党的二十大报告提出，全面推进乡村振兴，坚持农业农村优先发展，巩固拓展脱贫攻坚成果，加快建设农业强国。近年来，联合乡紧紧围绕“走生态路、兴农牧业”发展思路，紧跟市场需求和群众消费习惯，将越来越多人青睐的苦荞米、苦荞茶、苦荞面等粗粮产品，推向市场，推动荞麦全产业链发展，促进农民增收。

聚联合资源，以初心深耕高原，以匠心铸就品牌

位于大西南滇东北的民族山区联合乡，背依神奇轿子山，面拥绚丽红土地，平均海拔2300米以上，年平均气温12℃，年降水量1200mm，高低陡缓相间的地理，寒冷暖热交汇的气候，为只生长在高海拔山区的苦荞，提供了绝优的原生态环境。

多年来，联合乡一直坚持最古老的品种选择，坚持传统种植方式为主，追求产品的极致化和品质化，通过建基地、改良工艺、深入研发等措施，培育壮大荞麦产业，延伸荞麦产业链，让联合苦荞走上千家万户的餐桌。根植当地的“昆明艾燕生物科技有限公司”、“寻甸联合源泰农产品开发有限责任公司”，经过不断探索，已经深加工出了一系列“轿子映像”苦荞产品，丰富着人们对苦荞的不断需求。若你有幸品尝到“轿子映像”苦荞系列产品，定能感受到饱浸风霜的乌蒙魂和多彩多姿的红土情。

目前两家企业，均以种植、生产加工有机苦荞产品、燕麦系列农产品为主。秉持为民初心，以务实的作风，以质量第一的追求，从选种、种植、管理、选品、出品等环节严把关、重管理、优品质，每年产品产量400余吨，年收益达800余万元。

牢牢坚守耕地保护“红线”不动摇，守初心促产业发展

“民以食为天，粮以地为本”，今年以来，联合乡党委、乡政府高度重视耕地流出问题整改和农村撂荒地专项整治工作，紧扣巩固拓展脱贫攻坚成果与乡村振兴有效衔接这条主线，把耕地流出和农村撂荒地专项整治工作作为大事要事来抓，守牢耕地保护和粮食安全这一“国之大者”，深入贯彻落实中央和省市县关于粮食安全的决策部署，坚持党建引领，以各村党支部积极引导农户主动参与，将联合乡各村“沉睡闲置”的1000余亩可复垦耕地及撂荒地资源“唤醒盘活”，有效遏制了耕地撂荒现状，实现了村集体经济和农户双增收的共赢目标。

下一步，联合乡将利用得天独厚的生态资源发展荞麦产业规模化，整治一批撂荒耕地，开发种植荞麦，“整”出一道好风景，“治”出一片好光景，为联合乡苦荞产业做大做强创造基础条件，助力联合乡产业振兴再添新翼。目前，全乡可用于种植荞麦的撂荒地共计300亩，耕地流出就地恢复耕地可种植苦荞约10余亩，预计总产量可达5万公斤。联合乡党委书记马希志明确表示“守护好每一亩耕地，让耕地变成金土地，不断提升耕地质量，牢牢守住耕地红线，才能把饭碗端稳、端牢。”

小苦荞撬动大产业，吃出健康“致富经”

“西方的燕麦，东方的荞麦”。荞麦富含苦荞黄酮（芦丁）、膳食纤维、叶绿素、镁、硒等生物活性成分，同时还含有人体必需的亚油酸、亚麻酸、钙、铁、锌及维生素等多种微量元素，是天赋异秉的药食同源粮食作物。它不仅是一种食物，还是一种中药材，有着较高的药用价值。昆明艾燕生物科技有限公司负责人介绍说“我们的荞麦粉经过层层工序、纯手工石磨而成的，营养价值丰富，具有增强血管弹性、降血脂、促进新陈代谢、预防糖尿病、止咳平喘等功效。”寻甸联合源泰农产品开发有限责任公司负责人李国元介绍到：“荞麦粉分为两种，一种是细细的面粉，可以制作馒头、包子、面条等，另外一种是粗一点的颗粒状，可以直接煮粥食用。荞麦可以说‘浑身都是宝’——可做荞米饭和荞米粥，还可酿酒；磨成粉可制成面条、烙饼、面包、糕点、荞酥、凉粉等食品；壳可以用来做荞麦枕，透良好气性、不易变形，可塑性强，同时具有清脑醒目，清热解凉，促进睡眠等功效……”

在人们越来越注重饮食健康、养生保健的大健康时代背景下，联合乡瞄准荞麦食品产业，从“如何让荞麦更营养、更好吃”入手，推出了一系列口感与营养价值兼顾的荞麦系列产品。

“我们选用最优质的荞麦作原料，通过长期探索研制出秘方与制作方法。不仅使用先进的流水线设备和加工工艺最大限度保留苦荞的营养价值，还着重改善荞麦的口感，让新开发出的荞麦食品的口感与口味更受消费者欢迎。”寻甸联合源泰农产品开发有限责任公司负责人李国元介绍说。

当前，两家公司已经开发出苦荞粉、苦荞茶、苦荞面条、苦荞酒、五谷礼盒等多项荞麦系列健康食品。采收后的每一粒苦荞麦都要经过清水浸泡、排除污水及泥的剔除杂质工序，由先进设备烘干，再采用常温非糊化湿式胶辊柔性脱壳法，简化脱壳工艺，提高整米率，降低了黄酮的损失，充分保存了苦荞天然所含的营养成分。最终，一粒粒精心打磨的苦荞被送入分选设备，经由分选设备筛选出苦荞米、苦荞粉、苦荞壳。层层筛选，道道把关。联合“源泰”和“艾燕”正是以科技为动力，形成产、学、研相结合的联合体，着力提升苦荞品质，同时将苦荞粗加工、深加工、精加工、高质化加工集成开发，实现苦荞食品全产业化发展。

“联合苦荞”地标产品产业化，经济社会生态效益显著

乡村振兴，产业是基础。近年来，联合乡以县委、县政府“55111”总体发展思路为指引，以“特色农业发展促振兴”为重要抓手，依托乡域自然资源和生态优势，因地制宜，围绕特色产业谋篇布局，促进特色产业“百花齐放”，进一步发展农业产业，促进农户致富增收，以产业振兴推动乡村振兴。

“昆明艾燕生物科技有限公司”、“寻甸联合源泰农产品开发有限责任公司”两家企业通过外出学习取经，引入专家团队，充分利用多年种产经验，经过多方调研，决定以加工为核心，找准目标群体开拓市场，并一致认为“大众化、高附加值、低血糖生成指数是发展方向”。为此，荞麦产业团队主要做了三件事情，概括起来就是“一大”“一高”“一低”：“一大”，其实就是做好大众化食品加工，开发更加方便快捷的荞麦食品，减少家庭或餐馆的烹饪程序，如荞麦挂面、荞粉、荞面片、荞饭等产品；“一高”则指的是突出荞麦的高附加值，把荞麦的功能成分提取出来，加工出一些有特殊功能的食品，满足一部分人群的高端消费需求，如苦荞茶；“一低”指的是低血糖生成指数，通过降低血糖、血脂，满足糖尿病患者、肥胖症患者、“三高”人群的个性化需求，如低糖或无糖型荞麦饭、荞粉等。

目前，全乡种植荞麦面积近10000余亩，年产苦荞1800余吨，联合源泰和艾燕两家企业通过规模种植、收购、生产苦荞系列产品共400余吨，产品外销上海、北京、深圳、浙江、云南各州市等地，营业额达800万元，固定用工20余人，临时用工近4000人次，带动农户年务工增收3000元-4000元，通过收购农户种植苦荞600余吨，产值达280余万元。通过着力打造以苦荞面、苦荞茶、苦荞粉为主的小杂粮面的品牌，加工的产品以线上、线下相结合模式进行销售，线上以832平台、微信等为主进行销售，线下以预售、订购、收购为主进行相关产品的销售，进一步提升产品品质和附加值，做大做精特色产业，带动群众增收致富。

联合的天、联合的地，铸造了“联合苦荞”。积极推进地标保护产品的产业化发展，是推进联合产业转型发展，建设特色农业强乡的重要部署，是实现三产融合发展，发展产业富民的有效途径。联合苦荞营养丰富，产品种类多，便于携带和贮存，是优良的旅游产品。联合地理位置独特，所生产的苦荞品质优良，通过打造“艾燕”“源泰”品牌，提升苦荞种植效益和产品市场竞争力。联合苦荞种植过程中只施用农家肥，不施化肥、农药，对土壤起到休耕和保护作用。目前，联合乡通过打造“联合苦荞”地标产品品牌，扩大品牌影响力，提升了联合苦荞产品的市场价格，苦荞及苦荞产品销售综合产值逾千万元，带动了全乡百余名群众增收致富，经济效益、社会效益和生态效益显著。

昆明艾燕生物科技有限公司负责人艾良聪介绍道：“苦荞这个产业的话非常有前景，它是一个非常好的东西，也希望把我们山区里面的一些好东西，带到像上海、北京、一些沿海的大城市，让我们山里面的这些产品，给大城市的人们进行品尝。”

寻甸联合源泰农产品开发有限责任公司负责人李国元说“接下来，会继续延伸产业链条，提升产品附加值，做好荞麦产品的统一收购、加工和销售等‘后半篇’文章。与此同时，我们还要做好有机农产品认证工作，通过参加农产品展销会、丰收节等活动，提升联合荞麦品牌的知名度和市场占有率，让荞麦成为联合乡的一张闪亮名片。”（通讯员 王佳仙）