贺州新闻网讯 历史悠久的青石板路，红黄相交的商铺招幌，满街四溢的油茶香气……在富川瑶族自治县朝东镇岔山村的美食街，这里经常人来客往、热闹非凡。
记者走进岔山村美食街发现，这里街头巷尾都是岔山特色美食小店，如若恰逢正午，更是满街飘香。村民杨如秀就在这里经营着一家小餐馆，主打瑶族特色美食。
杨如秀的餐馆内装修别具一格。
岔山村特色美食梭子粑粑。
杨如秀告诉记者:“我们岔山村刚开发这个潇贺古道的时候，我就跟4、5个村民合伙开了一家餐馆，后来看客流量不错，就自己单干开了一家店，收益很不错！”店里菜单上的各色菜品原材料大都来自本地，比如熏鱼、熏肉、香芋南瓜、土鸡、腐竹等，质醇味美。这些餐馆在对外传递岔山美食的同时，也为当地村民农产品增加销售渠道、带来新收益，形成了良好的经济循环。
记者翻看杨如秀店内的菜单，第一个菜品映入眼帘的就是“手工腐竹”。由于手工腐竹香味浓郁、清爽可口，这份特色小炒深受游客喜爱，而这份菜品的原材料供应地，离杨如秀的店铺不超过两公里。
村民正在晾晒手工腐竹。
手工腐竹整齐排列晾晒。
寻梦岔山品牌手工腐竹是岔山村优质手工腐竹的代表，在寻梦岔山农产品加工示范基地里共有8条生产线，4个工人，一个月可生产干腐竹1万斤，除供应给本地销售外，腐竹还销往广东、长沙、南宁等地。
岔山村党支部书记杨志魁告诉记者：“我们岔山村做手工腐竹历史悠久，为充分保障口感，我们一斤黄豆只能产出4两腐竹。目前，我们的腐竹线上线下同步销售，销售价格虽然比市场价高，但品质出众，市场一直供不应求。”
自今年4月正式建成投产以来，为巩固脱贫攻坚成效，寻梦岔山农产品加工有限公司采取村民投入资金、按比例分红的形式，吸引29户脱贫户和11户致富带头人，共投资49万。仅在开工的第二个月，脱贫户和致富带头人就获得了第一笔分红。在岔山村，村民通过入股进行分红的方式还不多见，从打工到股东，村民们实现了新的收益方式，这也为乡村振兴提供了新可能。
岔山村美食街街景。
岔山村特色米豆腐。
岔山村特色美食铺开了村民致富新路子。在岔山村，村民们开起小餐馆，种起特色蔬果，加工起特色农产品，他们在家门口就业、创业，在几年时间里，实现从脱贫到致富的转变。他们用自己的亲身经历，给出了“什么时候实现小康生活？”“怎样实现小康生活？”的答案。
自2016年起，岔山村充分利用古林古村古街道、原汁原味原生态的自然资源和潇贺古道入桂第一村的历史资源，以群众日常的“一碗油茶、一个梭子粑粑”结合“互联网+古街+美食”的发展模式，着力和发展潇贺古道乡村生态休闲旅游。五年时间，昔日的贫困村“牛屎村”蜕变为远近闻名的网红“美食村”，吸引了周边湖南、广东等地众多游客。
统计数据显示，从2021年大年初一至今，岔山村接待游客已13万人次，旅游收入达300多万元。目前，在岔山村美食街发展起各种特色店铺30多家，近一半为贫困群众经营，在贫困户经营的店铺中，每年纯收入最少的也有2-3万元，最多的利润达30多万元。（本网记者 覃丽华）
