惠水县石漠化面积位居贵州全省前列，如何让“一亩三分田”发挥最大效能，成为产业扶贫的重要“突破口”。经专家长期研究和山区群众多年实践，佛手瓜适宜在石漠化地区种植。惠水县种植面积最大，达5.2万亩，其中好花红镇连片种植佛手瓜达12000亩，形成以弄苑村为中心，辐射带动周边清水、幺关、石头关、六马、新门等共6个村种植基地。

近年来，广州市共投入960.8万元，助力佛手瓜产业发展及配套设施建设，惠水县佛手瓜种植从个体散在向集中连片发展，基地种植初显成效。

2021年，广州市荔湾区结对帮扶惠水县后，紧盯粤黔两省“一县一园”目标，积极运用广东现代农业产业园区的经验，将该连片种植基地提质升级为“万亩佛手瓜现代农业产业园”，申报并获批粤港澳大湾区菜篮子基地、上海外延蔬菜生产基地、东西部协作乡村振兴示范产业园，为破解深石山区产业发展难题、打造特色精品蔬菜、调减低效种植、助民增收致富的现代山地高效特色农业提供了惠水样本。

与此同时，荔湾区、惠水县对照产业发展要素，对好花红镇佛手瓜产业进行补短板强弱项，实施佛手瓜产业结构调整，成立佛手瓜产业专班和专业合作社，引进广州优质企业，坚持“合作社+龙头企业+农户+广州市场+研发”发展模式，统筹解决产业发展、配套服务、引入中山大学技术力量，延伸产业链条，已研发出佛手瓜面条、泡菜、佛手瓜花茶、佛手瓜密、瓜粉食品添加剂、水晶软糖等产品，进一步促进佛手瓜“一、二、三产”融合。

01

主攻三大市场，当好“市场拓展员”

引入东部企业多渠道促销。引入广州市和耕餐饮公司在惠水成立“粤惠生态农业发展有限公司”，协助惠水农投公司对种植农户进行保底收购，远销广东、上海、北京等发达地区。

在拓展贵州省内市场方面，成立了以涟江红源为龙头的农产品销售公司，制定佛手瓜销售奖励办法，搭建佛手瓜销售平台，完善“农校对接”“农超对接”“农社对接”等产销机制。发展订单农业，积极对接省内石板、扎佐两大批发市场，与6家销售档口达成惠水农特产品代销合作，并将佛手瓜销售至省内13所高校和多个省直机关食堂等。通过建立长期定向采购合作机制，持续推进佛手瓜进机关、进学校、进医院、进超市、进批发市场、进社区、进企业等，全面巩固拓展省内市场。

对于拓展省外市场，在荔湾区帮扶下，积极拓展广州、深圳、东莞、佛山等地市场，目前在广州开设5家直营店，与省外50家一级批发市场档口、9家二级批发市场档口达成农产品代销合作协议。紧紧抓住佛手瓜基地被列为上海市外延蔬菜基地、粤港澳大湾区“菜篮子”基地的契机，推进“黔货出山”，保障供应链稳定。

2021年以来，佛手瓜供不应求，销往北京、上海、广东等地，出口越南等国家，实现产值约2亿元。通过销售专班、农村经纪人队伍的努力和贵州省蔬菜集团的帮助，特别是中央电视台公益扶贫广告宣传后，佛手瓜产品进入驻港部队餐桌。

02

提高三化水平，当好“技术指导员”

首先，提高标准化水平。制定《惠水县佛手瓜产业技术规范》《佛手瓜病虫害绿色防控田间管理、分级包装指导手册》等，为培训农民、规范种植等形成了统一标准。同时，形成了一支以专业技术人员为主，乡土人才为辅的农技培训队伍，通过集中培训、实地指导等方式，从整地、搭架、移栽、施肥、病虫害防控、复合套种等实施规范化种植技术培训。通过举办各类技能大赛，以赛促学，促进全体务农劳动者综合素质、专业化水平和创新能力全面提升。

其次，提高规模化水平。改变零星种植的模式，在好花红镇东部深石山区建成了8千米长的佛手瓜产业带，不断让佛手瓜从庭院种植发展成规模种植。通过好花红镇的试点示范和多年实践，最终选择“佛手瓜”作为深石山区主导产业在全县推广，现已辐射带动全县发展佛手瓜种植5.2万亩，其中深石山区3万亩，年产量达15万吨，实现“小捧瓜”向“大产业”转变。

此外，提高品牌化水平。支持农民积造有机肥进行绿色种植，省农产品质量安全监督检验测试中心对惠水县5个佛手瓜样品进行检测，66项农残指标未被检出，树立惠水佛手瓜天然的绿色农产品口碑。积极申报“二品一标”认证，建设标准化基地，并通过传统媒体和新媒体全方位开展宣传推介，全力打造“惠水佛手瓜”绿色优质农产品区域品牌，探索品牌富农、品牌强农的发展之路。

03

用好三大销售主力，当好“产销对接员”

一方面，用好龙头企业力量。推广“龙头企业+合作社+农户”模式，通过组建县级平台公司、引进龙头企业、扶持合作社等，鼓励经营主体参与市场竞争，引进龙头企业参与产业链环节，利用市场手段解决产业管护、产销对接、产品加工等实际难题，激发群众产业发展内生动力。

另一方面，用好农村经纪人队伍。抓住基层党组织这个“牛鼻子”，在好花红镇佛手瓜核心种植区域，联合成立了好花红佛手瓜产业党支部，定期研究探讨产业发展规划和发展举措，发挥产业引领作用。抓住“能人”这个“领头雁”，把农村经纪人作为新型职业农民的重要力量，开办农村经纪人培训班，持续加大培养力度。

同时，还要用好电商网络平台。借力电商网络平台进行线上线下同步销售，在线上进行优质农产品视频推介，并在淘宝、拼多多等电商平台开设网店。去年，惠水首次和中国第一拍卖平台（阿里拍卖）合作网上拍卖佛手瓜，并开展“惠水好瓜邀你前排吃瓜”领导直播带货活动。20分钟拍下惠水佛手瓜570吨，货值近120万，不仅实现了贵州农产品第一次大宗拍卖，也开启了惠水农特产品交易新模式。

04

推动三产融合，当好“融合服务员”

在优化种养品种结构方面，邀请省农业农村厅、省农科院6名专家长期蹲点提供技术服务，开展新品种、新模式、新技术试验示范，探索了一套实施菜菌“三季四收”的高效种植模式（三季：“春白菜+小白菜+食用菌”各一季；四收：“佛手瓜+春白菜+小白菜+食用菌”），为山区贫困群众开辟了多元化增收的新路径，实现喀斯特地貌深石山区发展高效农业的目标。

在深化精深加工方面，充分发挥省农科院、中山大学及龙头企业的带动作用，提升佛手瓜深加工产品附加值，引进永盛食品、好花红布依创新食品等企业研发佛手瓜面条并上市。增加佛手瓜深加工设施，拟扩建年产500吨佛手瓜面条生产线，可以加工佛手瓜20万吨，不断延伸产业链，推动佛手瓜面条、榨菜、泡菜相继走向市场。

在推动农旅深度融合方面，整合佛手瓜产业优势、依托好花红民族文化优势等资源，发展乡村体验旅游。以好花红镇弄苑村为例，去年以来，共接待贵阳等周边地区游客五千余人次到佛手瓜产业园区观光旅游，采摘鲜果，体验农耕文化。

05

强化三个保障，当好“保障护航员”

一是强化资金保障。加大广州协作资金、涉农资金统筹整合力度，撬动社会资本、金融资本投入佛手瓜产业。

二是强化科技服务保障。围绕“专家、干部、群众”三个群体，邀请蔬菜种植技术专家及县级技术人员、种养植能手等开展专项培训，引导群众自主发展生态立体循环农业。建立健全县、镇、村三级农技服务体系，农技人员分片包保开展技术指导，每年每户瓜农培训3次以上，确保熟练掌握生产技术，提高商品率。

三是强化基础设施保障。充分调动各方帮扶资源，多举措筹集产业发展资金，完善佛手瓜产业园区配套设施建设，先后建成园区型冷库1个、产地型冷库10个、佛手瓜交易平台3000余平方米、钢架大棚2980平方米，配套建设产业路、水电设施、喷灌设施、水池水窖等。

【来源 广州日报、广东省乡村振兴局】

【编辑 黄文浩】

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