库尔勒香梨的栽培管理有三个重要环节：土肥水是基础，修剪是调节，植保是关键。梨园想要保证能连年丰产，就要施入足够的健康的肥料，同时浇灌适量的水。为提高香梨品质，就必须在冬夏两季进行合理修剪，使树体通风透光，调节树体的营养平衡。在病虫害防控过程中要以预防为主，尽量少用或不用化学农药。

（以巴州物候期为参考，其他地区可结合实际物候期适当调整）

12～2月份工作

1、树干涂白：用刷子对1米以下的树干涂白，减轻果树的日灼和冻害，杀死树皮内的越冬虫卵，防止病菌感染。

涂白剂配置方法：用生石灰5公斤、硫磺0.5公斤、食用油0.1公斤、食盐0.25公斤、水20公斤，混合搅拌均匀后，涂刷主干。

2、冬季修剪：落叶结束就可以开始冬季修剪工作。剪除过密大枝、下垂枝、竞争枝、病虫枝、枯枝、衰弱枝，使树冠通风透光。锯口涂抹油漆或杀菌剂，保护伤口。

3、刮除老树皮：两年刮一次，重点是主干、中心领导干、各大主枝以及树杈的老树皮，刮除时要仔细彻底，露红不露白，树下应铺上布或塑料布，接收刮下来树皮，集中烧毁。

4、清园：修剪结束后，清扫果园中的枯枝、落叶、病虫果、杂草，集中焚烧并填埋（深度大于30厘米）。

5、病虫害防治：2月底前解开上一年绑扎的麻袋片、毡片等，集中用开水浸泡或烧毁，可消灭大量的越冬叶螨等虫害。

6、接穗采集储藏：结合冬季整形修剪，选取品种纯正、枝条健壮、无病虫害的一年生枝，分品种采集接穗，捆绑，挂标签，在冰窖或冷藏库中保湿贮藏。

7、清扫积雪：如果遇到下雪天气，摇晃树体，减少树体上的积雪，把雪扫到行间堆积，可对预防冻害起到一定的作用。

8、农家肥积造：购买、收集人粪、牛粪、羊粪等人畜粪便，收集落叶枝条并进行粉碎，选择离果园近的地方，与人畜粪便一起，按照技术要求，积极做好农家肥积造。由于冬季寒冷，粪堆体积尽量要大，热量不容易散发，利于发酵。

3月份工作

1、打防水圈：防水圈的外径150厘米左右、内径60厘米左右、高30~40厘米，形成的闭合的埂子，上埂宽20厘米，防止腐烂病菌随水传播。

2、病虫害防治：树干束膜带，将宽15厘米左右的塑膜胶带围绕树干较光滑处扎一圈，用图钉或订书机固定严实，并在塑料膜带下部涂抹黏虫胶，防止越冬害虫上树，危害芽、花、新梢、叶片等。有条件的用40瓦荧光灯诱杀春尺蠖成虫，每亩配置1盏。

3、嫁接：大树嫁接改优多采用插皮舌接的方法，嫁接成活后及时抹芽、除萌蘖。

4、喷施石硫合剂：3月上旬在果树萌芽前，喷施5波美度石硫合剂，喷到果树枝条往下滴水为止，可有效杀灭叶螨、黑斑蚜和腐烂病菌。

5波美度石硫合剂配置方法：“波美度”石硫合剂的兑水重量=（母液波美度÷稀释后波美度-1）×母液重量。例如：用15公斤29波美度石硫合剂母液稀释为5波美度，需兑水重量=（29÷5-1）×15 = 72公斤，最终稀释配置成87公斤5波美度的石硫合剂药液。

5、追肥浇水：在3月底前，在树干周围1~2米范围内挖坑或沟，深度10~15厘米，每亩追施磷酸二铵等速效化肥40~80公斤，浇足水，增强树势有利开花坐果，同时提高树体抗病虫能力。

6、农家肥积造：购买、收集人粪、牛粪、羊粪等人畜粪便，收集落叶、杂草、枝条等并进行粉碎，选择离果园近的地方，与人畜粪便一起，按照技术要求，积极做好农家肥积造。

4月份工作

1、熏烟防晚霜冻害：若花期遇霜冻，可在梨园内每隔50米处用作物秸秆或锯末等，堆一个直径70厘米的草堆，夜间点燃冒烟即可，梨园熏烟后，可使果园和树体升温，防止或减轻冻害。

2、花期喷肥：在梨树花蕾期至盛花期用0.2%硼酸或0.1%硼砂（200克硼酸或100克硼砂兑100公斤水）连续喷两次，均能帮助提高坐果率。

3、病虫害防治：做好梨园的病虫害监测预报，发生梨小食心虫及香梨优斑螟危害时，全园喷施防治，以枝枝不漏，叶叶着药，不流不淌为度。

（1）梨小食心虫防治：用塑料杯丙二醇式梨小食心虫诱捕器诱捕、诱杀梨小食心虫，每亩挂2个诱杯，每20天全部更换一次（诱芯和丙二醇），直至9月上旬结束。

（2）香梨优斑螟成虫防治（兼治梨小食心虫）：使用糖醋液诱杀，将糖醋液倒入小盆，碗等容器，挂在果树背阴距地面1~1.5米左右处，根据害虫数量，适时续加或更换。

配置方法：白酒：醋：红糖：水=1:3:6:10的比例配制（注：如用白酒1公斤，就需加入醋3公斤、红糖6公斤、水10公斤，配制时要先将红糖在水中熬开，取出放凉，然后再按比例加入白酒和醋，混合使用）。

（3）在梨进入花期前，树上或单独立杆挂黄色粘虫板，诱杀梨茎蜂成虫。密度按每亩20～30块，高度1.2～1.7米。

4、种植绿肥：土壤化冻后，及时在行间种植油菜或豆科类绿肥，待油菜或豆科类敛花时（已完全开花准备出籽时），翻入土壤增加有机质含量。（具体绿肥种植方法见附件3）

5、农家肥积造：购买、收集人粪、牛粪、羊粪等人畜粪便，收集落叶、杂草、枝条等并进行粉碎，选择离果园近的地方，与人畜粪便一起，按照技术要求，积极做好农家肥积造。

5月份工作

1、浇水：落花后进行灌水，水要灌透，然后进行树盘深翻（深度为20厘米）、除草、保墒，保持土壤疏松透气。

2、病虫害防治：做好梨园的病虫害监测预报，发生食心虫、梨木虱及盾蚧类害虫危害时，全园喷施防治，以枝枝不漏，叶叶着药，不流不淌为度。

（1）食心虫、梨木虱等害虫防治：上旬喷施1-2次3.6%烟碱苦参碱悬浮剂2500倍液（10克药剂加入25公斤水配置成2500倍液）进行防治。

（2）盾蚧类害虫防治：中旬用矿物油类制剂防治盾蚧类害虫1-2次（注：配制药剂时一定要先在水桶中进行稀释搅拌后再倒入药罐内，否则会严重影响药效）。

（3）解除树膜：中旬解除绑在梨树基部的塑料膜带，集中焚烧掩埋。

3、沤制农家肥：广泛收割渠边、路边及田间地头野生的苦豆子、杂草、藤蔓作物，收集枝条并进行粉碎，选择离果园近、运输方便的场地，与人畜粪便一起进行沤制。

6月份工作

1、追肥浇水：在树干周围1~2米范围内挖坑或沟，深度10~15厘米，每亩追施以氮磷肥为主的速效复合肥30公斤并灌水，促枝叶生长和幼果发育，并轻耕除草一次。

2、病虫害防治：做好梨园的病虫害监测预报，发生梨木虱及食心虫危害时，及时全园喷施防治，以枝枝不漏，叶叶着药，不流不淌为度。

（1）梨木虱防治：喷施25%吡蚜酮水分散粒剂3000倍液（10克药剂加入30公斤水配置成3000倍液）；

（2）食心虫防治：喷施3.6%烟碱苦参碱悬浮剂2500倍液（10克药剂加入25公斤水配置成2500倍液）（注：配制药剂时一定要先在水桶中进行稀释搅拌后再倒入药罐内，否则会严重影响药效）。

3、芽接：5月下旬~6月中旬开展香梨芽接工作，芽接的香梨树体较健康，利于管理。

4、疏果定果：第1次大量落果后，及时疏果、定果，壮枝多留果，弱枝少留果，保证1个花序保留1个果形好的商品果，集中养分供应，提高优质果率，保证果树合理负载量。

5、沤制农家肥：广泛收割渠边、路边及田间地头野生的苦豆子、杂草、藤蔓作物，收集枝条并进行粉碎，选择离果园近、运输方便的场地，与人畜粪便一起进行沤制。

6、绿肥种植、翻压：使用机械将进入敛花期（已完全开花准备出籽时）的油菜或豆科等绿肥翻压进土壤，培肥地力。翻压后，可按照附件3的方法种植第二茬绿肥。

7月份工作

1、浇水：浇水不少于两次，保证梨树水分营养需求，促进果实膨大。

2、病虫害防治：做好梨园的病虫害监测预报，发生红蜘蛛、梨小食心虫、黄粉蚜、梨木虱等病虫害时，及时进行全园喷施防治，以枝枝不漏，叶叶着药，不流不淌为度。

（1）红蜘蛛等虫害防治：喷施1.8%阿维菌素乳油2000倍液（10克药剂加入20公斤水配置成2000倍液）或24%“螨危”悬浮剂4000倍液（10克药剂加入40公斤水配置成4000倍液）。

（2）梨小食心虫防治：喷施3.6%烟碱苦参碱悬浮剂2500倍液（10克药剂加入25公斤水配置成2500倍液）。

（3）黄粉蚜、梨木虱等防治：喷施25%吡蚜酮水分散粒剂3000倍液（10克药剂加入30公斤水配置成3000倍液）（注：配制药剂时一定要先在水桶中进行稀释搅拌后再倒入药罐内，否则会严重影响药效）。

3、叶面喷肥：7月10日后，用0.5%磷酸二氢钾（500克磷酸二氢钾兑100公斤水）或果树叶面专用肥，连续喷肥两次，促进幼果膨大，提高果实品质。

4、追肥浇水：在树干周围1~2米范围内挖坑或沟，深度10~15厘米，每亩追施有机颗粒肥或生物菌肥10~20公斤，然后浇水，促进果实膨大，提高果实品质。

5、沤制农家肥：广泛收割渠边、路边及田间地头野生的苦豆子、杂草、藤蔓作物，收集枝条并进行粉碎，选择离果园近、运输方便的场地，与人畜粪便一起进行沤制。

8月份工作

1、浇水：上旬梨园浇水一次，这是梨果膨大的关键水也是采收前的最后一次浇水，浇水后及时控水，以充实枝条，提高树体越冬抗寒性。

2、加固枝条：通过撑枝等方式，加固结果过量负载枝组，防止枝杆劈裂。

3、追肥浇水：在树干周围1~2米范围内挖坑或沟，深度10~15厘米，每亩追施有机颗粒肥或生物菌肥10~20公斤，及时浇水，促进果实膨大，提高果实品质。

4、沤制农家肥：广泛收割渠边、路边及田间地头野生的苦豆子、杂草、藤蔓作物，收集枝条并进行粉碎，选择离果园近、运输方便的场地，与人畜粪便一起进行沤制。

5、绿肥翻压：使用机械将进入敛花期（已完全开花准备出籽时）的油菜或豆科等绿肥翻压进土壤，培肥地力。

9月份工作

1、清园：采摘前后及时清除病虫果和落果，一直到秋施基肥。

2、控水：为提高果实品质，必须加强果实成熟前的管理，不能采果一遍后浇一遍水，不能因为追求产量而大量灌水，这样会降低树体越冬抗寒性。

3、采收：按照采收要求，分批次、分品种采收，采摘时轻拿轻放，避免扎碰伤，剔除虫果、烂心果、畸形果等，腐烂果等可以按照附件4的方法制作酵素。

4、芽接工作：9月整月都可以采取芽接的方式开展嫁接工作。(具体方法见附件2）

5、病虫害防治：树干束膜带，将宽15厘米左右的塑膜胶带围绕树干较光滑处扎一圈，用图钉或订书机固定严实，并在塑料膜带下部涂抹黏虫胶，防止越冬害虫上树，危害芽、花、新梢、叶片等。

6、沤制农家肥：广泛收割渠边、路边及田间地头野生的苦豆子、杂草、藤蔓作物，收集枝条并进行粉碎，选择离果园近、运输方便的场地，与人畜粪便一起进行沤制。

10月份工作

1、病虫害防治：香梨采摘后至10月上旬，全面用杀菌剂（3%噻霉酮1000倍液或5%噻霉酮1800倍液）结合叶面肥喷施1~2次，并及时清园，保证树体有机营养的积累。

2、秋施基肥：10月下旬~11月上旬秋施腐熟的农家肥，成龄果园在树冠外围垂直线下开环形沟，沟深、宽50厘米左右，把充分腐熟的有机肥和土混合后填入沟内，基肥要做到每亩施有机肥3~4方或每株施腐熟的饼肥7~10公斤。

3、农家肥积造：购买、收集人粪、牛粪、羊粪等人畜粪便，收集落叶、杂草、枝条等并进行粉碎，选择离果园近的地方，与人畜粪便一起，按照技术要求，积极做好农家肥积造。

11月份工作

1、喷施石硫合剂：喷施5波美度石硫合剂，喷到果树枝条往下滴水为止，有效杀灭叶螨、黑斑蚜和腐烂病菌。

5波美度石硫合剂配置方法：“波美度”石硫合剂的兑水重量=（母液波美度÷稀释后波美度-1）×母液重量。例如：用15公斤29波美度石硫合剂母液稀释为5波美度，需兑水重量=（29÷5-1）×15 = 72公斤，最终稀释配置成87公斤5波美度的石硫合剂药液。

2、深翻冬灌：对梨树果园进行全园深翻，深翻土壤的深度一般为30-50厘米，靠近树干部位翻耕适当浅一些，防止损伤根系,可有效防止病虫越冬；种草的梨园不需要耕翻，将秋季割掉的草覆盖树盘。11月上中旬（梨树落叶期）灌足灌透封冻水，保墒保温，提高梨园抗寒能力。

3、树干涂白：果实采收后，用刷子对1米以下的树干涂白，减轻果树的日灼和冻害，杀死树皮内的越冬虫卵，防止病菌感染。

涂白剂配置方法：用生石灰5公斤、硫磺0.5公斤、食用油0.1公斤、食盐0.25公斤、水20公斤，混合搅拌均匀后，涂刷主干。

4、农家肥积造：购买、收集人粪、牛粪、羊粪等人畜粪便，收集落叶、杂草、枝条等并进行粉碎，选择离果园近的地方，与人畜粪便一起，按照技术要求，积极做好农家肥积造。

农家肥积造、沤制技术要点

积造、沤制农家肥，就是在牲畜粪便、作物秸秆等有机废弃物中大量繁殖有益的微生物，使其中的大分子有机物转化为低分子有机物，以增强土壤团粒结构，达到保水、保肥目的。激活和保存土壤、化肥中的养分，同时又可以杀灭各种寄生虫卵、病源菌和杂草种子，去除有害的有机酸和有害气体，施入土壤中能提高肥效，不产生副作用，而且施入土壤中不会因再次发酵释放大量热而烧根。

一、场地选择

堆沤场地要选择离水源、肥源较近，向阳背风、运输方便的田头地边，并且具有地势低、加水方便、能拦蓄附近积水的地方。场地要选在粘土地上，有利于保水保肥。建在其他土质上的要采取防渗漏措施，垫粘土后夯实。堆肥四周用土垒出10~15厘米高的土埂，堆肥地面及四周土埂上覆盖塑料膜。

二、原材料选择与配方

1、有机物料主要包括2部分

一是含碳较多不易分解的各种植物残体，如各种作物秸秆、藤蔓、苦豆草等各类鲜杂草、树木枯枝落叶等。

二是含氮较多可促进纤维物质分解细菌的畜禽残体及粪便，如猪、牛、羊等动物粪便。

2、配方选择

配方一：

主料：苦豆草为主的各类鲜杂草（包括藤蔓、落叶）。

配料:动物粪便、尿素和复合菌肥。

配比：每立方按苦豆草等各类鲜杂草60%+动物粪便 40%+尿素2 ~ 3千克+复合菌肥1千克。

配方二：

主料：农作物桔杆（棉花、蔬菜）等。

辅料：动物粪便、尿素和复合菌肥。

配比：各类农作物桔杆（棉花、蔬菜等）原料50%+动物粪便50%+尿素5千克+复合菌肥1千克。

三、堆制方法

1、原料预处理

堆制前先将各类鲜杂草、各类农作物桔杆进行粉碎，增大接触面积利于腐解。

2、堆制方法

选择堆肥原料按配方比例进行配料，将主料和辅料尽量混合搅拌均匀（分层堆放不易腐解）；堆放成底宽2~3米、高1.5 ~ 2米的梯形条垛，垛长视场地而定，后期可以用翻堆机作业的，要根据机械的作业幅度来确定堆垛的宽度和高度。发酵物料含水量以握紧后出水不滴水为准，55%最佳。原料堆好后可用草或细土覆盖（1厘米左右即可，不易过厚），肥堆中间插管子通气，不宜用农膜全部覆盖捂死。

3、水分、温度测定

在发酵过程中，当水分不足时要及时加水（堆沤期间必须加水3 ~ 5次）；堆料温度保持在50 ~ 70℃为宜（手抓物料有灼热感），温度不足要及时翻堆。

4.翻堆、后熟

一般堆积10 ~ 20天，堆顶开始塌陷，冒热气，此时堆内温度可达到55〜65℃开始以翻堆机、铲车或人工方式进行翻堆。翻倒过程中加入水，把结块打碎，将粪草（桔秆）混合均匀，再次堆成梯形条垛进行发酵，约10天后，堆温再次升到60〜70℃再翻倒1次，之后进入降温期。当温度降到30〜40℃时发酵结束，发酵时间大约40〜50天左右。然后进入第二次静态腐熟阶段, 时间大约30〜40天，直至堆肥物料颜色变成黑褐色或黑色，即制成有机肥料备用。

四、注意事项

一是在堆肥前应将物料粉碎并掺混搅拌均匀。

二是堆沤期间必须加水3 ~ 5次，保证适宜的持水量。

三是在堆肥中要按桔秆粉碎物料和动物粪便比例进行配料，同时添加尿素补充氮源（1立方米均匀撒施2~ 5公斤尿素），降低碳氮比值。

四是在静态堆腐过程中，尽可能通过多种途径，配套购置必需的翻堆机械进行适时翻堆。

五是在堆肥中额外加入适量的微生物菌剂。

香梨嫁接方法

枝接方法。三月份香梨萌芽后，多采用插皮舌接，嫁接口直径5~10厘米（接口太粗不利于伤口愈合），嫁接口离地面80厘米以上（避免根压太大形成伤流），距离主枝30厘米以上，嫁接口10厘米以下光滑（平整便于捆扎），嫁接口削平整、光滑（避免锯口毛糙积热、不易形成愈伤组织）；将冬季采集储藏的接穗剪成12~15厘米、保留2个饱满芽的穗条，将砧木和穗条削成5~8厘米长的斜面，然后砧木和接穗对准，切口相互吻合，要对齐形成层后捆紧绑严，保证接穗密闭不见光、枝条不失水；控水，嫁接前、后控水一个半月。

芽接方法。对1~2年生实生苗在株高30厘米处重截干剪砧，并用油漆封住剪口，选留一个健壮的砧芽，其余抹除；对3年生以上的实生树和劣质品种树按树形重剪至2年生枝部位，萌芽后及时抹芽，注意培养下部和内膛的砧芽，每枝留单芽。大树，发芽展叶前对骨干枝即主枝、侧枝、中央干上的骨干枝基部10~15厘米，锯断，10厘米以上大枝提高截干部位，每枝1~2梢，新梢10厘米时，其余抹除。在当年新抽枝上开展芽接工作。幼树嫁接部位的高度应在株高40～50厘米处进行，单砧嫁接单芽。大树单砧可嫁接2个芽。

绿肥种植技术要点

在果树行间种植绿肥已成为增强林果业发展后劲的一项有效措施。目前种植绿肥的模式主要有两种，一种是种植豆科绿肥（如黄豆、绿豆、鹰嘴豆、豌豆等），一种是种植非豆科绿肥（如油菜、油葵等）。种植一年绿肥产量可与同等数量的商品有机肥、农家肥相媲美。

一、品种选择

1、豆科绿肥

豆科作物一般都有根瘤，能够固定土壤中的氮素，所以豆科作物的茬口要好于其他作物，种植一年绿肥作物可以减少下茬作物的氮肥用量。另外豆科作物的茎叶也较为多汁，适口性较好，可以作饲料喂养牲畜。南疆地区果树套种绿肥，也可为畜牧业的发展奠定基础。但豆科作物的根系一般较深，来年容易复生，生物量也不如高大的非豆科绿肥（如油菜）。

2、非豆科绿肥

非豆科绿肥由于生长量大，在其营养生长旺期翻压到土壤中，能够带来大量的有机质，且柔嫩多汁，容易分解成低分子有机物，迅速增加土壤有机质含量，从而增加土壤的团粒结构，达到保水保肥的效果。

二、播种

绿肥的种植一般在春季土壤化冻后进行。播种量以绿肥品种而定，可采用撒播或条播，常规播种油菜亩均1-1.5公斤，播种后一般春灌一次，以促进种子萌发，有条件的地方还可施10-20公斤磷酸二铵。

三、翻压

绿肥一般在开花期营养最丰富，太早虽然木质化程度低腐解容易，但生物量不高，太晚则木质化程度高，不易腐解，且结果后容易复发。南疆地区一般可收获2-3茬。豆科作物可只收割地上部分，也可直接粉碎翻压；非豆科绿肥可直接粉碎翻压。

四、水肥管理

由于不追求经济产量，绿肥的水肥管理较为粗放，一般灌水1~2次即可，有条件的地方可以施入5~10公斤/每亩磷酸二铵。草木樨种子出苗难，需进行前期泡种、催芽处理。

酵素技术的推广应用

一、酵素的概念

酵素是酶的旧称，2016年中国生物发酵产业协会发布的《酵素产品分类导则》标准中定义为：以动物、植物和菌类等为原料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的产品。通常酵素是以新鲜的蔬菜、水果、糙米、药食同源中药等植物为原料，再添加酵母菌、乳酸菌等发酵菌株，进行发酵所产生的富含维生素、氨基酸、多糖、矿质元素等营养成分，和有机酸、SOD酶（超氧化物歧化酶）、过氧化氢酶等重要酶类的具有生物活性的混合发酵液。

二、酵素制作与应用

类别

制作方法

使用方法

推广者

环保

酵素

糖蜜1 :果蔬3 :水10

喷雾、灌根、

溶灌溉水

金久成合作社 -刘哲敏

生物

酶酵

素

香梨酵素：糖蜜1:果实2. 5:水 10

苹果酵素：糖蜜1:果实3. 5:水 10

红枣酵素：糖蜜1:果实 4.0:水 10

喷雾、灌根、 溶灌溉水

拓维公司 -李维

艾草

酵素

红糖1、艾蒿3、水10

200倍液喷施驱虫

注：果实为杏、桃、苹果、梨、李等非商品果及脱下的核桃青皮等。

三、酵素在果树种植上的施用方法

1、灌溉：每次灌溉或滴灌，在灌溉或滴灌的水中添加1/500的酵素生物酶。每亩地5~10公斤，每个生长季节灌溉或滴灌3~5次。用于改善土壤酸碱度、疏松土壤并促进土壤中的养分转化。

2、喷雾：在植物生长过程中，苗期、生长期、花期、坐果期均可用1/100~200的酵素溶液进行整体喷雾，次数不限。可以起到抗病防虫、增加营养、助长提质的作用。

3、果树灌根：将1/30~100倍的酵素溶液，或者混合其它有机肥料，进行果树灌根。可以提高肥效、改善土壤，给植物提供高能营养。

4、施肥：酵素的渣，可以直接在耕种时进行施肥，在灌溉时进行冲施。也可以用酵素渣和各种植物有机物一起进行堆肥，让其自然发酵成高效有机肥，进行植物施肥。

四、制作过程注意事项

1、避免选用玻璃或金属等无法膨胀的容器。

2、可将酵素原料（如菜叶、果皮）切片，切得越小, 越有助于分解。如果原料浮上水面，需搅动使其沉浸于糖水中。

3、酵素原料避免使用鱼、肉或油腻的厨余（但可作堆肥用），会有腐臭味。

4、安装酵素的容器需保有20%的发酵空间。

5、制作初期，需要每天打开容器盖，排出发酵的气体，如果没有打开盖子，容器会被撑大，气体溢满无法释放时，甚至会爆炸，要注意使用安全。

6、若一时无法收集足够份量的原料（有机废弃物）,可陆续加人，3个月的期限由最后一次加入当天算起。

7、在容器上标示制作日期。酵素原料分解和发酵历时3个月，经过滤后可使用。发酵期越久，效果越佳。

8、环保酵素应该放置于空气流通、阴凉处，避免阳光直接照射。

9、如果在表层呈现内色，表示制作得很成功。如果酵素液呈现黑色，表示腐败不成功，需加人糖蜜，再继续发酵3个月。

10、酵素渣可保留在容器里，作为酵素的母体，加入新鲜的酵素原料，再重新发酵。

石硫合剂各浓度配比明细表

使用波美度

原液浓度（波美度）

24

25

26

27

28

29

每公斤原液加水公斤数

3.0

7.00

7.33

7.66

8.00

8.33

8.66

3.5

5.86

6.41

6.43

6.71

7.00

7.29

4.0

5.00

5.25

5.50

5.75

6.00

6.25

4.5

4.33

4.55

4.77

5.00

5.22

5.44

5.0

3.80

4.00

4.20

4.44

4.60

4.80

如：1公斤29波美度原液加水4.8公斤，可配成5波美度药液。