一、一般情况

(一)中心产区及分布

平武牛主产于四川省平武县的南坝、平通、大桥、土城、旧堡、锁江、大印、豆叩八个乡镇,分布于全县25个乡镇。

(二)产区自然生态条件

平武县位于北纬31o59'31”~33022’41”、东经103o50’31”~104o59'13”,地处四川中北部,北邻甘肃文县在长江的二级支流涪江的上游地区,境内海拔1000m以上的山地占94.33%。年平均气温14.7℃,最热为7月份,平均气温24.1℃;最冷为1月份,平均气温4℃。无霜期263天。年降水量836mm,每年7~9月湿润,5、6、10月份降水较丰,11月份至翌年4月份属干季。属北亚热带湿润性季风气候,海拔高低悬殊,立体气候明显。

全县以林业用地为主,牧业用地占20.8%,农业用地占9.2%。植被种类多样,草地植被呈垂直分布。农作物以旱作为主、水稻为辅,以玉米、小麦、马铃薯、大豆为主。

二、平武牛品种来源与变化

(一)品种形成

平武牛因产于平武县大山地区而得名,经长期的自然选择和人工培育,形成了遗传性能比较稳定的平武牛。

(二)群体数量和变化情况

平武牛1985年存栏2.64万头,1995年数量增加到3.3万头;2005年存栏约4万头,其中公牛约1.6万头,母牛约2.4万头,公、母牛比例1:1.5。种用公牛约2200头,繁殖母牛约1.16万头,种用公、母牛比例1:5.3。全群均为自然交配。

三、平武牛品种特征和性能

(一)体型外貌特征

1.外貌特征平武牛基础毛色为黄色或黑色,黄色占68%,黑色占32%。全身被毛为贴身短毛,额部无长毛,颈侧、胸侧无卷毛。全群牛无白斑图案,无“白胸月”(“冲浪带”和“白袜子”),部分牛只胁部、大腿内侧、腹下等处有局部淡化和晕毛。鼻镜为粉色和褐色,眼睑和乳房为粉色,蹄为黑褐色,角为蜡黄色。

公牛头较重,额宽平();母牛头较轻,略长。耳平伸,耳壳较厚,耳端钝圆。公、母牛均有角,角形多种,有芋头角、一字扁平角、龙门角及小圆环角。公牛肩峰较大,母牛无肩峰。公牛阉割后肩峰变小。颈垂、胸垂较大,无脐垂,尻部短斜。尾帚较小,尾长至后管下部,尾梢颜色为黄色或黑色。

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2.体重和体尺2006年9月对平武县农户饲养的成年牛进行了测量,结果见表1

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(二)生产性能

1.产肉性能1995年屠宰测定了1头成年公牛,宰前活重312kg,胴体重153kg,屠宰率49.1%,净肉重113.6kg,净肉率36.4%。眼肌面积48.6cm2。

2007年3月在平武县屠宰场提取了5头成年公牛和5头成年母牛肉样,测定其化学成分,结果见表2。

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2.役用性能平武牛一般3~4岁开始调教使役,在砂壤土耕作,公牛、阉牛每日可耕田2.5~3亩,母牛每日可耕田1.5~2亩。使役后25~30min,呼吸、体温、脉搏恢复正常。

3.繁殖性能平武牛性成熟年龄公牛10月龄、母牛12月龄;初配年龄公牛36月龄,母牛30月龄。繁殖季节3~10月份,母牛发情周期21天,妊娠期280天左右。初生重公犊15kg,母犊14kg;断奶重公犊93kg,母犊87kg;哺乳期日增重公犊0.43kg,母犊0.40kg。犊牛成活率85.9%。

四、平武牛饲养管理

每年3~11月份放牧,12月至翌年2月份为圈饲,以玉米秸、稻草为主,少量补喂玉米、豌豆等精料。

五、品种保护和研究利用

尚未建立平武牛保护区和保种场。曾提出保种和利用计划,现处于农户自繁自养状态。

六、品种评价

平武牛耐粗放、抗病力强、遗传性能稳定。其缺点是尻部欠丰满、肉用性能较差。随着农业生产的不断发展和人民生活水平的日益提高,应坚持本品种选育,矫正尻部尖斜、大腿肌肉不丰满等缺陷,向肉役兼用方向发展。


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