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玉米变革

玉米是全球第一大作物,也是我国总产最高的粮食作物,其霸主地位已牢固不可撼动多年。

随着人们生活水平大幅提高和饮食文化的日渐丰富多样,传统玉米早已无法满足“挑剔的味蕾”,光吃饱不行,还要吃好,吃好也不够,营养还得跟得上。

而作为餐桌新宠的鲜食玉米,以其香、甜、粘、嫩的独特风味和营养保健价值,走上大众的餐桌,同时,也带动鲜食玉米产业快速发展。

近几年,鲜食玉米产业呈飞速发展态势,全国鲜食玉米总种植面积超2000万亩,国审品种数量超56个,市场消费量达570亿穗。玉米市场由过去的主粮需求转向鲜食、饲料、加工等方面,这就促使玉米从产量型到专用质量型转变。然而,市场的需求远不止于此>>

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甜糯兼得 产业“盘活”

区别于普通的粮饲玉米,鲜食玉米通常指甜玉米(或水果玉米)和糯玉米,兼具粮、果、蔬三类食物特性。甜玉米口感甜、脆,但内容物少。糯玉米口感绵、软,,舒适的嚼劲也深受广大消费者喜爱,但欠缺甜味。甜、糯两种玉米各具营养和食味特色,同时又如“鱼和熊掌不可兼得”。

“农科糯336等系列高叶酸甜加糯优质鲜食玉米新品种”的出现让玉米“甜糯不可兼得”成为历史,真正做到了同一果穗上同时具有甜、糯两种籽粒,形成以糯为主、糯中带甜的特殊品质,糯甜籽粒比例为3:1。同时强化了高叶酸营养特性,美味的同时兼具营养价值,据悉,叶酸含量高达347微克/100克,是目前已知含叶酸最高的玉米品种之一;亦是优秀的孕期食补良品。

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除了具有营养成分、食用风味等特征,其良好的经济效益最为值得关注:“农科糯336”种植收益不仅远超普通玉米,还节省农时,利于种植结构调整,具有早熟性好、适应性广、高产稳产三大突出优势,同时通过国家东华北、黄淮海、西南、东南四大生态区审定,是目前审定区域最多、覆盖范围最广的甜加糯玉米品种之一。因此受到众多种子、种植、流通、加工企业和广大农户、消费者“厚爱”,产品类型已实现多样化发展,既是老百姓餐桌挚爱,也成为带动农民增收致富的“香饽饽”。

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打好玉米种业翻身仗 科技来支撑

11月19日,在2021中国农业农村科技发展高峰论坛暨中国现代农业发展论坛发布会上,由北京市农林科学院玉米所研究员赵久然团队选育的“农科糯336等系列高叶酸甜加糯优质鲜食玉米新品种”入选2021中国农业农村十项重大新产品。

农科糯336系列品种究竟是如何选育出来的?

通俗来说,就是将甜、糯、高叶酸等优异品质性状与高产、广适、多抗等优良农艺性状聚合,选育出甜糯2、甜糯6、D6644等“甜糯双隐—甜上位”亲本自交系;创新利用“糯质单隐X甜糯双隐”杂优模式,组配选育出农科糯336等高叶酸甜加糯系列品种。

好吃又有营养,好种又好管。

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除了种植面积最大,总产量最高,玉米也是种业市值最大的作物,我国一年销售玉米粮种市值在300亿元,而全球至少在1000亿元以上,因此玉米育种既是国际种业巨头竞争的焦点,也是我国研发的重点。玉米背后承载的可是实现我国种业科技自强的大目标、大任务。

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北京市农林科学院玉米所研究员赵久然:

只有加快创新追赶,才有可能解决农业“卡脖子”打好种业“翻身仗”,将来开启新的智能育种4.0时代,潜力无疑是巨大的。

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