蛙类是餐桌上的美味佳肴,深受众多美食家的喜爱，但是野生青蛙是禁捕动物。为了弥补老饕们的遗憾，牛蛙频频出现在餐桌上，其营养丰富,味道鲜美,已被越来越多的消费者所接受,成为消费新宠。

10月的一天，记者来到肥西县山南镇海纳百川特种养殖基地，找到养蛙女黄红梅，听她谈谈养蛙路上的苦辣酸甜。

听到我们的来意，湖北妹子黄红梅快言快语地说："我养蛙是被逼出来的，现在能有这样的成绩是我之前根本没想到的。"通过了解，我们才知道，在养蛙之前黄红梅走过了一段坎坷的人生之路。

从单位下岗后，黄红梅从亲戚朋友处东拼西凑了一笔款项开了家影楼，但当生意刚有起色之时，无情的大火烧毁了她所有的希望。背负着沉重的债务，黄红梅外出打工，"一想到那些要债的去找我父母，我整夜整夜睡不着，心就像被小刀一刀一刀地戳着。"黄红梅感慨道，"当时满脑子想的就是挣钱还债，任何想法我都会去试一下。"

就在这种焦灼难安的心情下，黄红梅发现了养殖牛蛙这条路。"一天中午在工厂给主管过生日，吃饭的时候发现一道菜很好吃，问了下服务员，服务员说是蛙腿，我趁机看了下菜单，发现这个菜很贵。"从那个时刻起，黄红梅就开始动起了养牛蛙这个心思。"我起初并不知道该到哪里去养，也是听人介绍才来山南镇养牛蛙，到了这里之后，当地政府在政策上给了我很大的支持，鼓励我们这些外来投资者创业，我才敢放心在这里扎下根。"

由于牛蛙易于养殖的特性，加上市场的大量需求，黄红梅没有多大难度地赚到了人生中的第一桶金，但她并没有就此满足，细心的黄红梅发现她养的牛蛙比起野生的青蛙价格相差好多，总卖不出好的价格，通过几次市场调查，她发现和青蛙比起来，牛蛙全身发黑，眼感太差，看着就不舒服，肉感也差点，没有青蛙肉细腻。

"那个时候我就在想，我不能人有我有，我要做到人有我优才行。"通过查阅书籍，寻访专家，黄红梅找到了她的市场主打-美国青蛙。美国青蛙全身青绿色，皮肤光滑，而且肉质细嫩，在我国是个新品种，"当时只有农科院才有美国青蛙的种苗，我托人花大价钱买了十对蛙种，那真是当宝贝一样的养。"

边饲养，边观察，详细记录天气的变化和美国青蛙的活动情况，对每一次发生美国青蛙死亡的情形都进行认真分析、记录，努力寻找它们的生活规律。

由于蝌蚪变态时需要相对恒定的水温以及一定的水深，黄红梅就抱床被子守在养蛙池旁，二十四小时不间断地给池子里添热水、搅拌，密切注意水的深浅。"青蛙产卵和蝌蚪变态的那段时间，真是精神紧张，生怕水冷了，又怕水热过了头。"谈及当时的点滴，黄红梅不无感慨，"现在经验足了，知道保持0.6米的水深，10度左右的水温。"

当我们问及具体的销售额时，黄红梅笑着反问我们："合肥的市场有三千多家中等以上规模的饭店，还不包括那些小规模的店，每天对蛙的需求有多大？"站在养蛙池旁，黄红梅踌躇满志，"这些青蛙明年四月份便能投放市场了，按照目前一路走红的销售价格来看，效益应该会很好。

而其余的20亩池塘我们则计划用来育种，自己培育种蛙可以大大地增加养殖利润。"据她透露，除了养殖美国青蛙外，她还开始养殖黄鳝、小龙虾和水蛭，走综合立体多样化养殖之路。"我相信，有好的政策，再加上特种养殖广阔的前景，我能做出更大的事业。"