科技小院风采录

浙江文成山药科技小院

乡村振兴离不开农业的发展，而农产品是农业经济中的重要一环。山药是文成县重要的经济作物，其中“山药王”（糯米山药）作为文成县特色的优良地方品种，是该县重要的农业新兴产业，深入实施糯米山药产业“百千万亿”工程，可解锁山区生态产品价值实现的“共富密码”。

今年，中国农村专业技术协会印发《关于同意设立“中国农村专业技术协会科技小院”的批复》，其中，由温州市科协推荐的5家科技小院被设立为“中国农村专业技术协会科技小院”，浙江文成山药科技小院就是其中的一家“科技小院”，由浙江省科协、浙江大学、温州市科协、文成县科协共建。

“掘地三尺”的美味

文成充分发挥优势

文成县城全景 黄成标 摄

文成县是一个集山区、库区、老区“三合一”的生态富县，也是浙南重要生态屏障。作为浙江省26县跨越式高质量发展重点对象，先后获评中国长寿之乡、国家生态县、国家“绿水青山就是金山银山”实践创新基地。

糯米山药是文成县特有的优良地方品种，它外丑内秀、食药两用，被称为“掘地三尺”的美味。再加上糯米山药味甘、性平，含有多种氨基酸及微量元素，是一味平补脾胃的食药两用之品，因此糯米山药也有着“山药王”的美称。

为践行“绿水青山就是金山银山”理念，在乡村振兴和共同富裕的双重背景下，文成县依托良好的生态环境让“土疙瘩”成为了“共富密码”。近年来，文成县完善规范标准、聚焦科技赋能、做优产销服务，深入实施糯米山药产业“百千万亿”工程（百个村、千人种、万亩田、亿元收入）。

目前，文成是浙江省唯一规模化种植糯米山药的地区，全县共有糯米山药种植面积6000多亩，形成了以黄坦镇、大峃镇、峃口镇为中心的核心产业带，产值超亿元。其中，建有糯米山药种植核心示范乡镇2个、特色村10个；糯米山药省级放心菜园2个，示范面积690亩，山药让700多户低收入农户受益，4000多户农户年增收逾万元。

围绕山药产业

攻关“卡脖子”技术难题

文成县人民政府、浙江大学共建浙江大学文成大健康

产业联合研究中心签约与授牌仪式

2022年1月，文成县与浙江大学共建浙江大学文成大健康产业联合研究中心，旨在创建集农业科学、食品科学与工程、农业工程、现代物流保鲜等多学科交叉融合的“协同创新”研发中心，通过大健康产业的创新研发、系统集成、成果转移转化和产业化，打造浙江省大健康产业技术创新基地和重要窗口，引导大健康产业头部企业投资，助力文成成为国际领先的大健康产业技术高地。

浙江大学文成大健康产业联合研究中心

浙江文成山药科技小院依托文成县人民政府和浙江大学文成大健康产业联合研究中心建设，坐落在文成县百丈漈镇小微园，面积1500平方米，其中实验室面积300平方米。

联合研究中心实验室

浙江文成山药科技小院以为农业经济发展蓄势增能，助推浙江文成山药产业提质增效以及“三农”发展，打造“政产学研用”五位一体的科技创新与服务体系为宗旨。

面对山药加工、产业分布、产业链、山药品质等方面存在的问题，浙江大学专家团队及研究生入驻科技小院后紧密围绕山药产业发展，重点攻关在种子种苗选育与推广、智慧农业生产、营养健康评价、绿色物流保鲜、精深加工等山药产业发展的“卡脖子”技术难题，立项开展“糯米山药深加工及产业化示范”等3项课题，在文成糯米山药新品种选育、糯性机理、产地贮藏、综合加工等方面取得了良好的研究成果。

浙江文成山药小院的负责人刘鹰表示：“越是深入这个糯米山药，我们发现的问题越多，包括选育、加工、品牌推广等等。文成山药科技小院依托浙大文成大健康产业联合研究中心一定会在发现的问题中继续做好研究，逐步完善、解决好这些问题。”

陆佰益教授与省农科院徐明飞研究员

在文成糯米山药基地调研山药生长情况

在浙江文成山药科技小院的努力下，糯米山药从只能近距离集中季节鲜销升级为以鲜切、速冻为主的生产销售方式，极大地扩大了市场销售的时空范围，文成山药品牌影响力不断提升，国内各大城市企业、超市的订单量不断增长，较好地带动了当地种植户积极性。

陆佰益教授等带领研究生

在文成山药基地课题调研

浙江文成山药科技小院建成后，在文成县黄坦、峃口、二源等地建立糯山药新品种及标准化栽培技术示范推广基地，通过举办技术培训班、分发技术资料、田间示范推广和现场技术指导等方式，建成糯米山药种植核心示范乡镇2个，糯米山药种植户达650户，相关从业人员1420余人。三年来累计推广应用面积达13980亩，新增面积1650亩，节约防止成本334.43万元，累计增收2406.17万元。

王俊教授在文成糯米山药基地调研采收机械情况

在探索高校科技成果促进山区县企业联合行业龙头企业产业化新途径中，浙江大学生工食品学院的茅林春教授团队、陆柏益教授团队以文成糯米山药科技成果转化为契机，依靠浙江大学与杭州娃哈哈集团公司研究院长期合作的资源，与杭州娃哈哈集团研究院科研人员一起定型文成糯米山药八宝粥产品指标，多次在文成娃哈哈生产基地八宝粥车间进行生产线中试，促成文成博海食品公司与文成娃哈哈宏振食品科技有限公司联合生产糯米山药八宝粥。

茅林春教授带领研究生在

文成娃哈哈宏振食品公司

做糯米山药八宝粥灭菌工艺试验

下一步，科技小院将以逐步打造国内外知名的文成山药品牌，打造文成特色山药科技小镇，继续推动从田间管理，栽培技术到机械化种采到加工贮藏的糯米山药全产业链的优化发展。一是深入挖掘和保护种质资源，选育申报新品种，大力推广优品良种覆盖；二是通过制定产业标准，加入国家山药产业科技创新联盟，举办技术培训班、分发技术资料、田间示范推广和现场技术指导等方式做好推广种植；三是强化品牌，推进糯米山药品牌化建设，加大对糯米山药市场营销、品牌塑造的帮扶支持；四是联合农业农村局等多部门协作，结合文旅，深挖产业，推动一二三产业融合发展。

市科协相关工作人员表示，以文成山药为纽带实现科技助农、科技致富的美好愿景为目标，致力“身价”提升，让糯米山药蝶变为产业振兴“中坚力量”。

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中国农业大学现代农业科技小院（Science and Technology Backyard）是建立在生产一线（农村、企业）的集农业科技创新、示范推广和人才培养于一体的科技服务平台。以研究生与科技人员驻地研究，零距离、零门槛、零时差和零费用服务农户及生产组织为特色，以实现作物高产和资源高效（双高）为目标，引导农民进行高产高效生产，促进作物高产、资源高效和农民增收，并逐步推动农村文化建设和农业经营体制变革，探索现代农业可持续发展之路。