[每日农经] 甜甜的黄皮串串卖 。黄皮果是一种药食同源的水果。有句民间谚语说：“饥食荔枝，饱食黄皮”，说的就是黄皮助消化的特性。除了助消化，它还可以清肝明目、对治疗咳嗽哮喘、水涨腹痛等有很好的疗效。黄皮挂果期可以从六月末一直持续到九月，市场上售卖的扎成一束束的黄皮果，果子身形丰满圆鼓，闪着诱人色泽， 北方人不太清楚“黄皮果”是什么样的水果，但对广东、广西人来说，它却是一种常见也常吃的普通水果，因为黄皮果的种植地区多在这两个省份。据了解，当地人除了常吃黄皮，还创制“黄皮茶”，轻轻抿下一口，顿感温润、香甜。除此之外，用黄皮树的叶子炖煮鸡肉，不但营养价值更高，而且味道越发鲜美。目前儋州有有黄皮树近5万株，有些村还留存着百年黄皮园。亩效益能达到一万多元。

黄皮果外观乍看去与桂圆的模样很像，可实际上呢，它和桂圆一点关系也扯不上。桂圆的果皮干硬而厚，颜色是褐色，黄皮果的果皮薄软柔韧，颜色金黄，有四五粒长长的核仁，汁水丰富。那两者的口感有区别吗？

消费者2：它甜当中有一点点酸味，然后龙眼的话是全甜，有些会过甜。

消费者3：酸酸甜甜的很可口，味道很清爽，开胃。

消费者1：还不错，就是酸酸甜甜。

在甜腻水果占主导地位的海南，这种酸中带甜味道，可谓是与众不同，为了进一步了解黄皮，小孙免不了先到种植基地走一遭。

种植户：欢迎大家到我们黄皮园来采摘黄皮，大家摘的时候尽量挑一些颜色比较暗黄的，比较熟透的来摘，我们现在市场价是12元一斤，好，大家可以摘了。

记者：树底下吃要不要钱。

种植户：不要，免费品尝。

记者：师傅，您好。

种植户：您好。

记者：跟您请教个问题，就咱们这个黄皮什么样的吃起来才最好吃？

种植户：像这颗，像这颗，但是现在只有八成，而且再深一点，再黄，黑黑点点就更理想了。

记者：颜色再深一点。

种植户：再深一点。

种植户：对，这个黄皮你尝试一下。你可以把它的皮也可以咽下去。

记者：皮也可以直接吃掉。

种植户：它就有那个中暑，你中暑了，只要你有一点气闷，你就吃一些，预防中暑。

记者：这个皮有点苦味、很涩，连着这个果肉吃的话就感觉比较好吃。还有消暑的功能。

种植户：对。

站长：不能一个一个采，一个个采会把有些拉掉了，就影响产量了。采黄皮要一串一串的剪，就这么剪。

记者：剪下来。

站长：剪下来，然后才把一些不是很成熟的产品果剪掉，剩下的就是好的了。

记者：这样一串一串的。

一串一串的剪，黄皮才会统一成熟。这些一串串金黄的黄皮挂满树梢，有点像葡萄串，吃这种果子，也像吃葡萄的吃法，用力把果肉挤入口中，果皮和种子一般不吃。在当地有一种说法，想更甜，得加盐，很多人喜欢将黄皮果蘸盐吃。

记者：在这上面蘸上一点点盐，我尝一下看这个味道怎么样？这吃起来味道还真的，跟没有蘸盐吃起来味道不一样，那没有蘸盐的这个黄皮是酸酸甜甜的味道，甚至一想起来就会让人流口水，但是蘸了一丁点盐以后呢，我觉得这个盐又激发了黄皮本身的鲜味和它的这个甜味。吃起来不光不觉得咸，反而有点像吃话梅似的那么生津的感觉。

这黄皮的吃法还真是别具一格，但是再怎么特别，也不能多吃吧。

游客：这种酸的话一般你吃的话，不会觉得腻

游客：它基本上就是凉性的水果，吃了它上火的话还可以降火。

在海南儋州一带的农村，黄皮树基本家家户户房前屋后都有种植。每年五月末开始一直到九月份，都是黄皮收获的季节，也是种植户最忙碌的季节。

种植户：原来祖父留下来的，大概有十多亩。一年的收入大概也是十万八万的。

种植户：这里大概有200棵这样，今年有五六万这样的，每年也有这么多。

记者：呦，这棵树这立了什么功了，怎么挂了这么多红布条？

种植户：不是立什么功，主要是它长的久。

记者：有多久？

种植户：有300余年了。

记者：这么长了。

种植户：对。

记者：那活了这么长时间这颗树，那也算大功一件了。

种植户：对，大功一件。

记者：那它现在还结果子吗？

种植户：结果。上面有点黄的。

记者：那咱们这摘的话还得搬梯子上呗。

种植户：不用搬梯子，我们长在黄皮树下的人都会爬黄皮树，不长在黄皮树下的人就不会爬黄皮树。

记者：反正我就听出来这个黄皮树反正上起来应该是挺费劲的。

种植户：不费劲。

记者：不用费劲。

记者：鞋还得脱了。

种植户：对，脱鞋，脱了。

记者：您这身手可真是够矫健的，注意安全。

种植户：没事。

记者：那个树枝子就那么细，你也敢往上头站，您不怕它折了？

种植户：不怕，没事。这个黄皮树很耐性的。

记者：韧性。

种植户：韧性的，我是120多斤没事。

记者：行了，您别晃了，我看着都害怕，您要是真掉了，我可接不住您。

种植户：这上面的有阳光的黄的多。

记者：上头黄的多，咱们这颗树要是赶上丰年的话，产量能有多少呀？

种植户：今年产量大概有300斤左右。

记者：最多的时候呢？

种植户：最多的就有6百斤。

记者：五六百斤呀？

种植户：对。

记者：成功落地。赶紧歇一会。我看这个比我之前见的那个黄皮个头感觉要大，尤其像这一粒，这怎么这么大呢。

种植户：300年的树它就大了。越长它的果越多，越甜。

每年看见这一串串或青或黄的黄皮果挂满枝头，种植户心里也是甜的，因为不少人就是靠种植黄皮走上了致富路。?

市长：一棵百年老树能卖产的黄皮可以卖1000多元。

黄皮果不仅能鲜食，还可以入菜，最常见的是和肉类相搭配，烹调时，只需挤出果核，将肉与果皮一起采用，便成一道道开胃好菜。

当然，鲜食黄皮果，还是市场的主角，每到天气开始炎热，黄皮果就上市了，市场上扎成一束束的黄皮果，十元钱左右一斤，不便宜，却依然能吸引不少消费者购买。

记者：在生产各色热带水果的海南，其实外观普通的黄皮它并不起眼，但是它的价格跟这些光鲜亮丽的水果相比呢，也是不相上下，这就充分说明了黄皮它是水果当中的实力派。那么黄皮呢，酸酸甜甜的口感，还有它清热解暑的功效，受到了大家的喜欢，我想它也会被越来越多的人所熟知和了解。