中国人服用人参（Panax ginseng）已有四千年的历史。
但是在先秦文献和西汉史书中并无关于人参的记载。
人参的最早记载见于两汉期间大量出现的用神学附会儒家教义的纬书这类荒诞不经的迷信著作中，如“摇光星散而为人参，人君废山渎之利则摇光不明、人参不生”（《春秋纬》）、“君乘木而王有人参生，下有人参上有紫气”（《礼纬·斗威仪》），这显然是由于人参像人形而引起神秘的联想，把它当成神草。
之后，中国第一部药物学著作《神农本草经》首次将人参当成药物收入。
1.抚松县
栽培人参可考的历史已有440余年，约始于明隆庆年间。县志记载，清朝封禁期间，“闯关东”的农民抵达抚松的“岁不下万余人”，光绪年间开禁后，更是大面积人工种植人参。1914年还成立了县参会，据载，当时抚松有参园740余家，年产参28万斤。每斤值炉银六两，出产额占全国十分之七，分销全球，“实为我国特别之出产”。1946年，已先期获得解放的抚松县人民政府建立了首个国营参场，至1987年，全县参场已达33个，人工栽培人参达到鼎盛。1979年全县参业收入更是首次超过农业的。现在我们依然能从老照片中看到当时有大马牙栽培方式、边条栽培方式、石柱栽培方式，还亲眼目睹了各式壮观的草棚、板棚、布棚、油毡棚、参膜棚等罕见的历史遗址。
2.集安
素有“中国人参之乡”、“参茸故里”之美誉。集安人参的采掘与应用历史集安是中国历史文化名城,高句丽世界文化遗产地。据《柳边纪略》中引注《药市赋》曰:“人参三桠来自高句丽之国”,因为古高句丽国于公元3年建都于集安,长达425年之久。所以说:“人参来自今之集安”。又据《名医别录》记载,高句丽人作《人参赞》诗云:“三桠五叶,背阳向阴,欲来求我,椴树相寻”,另据司马光《资治通鉴》卷97上记载:公元342年,燕王慕容皝攻打高句丽,曾经“毁丸都城而还。《高丽人作人身赞》里所谓的“人参”，很有可能就是昔日辑安县新开河人参了。据此《人参赞》推算，新开河人参史至少有1500余年。
3.长白山延边州
公元三、四世纪辽河流域的鲜卑族建立前燕国即有人参赠与晋朝官吏的记载，唐代以后东北长白山人参便成为向中原进贡的珍品。辽代以后的《契丹国志》、《大金国志》等史书都有“女真地绕，土产人参”或“地饶山林，田宜麻谷，土产人参”的记载。
至明清时期，东北人参已经取代了上党人参，据史书记载明万历年间仅建州女贞烂掉的人参达十余万斤之多，可见东北长白山人参资源极其丰富。明清的诗文著述中也多次记载了有关人参的形态特征、加工方法、入药等。由此可见，延边地区长白山人参至少也有1700多年的应用历史。
4.长白县
长白朝鲜族自治县位于吉林省东南部，长白山主峰南麓，鸭绿江源头右岸，南与朝鲜隔江相望。长白朝鲜族自治县的名称，是沿袭当年设长白府时，以县域北部的长白山而得名的。
长白县人参种植距今已有百余年历史，经过40年的发展，长白县人参产业走出了一条绿色发展的新路。目前，全县人参留存面积达到342万平方米，鲜参总产量330万公斤，人参销售收入3亿多元，是当前乃至今后长白县农村经济发展和农民增收致富的重要产业。
5.桓仁
桓仁满族自治县隶属于本溪市
东与吉林省、集安县、通化县相连，南与宽甸满族自治县交界，西与本溪满族自治县接壤，北与新宾满族自治县毗邻。东北部和通化县、集安市交界。
目前非常出名的桓仁山参，系指产于辽宁省桓仁满族自治县的山参产品。桓仁山参是指通过人为播种方式将人参籽播种在桓仁县境内适宜的森林环境条件下，自然生长15年以上的人参。具有体态自然、皮老紧实、有效成分含量高的特点，其药用价值、商品价值与野山参无差异。
自20世纪80年代开始，人们向山区资源要效益，在桓仁的大山上开始大面积的发展园参生产，并一度取得了经济上的显著成绩，快速的使桓仁一部分参农走上了勤劳致富路
6.靖宇县
靖宇县是吉林省白山市下辖县，位于吉林省东南部，白山市北部，长白山西麓，松花江上游左岸。享有“中国西洋参之乡”和“中国西洋参种源基地”的美誉。提高人参加工产品的科技含量和附加值，计划利用五年时间加工人参产品8000吨以上，全国最大的人参产品精深加工基地。
7.临江市
临江市地处长白山脉,气候冷凉, 环境优良,森林覆盖率达83%以上,非常适合人参的生长。政府部门的优惠和鼓励政策,极大的促进了临江地区的人参产业发展。
8.通化县
通化县位于吉林省西南部，地处长白山区浑江中游。东与白山市交界，西与辽宁省新宾县和桓仁县毗邻，南与集安市接壤，北与柳河县相连，是满族的发祥地之一。
2010年，通化被中国医药企业管理协会命名为‘中国人参产业基地’通化作为中国人参文化的发源地和人参主产区，人工栽培人参有400年的历史，具有发展人参产业的独特优势
9.蛟河市
传说在很久以前，有一条大河横贯于此地，在河中曾出现过一条蛟龙，于是人们将这条河取名为蛟河。县名由此而得名。蛟河市300多户参农种植人参388.5公顷，产量160万市斤，人参产地主要集中在前进、乌林、黄松甸、松江、漂河等乡镇。近几年，人参产业的良好局，市场需求扩大，参农和企业都获得了不菲的收入。
10.桦甸市
桦甸是古肃慎部族的故土，其后裔女真等部族相继生息繁衍于此。桦甸市森林面积4461.6平方公里，其中适宜种植林下参的林地面积约13.5万公顷。从上世纪70年代开始林下参种植，至今已有40多年历史，规模大，分布广，各乡镇均有种植。主要种植品种为长脖参、二马牙、边条参、大马牙、西洋参等
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传播人参文化，传承中医哲学
