近几年来，人们对于鹅肉的需求也越来越大。因为鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质，并且脂肪含量很低。

鹅肉营养丰富，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。

在东海岛民安街道迈旺村有一位养鹅人，每天清晨5时，养鹅人刘元华和妻子邓芬便起床了，来到池塘旁，为近2000只散养的鹅喂食。鹅只成群成片，或是在地上自由嬉戏欢腾，或是在水中扑闪着翅膀游泳，叫声此起彼伏，场面极其壮观。

刘元华已经养鹅10多年，他与妻子早已形成了自己的一套养鹅经验。“从开始养鹅到现在，我们始终坚持用天然饲料为主。一日两次喂食，以青草、玉米粒等为主食，待鹅逐渐长大，再加入豆粕、骨粉多种维生素等，以增加营养，让鹅健康成长。”刘元华说，因为喂养得好，他养殖场的鹅存活率很高，并且单只鹅基本达到6公斤以上。附近养鹅人每每遇到什么难题，都会找他们一起商量解决。

邓芬透露，他们的养鹅技术，是长期“锤炼”出来的。2015年，台风“彩虹”刮塌了他们家的鹅棚，压死了800多只鹅苗。由于海潮把鹅场的水草浸死，他们只好把鹅赶往几公里外的地方饲养。在较差的条件下，他们还是想方设法把剩余的鹅全部养活了。

据了解，刘元华养鹅每年可以出栏四趟，每趟近2000只，按照目前市场价每千克27元计算，每趟的纯收入达5万多元，一年达20多万元。因为鹅的品质好，都是收购商上门收购，基本上不用他们跑市场。

虽然刘元华养鹅养出了门道，但他并没有独享自己的成功，而是将养鹅技术毫无保留地传给周边农户，带动了多户农户养鹅致富。在迈旺村可以看到，这里新建的别墅、楼房一栋栋拔地而起，据村民介绍，其中一些楼房就是村民养鹅赚钱建起的。