2008年8月30日晚上八点多钟，黑龙江省绥化市王俊峰的蔬菜种植园里热闹非凡。

王俊峰：“篝火晚会主要是推出我的南瓜宴，请一些朋友来参加这次篝火晚会，让更多人知道我的南瓜宴。”

在篝火晚会之前，还有丰富多彩的文艺演出。王俊峰搞这个活动花了十来万元钱。而目的就是为了摆放在场地前面的这桌南瓜。

记者：“像这样一桌南瓜宴卖多少钱?”

王俊峰：“一桌应该在四五千块元，看你吃哪个档次了，要高档一点的，那就肯定要上万块钱。”

在市场上一公斤南瓜最多也就能卖几元钱，可是王俊峰却可以把一桌南瓜卖到几千元，甚至上万元钱。他是怎么把南瓜卖到这么高价钱的呢?

王俊峰早年在黑龙江省绥化市的林业部门工作，上世纪80年代初，在大多数人都看重铁饭碗的时候，王俊峰就辞职开起了餐馆。

王俊峰：“竞争力不那么强，因为那时候比较早一些，虽然利润非常薄吧，但还算非常好经营。”

到了上世纪90年代，人们的生活水平普遍提高，很多餐馆都开始拿海鲜来招揽顾客。

王俊峰：“你们整高的，我整低的，我就开始把农家饭菜这一块，进入到我的酒店。”

上世纪90年代末，农家菜在人们眼中开始变得不那么新奇的时候，王俊峰又有了新的思路。

王俊峰：“这个时候我瞄向了绿色食品这一块，我又开始创办基地，用基地的菜来供应我们的酒店。”

王俊峰在郊区建蔬菜种植园供应自己的餐馆。这让餐馆的生意变得火爆起来。

王雅翠：“专门有两个服务员管翻台，客人走了之后，这两个服务员马上把屋子收拾好，下一桌客人马上就过来。”

王俊峰经营餐馆将近20年，生意一直都不错，但像这样火爆还是头一回。王俊峰认为是自己的种植园帮了大忙，所以就开始把更多的精力放在发展种植园上面。可是这一回，却几乎让他赔光了所有的积蓄。

王俊峰的种植园距离绥化市区10公里，面积有10来亩。种植园里所有的蔬菜都不施化肥，也不打农药。为了能让餐馆更有特色，王俊峰在原有基础上，引进了很多当地不太容易见到的蔬菜品种。

王俊峰：“100多个品种，叶菜和各式各样的瓜果，就是特菜啥的，市场上很难见到的。”

记者：“当时你为什么种这些菜?”

王俊峰：“我老想，我说人们的饮食结构是不是调整一下，老吃茄子，辣椒、豆角，我说不能换点特菜。”

王俊峰从小生活在农村，对各种蔬菜有天生的喜爱。通过杂交的南瓜可以显现出独特的外形，这引起了王俊峰极大的兴趣。他专门搭建了一个南瓜长廊，并且开始培育外形更加奇特的南瓜。马汉滨是王俊峰的老朋友，他亲眼见到了南瓜的新品种一个接着一个地出现。

马汉滨：“今天这个瓜长出个翅儿，明天长出个花纹，让它分成几瓣，长出个疙瘩球。”

王俊峰：“发现一个新品种的时候，就坏了，晚上觉睡不着了，脑子里就出东西了，出什么了你说，昨晚在我园区里长出来了，就在哪个哪个位置，就到这样的程度了。”

当时种植园的条件很差，王俊峰就住在园区的小木屋里。

马汉滨：“天天挽着裤腿子，两脚泥，带一个大草帽，穿一个工装，有时候到地里，我们朋友聚会，去找他，认不出哪个是王总了，一喊他，一看这个地里边，满脸淌着汗，戴个大草帽子，在土里抠什么东西呢。”

在田里的劳作虽然辛苦，但是王俊峰却乐此不疲，并且越来越上瘾。

马汉滨：“他兴高采烈那个精神状态就像个孩子一样。”

王俊峰：“很少回酒店了，几乎就不回去了，酒店有什么事打电话问一下子，我说你们处理吧，你们弄吧。”

本来是为餐馆的生意建起了蔬菜种植园，然而王俊峰似乎已经忘记了最初的目标，任性的像个孩子，几年的时间，把种植园从10亩扩大到100多亩。园区越来越漂亮，但是土地租金、菜种引进和设施更新，样样都需要钱。王俊峰把从餐馆赚来几百万元钱都投了进去，可是种植园的面积越来越大，王俊峰感觉有点吃不消了。

王俊峰：“对于我来讲，亏个几百个万也是不少的，我就想，我说我今天从园区走出去的话，我是一无所有的人。”

马汉滨：“把酒店每年上百万的收入，像打水漂一样，就往园子里扔。”

王俊峰这才缓过神儿来，扩大种植园的时候，只想着种，没想着销。眼下这满园的蔬菜瓜果倒底应该怎么处理呢?

王雅翠是王俊峰餐馆的经理。看到王俊峰整天着急上火，就试着把蔬菜拉到早市上去销售。

王雅翠：“我们原先有一个打更的，就是看屋的，他有个三轮车，拉着我们三个人去的，我们当天就拿了点水萝卜，一开始以为卖不出去，后来我们把水萝卜真的卖了。”

这或许是一个好的销路。王俊峰和餐馆的工作人员一起把种植园里的蔬菜拿到早市上去销售。各种稀奇古怪的蔬菜吸引了很多市民，但是销量却并不理想。

王雅翠：“根本没有太多人主动买，都是我们主动推销，或者说是赠送。”

王俊峰：“虽然是卖些钱，但是卖这点钱对基地投资来讲简直没法说了，非常非常少。”

王俊峰是厨师出身，他知道有一类菜品是用去掉内瓤的瓜果作为盛菜器皿的。种植园里的南瓜卖不出去，扔了也是浪费，王俊峰就尝试着把南瓜做成一次性餐具。

王俊峰：“客人吃完以后提出他的想法，他说能不能做全一些，做更多一些。”

种植园里有各式各样的南瓜，把它们做成更多更别致的餐具成了王俊峰排谴郁闷的方法。

王俊峰：“你看这像什么东西?像什么它就是啥，你就可以起名字。”

记者：“这个能干什么?”

王俊峰：“你看这个能干什么?研究研究，想一想。”

记者：“酒杯，酒杯?茶杯?”

王俊峰：“这个要是当酒杯的话就得这样。从这个地方切掉，当一个小酒杯，拿着这个翅子喝酒，像古代似的，古代的杯，这个创意还是不错的。”

记者：“把里边瓤抠掉再盛菜，南瓜跟别的菜的味道不就混在一起了吗?”

王俊峰：“混不到一起。因为南瓜本身有清香味，对菜有好处。”

采摘回来的南瓜就可以进行加工了。

记者：“现在弄什么?”

王俊峰：“茶杯，你看标不标准?”

记者：“这就行了?”

王俊峰：“基本上行了。”

记者：“不用别的处理了?”

王俊峰：“再不用处理了。”

记者：“你用工具用手之后，这个卫生怎么保证呢?”

王俊峰：“这个弄完了以后送到消毒柜里进行臭氧消毒。”

南瓜餐具受到大家的欢迎，但都是偶尔免费提供给顾客。根本创造不出什么效益。然而一个朋友的到来，让情况开始有了转变。

于泳在哈尔滨做电缆生意，经常应酬，需要宴请一些朋友。

于泳：“来了十多个朋友，就想吃饭，吃饭上哪儿去吃呢，在市里吃吧，吃海鲜呀，也经常吃，大家都有点吃腻了，后来冷不丁想起来我绥化有一个朋友王俊峰。”

王俊峰：“给我打电话，他说你那儿还能吃点儿什么好东西。”

于泳的电话让王俊峰有了一个大胆的想法：“制作南瓜宴。当时王俊峰也不知道该怎么做?只是做了一些尝试。餐具当然要全套都换成南瓜制作的。菜品也都是南瓜，就太单调了，如果有其它菜品，那一定要突出南瓜的特色。

王俊峰：“南瓜宴，你没有瓜不行，但是主菜不一定是南瓜。”

为了这桌南瓜宴，王俊峰和厨师忙活了一晚上。第二天于泳带着朋友来了。王俊峰并没有让客人进餐馆，而是把他们请到了自己的瓜廊。在大家观赏兴致正浓的时候，王俊峰对于泳说出了瓜宴的价格。

王俊峰：“我告诉你那可有一个价位啊，他说多少钱，我说你来了怎么也得给你优惠优惠，4000元。”

于泳：“4000元，南瓜在市场上才几块钱一斤，不值那么多钱吧。”

于泳观赏瓜廊的高兴劲儿一下子就没了，本想甩手走人，但是碍于面子，也只能等着菜端上来再说。

王俊峰：“一进屋哇一声都喊上了，当时给我吓一跳，带了有几个女的，嗷嗷直喊，后来一看说哎呀，这都是用啥弄的，他们都不知道是啥。”

于泳：“全都是用南瓜做的，但是你用筷子的时候，筷子不是南瓜做的，除了筷子之外，全是南瓜做的，杯呀碗呀，一切东西都是南瓜做的。”

王俊峰的创意就是把零散的南瓜餐具和用南瓜点缀的菜品组合在一起，作为整体推出，集中突出了南瓜的特色。

于泳：“吃点三文鱼，或者吃点虾，吃点蟹，也就达到4000元钱了，你到这儿来吃，吃出一个心情。”

看到于泳的反应，王俊峰心里暗自高兴，制作南瓜宴并且把价格定到4000元，主要就是看中了像于泳这样，喜欢新奇又可以承受比较高档消费的人。

王俊峰：“一传俩，俩传仨，你请他吃饭，他请你吃饭，就是这样，逐渐就把南瓜宴打开了。”

王俊峰每天都可以订出一桌南瓜宴。南瓜宴的奇特吸引了很多人慕名而来。但是在他们当中有很大一部分是不想花高价吃南瓜宴的。王俊峰借着这个机会在种植园里开了一个餐馆。这样来的人就可以观赏南瓜长廊，之后选择园区里接近大众消费的其他蔬菜。

王俊峰：“南瓜是一个招牌，我这个特菜是一种特色，就是这样，到了园区里来，不但能观赏到南瓜，你还能观赏到这些特菜，就是在市场见不到的菜，在我园区能见到，吃不到的菜，在园区能吃到。”

记者：“这儿的南瓜长廊怎么样?”

游客：“很多很多，我是第一次见到，非常壮观。”

记者：“过来看了南瓜长廊之后摘点菜?”

游客：“对，摘点菜享受享受。”

这样一来，南瓜宴成了一个招牌，吸引了多个层次的消费者在餐馆消费或采摘，带动了种植园整体效益的提高。这让王俊峰一年之内就可以赚到200多万元。

2006年，有朋友在北京市搞生态农业，邀王俊峰合作。王俊峰为了开拓北京市场，来到了北京市延庆县，经过一年多的时间，建起了300亩的生态园区，同时借鉴在绥化的经验，搭起了南瓜长廊。

王俊峰：“这个季节不算太好了，秋天了，这个叶子开始掉了，早个20多天来的话，都是绿叶。”

记者：“这个瓜廊有多长?”

王俊峰：“1200多米。比我原来那个长呀，另外它能跑车，这个做的比较标准，瓜廊的形状做的也好。”

在生态园区的基础上，借助北京的市场，王俊峰更是把南瓜宴卖到了上万元钱。

为了答谢帮助自己的朋友，同时推广南瓜宴。王俊峰在绥化的种植园里举办了篝火晚会。他希望每年都可以举办一次这样的活动。