中国古代著名的医药学家李时珍所著《本草纲目》记载"杜仲，能入肝补肾，补中益精气，坚筋骨，强志，治肾虚腰痛，久服，轻身耐老"，杜仲列为中药上品已有2000多年的历史。
杜仲全身都是能够入药的，根据“药食同源”中医理论，杜仲在食疗方面也有着不同凡响的效果,综合利用价值非常高，从枝、叶、花、果实、树皮到木材，浑身是宝。
1.杜仲雄花茶
杜仲雄花含有丰富的木质素类、环烯醚萜类、苯丙素类天然活性营养物质和大量花粉，是杜仲营养成分含量最高的部位。
杜仲花粉含有多种氨基酸、维生素、酶、微量元素等生物活性物质，保健功能媲美冬虫夏草。经近代科学研究证实，杜仲花粉具有增强免疫功能、抗疲劳、抗衰老、改善性功能、抑制前列腺增生、养颜美容等功能。
2.杜仲茶
杜仲茶是以植物杜仲的叶为原料，经独特茶叶加工制作而成的健康饮品，品味微香而回甘上口。杜仲茶不含咖啡因，故常饮也不致失眠。杜仲茶具有补肝肾，强肋骨，降血压，降血脂等功效。睡前喝一杯保健价值极高，无任何副作用，饮用方便。
3.杜仲叶粉
杜仲叶粉可以作为很多杜仲制品原材料，杜仲叶内含有粗蛋白质、粗脂肪、维生素及氨基酸等各种营养物质，能够满足动物生长发育所需大部分营养的需求。杜仲叶内所含的绿原酸、桃叶珊瑚苷、京尼平苷酸及黄酮类物质具有抗菌、消炎、抗病毒、抗氧化及升高白细胞等的作用，且无毒和无不良反应。
4.杜仲挂面
选用优质小麦粉，并添加珍贵的杜仲雄花，不含任何添加剂，具有面条光洁，清汤耐煮，口感筋道，滑润爽口，含有丰富的活性成分和营养成分等特点。
5.杜仲籽油
杜仲籽油是从杜仲籽中亚临界低温萃取制得的油脂。
杜仲籽油中α－亚麻酸含量高达67.38％，可以降低血清胆固醇含量，调节人体血脂平衡，防止发生高血脂症。α－亚麻酸及其代谢物DHA对脑细胞的形成、生长和发育以及脑细胞突起的延伸都起重要作用，还可促进视网膜发育，提高视力。
6.杜仲功能性饲料添加剂
杜仲叶提取物是十分理想的功能型健康饲料，对提高畜禽及鱼类免疫力、减少抗生素应用、提高肉蛋品质效果十分显著。
杜仲饲料添加剂在海水养殖、畜禽养殖饲料中有巨大作用：
抗菌消炎作用——杜仲中含有丰富的绿原酸，具有很强的抗菌效能，对大肠杆菌、结核杆菌、福氏痢疾杆菌、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、炭疽杆菌等均有抑制作用，且无毒和无不良反应。
免疫增强作用——杜仲能显著改善动物机体免疫系统的功能，增强机体防御能力，抵御病原体的侵入，并有抗免疫缺陷病毒的作用，同时具有双向调节细胞免疫功能的作用，做到“无抗养殖”。
杜仲健康饲料产业发展，不仅能够改变我国饲料产业大量使用粮食的状况，同时因为杜仲含有大量绿原酸，能够在家畜家禽饲养过程中替代抗生素的使用，可为提高肉食质量、保障肉食安全发挥根本性作用。杜仲鸡蛋胆固醇可降低25%，杜仲鸡肉、杜仲猪肉羟脯氨酸含量提高50% 以上，肌纤维密度提高60%~130%，肉质显著改善。
7.杜仲鸡
选用优良品种鸡，散养于杜仲林下。杜仲鸡饲料由杜仲叶、金银花等多味中草药配制而成。杜仲叶、金银花中富含绿原酸，是天然的抗菌、抗病毒有效药理成分之一，喂养这种饲料，无需添加任何激素、抗生素等药物，让真正的无抗养殖成为可能。
8.杜仲鸡蛋
杜仲鸡所产鸡蛋不仅无任何药物残留，还具有鸡蛋娇小、蛋黄较大且颜色鲜亮、蛋清厚稠、香味浓、易消化吸收等特点，蛋内氨基酸、蛋白质、卵磷脂、维生素及锌、铁、钙、碘、硒等微量元素含量丰富。
9.杜仲猪
使用杜仲添加剂的饲料喂养，不仅增强猪体免疫力，而且能够使猪体增瘦减肥，因此不需使用瘦肉精、抗生素等，就可以做到无抗养殖、越养越瘦。杜仲猪肉质醇香、安全无抗、绿色营养。
10.杜仲羊
由杜仲叶作为饲料喂养的羊，口味不膻、不腻、嫩滑、清香，而且经常食用还会降血脂、降血压，改善睡眠质量等。
中央电视台第七套，《致富经》栏目为杜仲羊做了专题报道。
11.杜仲香菇
杜仲皮、叶含有多种对人们健康有益的天然有效成分，比如绿原酸。利用这些剩余物栽培食用菌，既可减少我国用于食用菌栽培的林木消耗，又可达到充分合理地应用林木资源的目的，同时提高食用菌香菇的营养价值。杜仲叶袋料栽培香菇随加入比例的提高，杂菌感染率上升，香菇产量下降；袋料随着杜仲叶比例增加，投入下降，产值降低，利润减少。综合试验结果，生产功能型杜仲香菇最适宜的配方为栎木屑中加入10%的杜仲叶。
13.杜仲金蝉
杜仲是一种草药，对消炎镇痛有极大好处，把金蝉养在杜仲林里，蝉靠吸食杜仲汁液长大，有很高的药用价值！
金蝉，营养价值高，素有唐僧肉的美誉。由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感，以及对人体发挥的多种滋补药效功能，民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。
14.杜仲酒
杜仲的食用方法有很多，可以泡茶、泡水、煮药、药膳、泡酒等等，其中杜仲泡酒是最常见的一种方法,不仅满足了人们想要饮酒的欲望,杜仲泡酒能够补阳益寿，有补肝肾强腰膝之功效，适用于肾虚腰膝酸软无力者，适当的饮用杜仲泡酒更能够起到强身健体、延年益寿的功效。
