编前语：产业兴则农村兴，农村兴则国家旺。习近平总书记在2022年中央农村工作会议上强调，“产业振兴是乡村振兴的重中之重，要落实产业帮扶政策，做好‘土特产’文章”。当前，全国各地发展农村特色产业，扎根“土”，体现“特”，形成“产”，从发展产品向发展产业转变，从追求数量向追求质量转变，从发展一产向一二三产融合转变。做好“土特产”文章，根在水土、在农民、在文化，其中蕴含着乡村产业振兴的美好图景。
新华网推出大型融媒体报道《乡味》，记录各地做好“土特产”文章的鲜活故事，呈现“一村一品、一镇一业、一县一特”的产业发展新格局，一起去看新征程上乡村振兴的生动实践。
新华网合肥4月25日电（李东标 胥慧丽 岳阿亮）春日时节，正值羊肚菌抢“鲜”上市之时。走进安徽省界首市陶庙镇赵庄村羊肚菌种植示范基地，随处可见一朵朵形似“小伞”的羊肚菌如雨后春笋般破土而出。
羊肚菌可药食两用，有“软黄金”的美誉。近年来，界首市大力发展羊肚菌等食用菌特色产业，促进农业产业转型升级，让产业融合多点开花，小小羊肚菌撑起带动群众增收的“致富伞”。
羊肚菌
种好羊肚菌敲开致富门
春日的陶庙镇赵庄村，阳光明媚，暖风和煦，万物复苏。一排排温室大棚内，沉睡了一冬的羊肚菌，迫不及待地破土而出，密密麻麻地“挤满”了整个大棚，乳白色的菌柄撑起蜂窝状的菌盖。忙碌的村民们穿梭其中，采摘、修剪、称重、装车……处处是一派丰收的景象。
羊肚菌种植基地大棚
羊肚菌是一种珍贵的食用菌和药用菌，冬种春收，具有生长周期短、产量高、营养价值高等特性。作为国家级农村综合性改革试点试验区、全国“一村一品”示范村镇，近年来赵庄村大力发展羊肚菌等食用菌特色产业，利用农作物种植时间差异的特点，采取“马铃薯+食用菌+蔬菜”的“三茬”种植模式，不仅提高了土地效益，也增加了农民收入。
村民采摘羊肚菌
村民展示刚刚采摘的羊肚菌
随着气温不断升高，羊肚菌采收进入高峰期。“今年的羊肚菌产量，亩产平均达到1000多斤，高产地可达到1500多斤，主要销往上海、四川、广东等地，线上销售同步进行。”界首市金叶旺种植专业合作社负责人宋喆说。
羊肚菌等特色产业的蓬勃发展，带动了村民就近就业。在技术人员的指导下，周边村民参与菌菇栽种、日常管护和采摘收获工作。
“我们村食用菌产业规模1300余亩，亩均效益达到4万余元，同时带动群众务工300多人，解决了群众就近就业、增收致富的问题。”赵庄村党总支书记赵子银说。
以“智”赋能加快“数字蝶变”
科技解锁智慧农业“新姿势”。趁着智慧农业和数字农业的东风，2021年初陶庙镇积极与国网安徽电力公司对接，在赵庄村内菌菇基地园区开发“智慧共享平台系统”，将菌棒制作、菌液培养、种植等数据接入到系统内。
与此同时，赵庄村开展智慧肥水一体化、电制冷保鲜仓储、农产品深加工、电气化烘干建设，打造地理标志农产品全产业链电气化示范点，有效促进农业生产增产、增效、增益。
羊肚菌生产基地一角
羊肚菌的工厂化种植技术开启了智慧农业新征程。在界首市邴集乡农业园区内，安徽省齐岗农业发展有限公司采取“公司+村集体+农户”的经营模式，利用村集体闲置大棚，进行合作经营，盘活了村集体闲置资产。该公司还对菌农实施订单收购，统一提供菌种、统一种植技术指导、统一回收销售，把食用菌产业发展得红红火火。
2021年，该公司建成食用菌智能工厂，采取恒温恒湿环境，从培养基到萌芽、杀菌，乃至照明、控温、滴灌、通风等，都可以远程智能控制，真正实现了智能化生产，为现代农业插上了“科技翅膀”。此外，该公司积极与安徽农业大学等高校对接，带动当地农户扩大种植面积。
羊肚菌生长环境
“我们的智能工厂实现了制棒、上架全自动化。在人工智能微环境下进行的养菌，克服了季节的限制，通过现代生物技术和人工智能，实现了很高的经济效益。” 安徽省齐岗农业发展有限公司负责人马艳敏表示。
特色产业奏响乡村振兴“丰收曲”
特色产业发展，撑起乡村振兴“金伞盖”。2022年，赵庄村集体经济收入达135万元，基础设施得到改善、人居环境全面提升、乡风文明焕发新气象，村民脸上洋溢着幸福的笑容。
“今年我们通过调整销售模式，增加直播带货、线上销售等路径，扩大菌品销售方式，解决群众扩产的后顾之忧。” 赵子银说，“我们将不断健全羊肚菌、香菇等种植、加工、销售为一体的现代化农业体系，让更多农户参与菌类产业发展，带动更多农户增收致富，进一步助力乡村振兴。”
羊肚菌经过晾晒后味道更加香醇
如今，在界首市，羊肚菌种植已成为家喻户晓的“致富经”。立足资源禀赋，界首市加快产业结构优化调整，不断探索乡村特色产业新模式，持续推进农业增效、农民增收，为乡村振兴增添了新活力。
据了解，为进一步推进特色产业发展，界首市专门设立了现代农业发展基金，由当地财政拨出专款，对食用菌等主导产业进行重点奖补。
界首市农业农村局负责人表示，下一步该市将做大做强优势特色主导产业，提升农业质量效益和竞争力。到2025年，界首市将力争打造4个全产业链优势特色产业，推动乡村产业高质量发展初见成效，乡村产业体系初步形成。
