新鲜的芽苗菜，成为盘中美食。

如果家里缺“种”家庭芽苗菜的豆子或是器具，你别着急。2月19日，记者采访了乌鲁木齐市农业技术推广中心高级农艺师杨红莉自有妙招，教你利用花生、豆子（种子店或网上购买种子）等食材，以及洗菜漏水筐等各种简易“神器”，享受居家种植芽苗菜的乐趣。

“芽苗菜种植很简单，一个一次性简易环保餐盒，一把豆子足矣。”杨红莉说，芽苗菜的主要种植形式是无土栽培，当家中没有专用种植苗盘时，可用塑料筐、花盆、一次性环保饭盒，水果筐等代替，需要注意的是，在容器底部钻几个漏水孔眼，以免盘内积水泡烂种芽。

杨红莉建议，家庭芽苗菜采用纸类作为基质的种植方法为佳，简单易行。

第一步，可选用宣纸、草纸、厨房纸等吸收性好并且持水性好的纸，按照容器大小裁剪好放入种植容器中，用喷壶将纸喷透水即可播种。

其次，选择颗粒饱满的种子浸种。芽苗菜种类非常多，如萝卜、空心菜、油葵、花生、油菜及各种豆类种子。春季可用40度左右的温水浸泡30分钟，再用冷水浸泡8小时至12小时。根据品种和种子颗粒大小调整浸泡时间，如萝卜种子浸种水温30度即可。

接着，是播种与催苗环节。将浸透水的纸铺在苗盘中，把种子均匀地撒在纸上，播种量一般10厘米×10厘米苗盘可播干种15克。种子播好后可用厚纱布或干净毛巾湿水后拧干(不滴水)，盖在播种的苗盘上避光，每天用喷壶喷淋种子一两遍，湿度为盘底不积水即可。

种植芽苗菜对种植场所的要求宽松，家里的空闲房屋、阳台、窗台均可。不同品种的芽苗菜对光照需求不同，有的品种要见光绿化，有的品种全程避光。

通过试验确定，白豌豆、小麦、红秆萝卜、白秆萝卜等需要见光绿化，绿化时光照既不能太强也不能太弱，散射光即可。小扁豆、黑豆、绿豆等需要在黑暗中生长，见光就会发红或变绿。