吉林省素有“天下粮仓”的美誉,是国家重要的商品粮基地。2022年粮食总产量816.16亿斤,粮食商品量743亿斤,粮食商品率达到91.1%。

吉林粮食虽然具有产量高、品质优的特点,但其资源优势并没有转化为产业优势,品质优势也没有转化为效益优势。在保障国家粮食数量安全的同时,如何做出国家粮食质量安全方面的贡献,进而提升自身价值,差距在品牌,潜力在品牌,希望在品牌,出路在品牌。

好品质来源于好品种

“今年种植的主要是‘吉粳81’品种,很受老客户的喜欢。在品牌建设的引领下,我们合作社的大米品质更加稳定,目前大米售价能卖到15元/斤,相比于8年之前刚建品牌时的3-4元/斤左右,可以说品牌建设成效非常显著。”延边州和龙市光东村水稻种植合作社负责人金君介绍。

近年来,吉林省围绕优质品种选育,以产业需求为导向,率先在全国开设“优良食味稻区试组”,先后选育的优质水稻品种连续4届在“全国优质稻食味鉴评会”中累计夺得13项金奖,位居全国第一位。先后推出了“吉林稻花香”“吉林长粒香”“吉林圆粒香”“吉林小町”四大品类,目前以“吉粳88”为代表的吉林小町米量价齐升,成为国内小町品类高端品牌的代名词。

“对于大米产品而言,‘好吃’就是最核心最本质的表现。”国家粮食和物资储备局粮食品质营养研究所所长段晓亮说,“总体上看,吉林省的稻谷食味品质整体水平相对是较高的,但是如果把大米分为‘好吃’、‘较好吃’和‘很好吃’三个等级的话,‘很好吃’这一档还是较为短缺的,这也与现在消费者的旺盛需求形成了鲜明的对比。”

“应进一步加大头部品种的选育培育,特别是食味品质高于90分的品种,要形成吉林大米品牌‘品种清单’;同时强化优质食味品种精细化管理体系构建,确保好品种种出好粮食;再者就是要构建适度加工规范技术体系。”段晓亮说。

在未来,吉林省将依托农业科研院校,选育一批在食味品质上与打造高端品牌相适应的标志性品种,推进优良品种商业化运作和品质保护体系建设,力争以优良品种进入市场,成为消费者的优选,从田间地头走进千家万户的餐桌。

好市场离不开好品牌

在品种与品质的双重保障下,吉林大米公用品牌的声名鹊起,也离不开企业品牌和市场经营的有力支撑。

近年来,吉林大米产业联盟企业在水稻基地建设、优良品种推广、优质产品开发、优质品率提升、营销体系搭建等方面发挥了重要作用,是吉林大米品牌建设的主力军、优质大米的供应商、区域品牌的引领者、产业发展的带头人。

被誉为“中国生态稻米之乡”的舒兰市,是吉林省优质水稻产粮大市。如今,舒兰市拥有全国绿色食品原料(水稻)标准化生产基地57万亩,舒兰大米销售市场遍布全国25个省。2022年,舒兰大米等5个大米品牌纳入农业农村部首批农业品牌精品培育计划。

作为吉林大米产业联盟发起企业之一,舒兰市永丰米业有限公司近年来坚持品牌为先,着力提升优质供给保障能力,在切实叫响企业品牌的同时,也实现了企业的发展壮大。

舒兰永丰米业有限公司总经理王尔山说:“永丰米业所在的平安镇有种植‘稻花香’的独特区位优势和耕作传统。我们将专注发挥好平安镇小产地优势,帮助引导农户种好优质品种,提升大米品质,挖掘舒兰大米独特地理属性,助力吉林大米品牌打造。”

据介绍,近年来,永丰米业专注打造、提升企业品牌,旗下大米品牌在浙江、福建、山东以及西南地区深受市场欢迎,营销渠道得到有效拓展,市场占有率和产品价格实现双提升。

而在延边地区,由于产品深受市场欢迎,金君带领的光东村水稻种植合作运营面积已由之前的60公顷扩大到如今的360公顷左右,辐射周边4个村,带动周边农户200多户。

延边州大米协会会长、元利米业董事长林忠民表示,经过8年的努力,吉林大米知名度有了很大提高,销售渠道拓宽了,外省直营店数量达到46家,大米销售数量、价格实现双增,每斤大米价格提高了1-2元,有效带动了农民增收、实现了企业增效。

针对营销渠道创新,吉林省牢牢坚持吉林大米中高端市场定位,先后推出吉林大米直营店(柜)、电商平台、社区直通、“吉田认购”4个版本营销模式,同时还把触角延伸到餐饮行业,进入餐饮名店,推动“名米”与“名菜”相互成就、相互促进。目前,以吉林大米统一标识为特征的180多家直营店、600多个商超专区(专柜)遍布全国20多个省市,尤其在浙江,实现了11个地市全覆盖。

此外,吉林省粮食和物资储备局深耕北京、上海、浙江、福建等核心销区,强化产销协作,推动了吉林大米品牌市场开拓和渠道落地。从福建市场来看,近5年来,每年进入福建的吉林粮食都在150万吨以上,最高达270万吨。目前福州粮食批发市场60%以上的“小町米”来自吉林,是最畅销的大米品种。“吉林大米”在福建市场上家喻户晓,实现产品销售量、品牌影响力双提升。

好品牌力促三产融合

随着吉林粮食品牌建设深入实施,品牌打造面临着由浅入深、由虚向实的转变。2022年9月15日,吉林省出台了《吉林大米品牌跃升工程实施方案》,这有效地加快了推进品牌跃升,促进产业集群发展,有力解决了此前存在的区域公共品牌溢价不高、动力不足等问题。

要想加快推进品牌跃升,同样离不开产业融合升级所带来的巨大跃升动能。

“我们就是想通过创新营销模式,以三产融合发展,打造绿色生态农产品供应链,培育农商直供、直播直销、农耕食材会员配送等多样化农产品销售模式,提升乡村特色产业的附加值,促进农业多环节增效、农民多渠道增收。”壹田农业生态科技有限公司董事长曹曦表示。

目前,壹田农业拥有4500亩优质水稻种植基地,建立有机水稻全产业链基地1350亩,建成占地面积7万平方米的休闲观光、研学体验基地,着力打造“农业+旅游”的农旅融合新业态。

如今,打造田园综合体,依托一二三产融合提升品牌影响、拓宽营销渠道,已经成为不少新兴农业企业加快成长的重要路径。吉林省农业农村厅农产品质量安全监管处一级调研员赵然指出,对品牌主体的扶优扶强不仅要“输血”,更重要的是促其“造血”,从单纯对企业培育品牌的扶持,向建设以农旅结合为特色的田园综合体方向发展。

“要以水稻产业发展为基础,以水稻加工为主业的龙头企业为带动,以一定数量村庄构成的特色片区为开发单元,开展田园综合体建设试点,实现一二三产业深度融合、生产生活生态‘三生同步’、农业文化旅游‘三位一体’,促进农业高质高效、乡村宜居宜业、农民富裕富足,这也就给品牌主体注入了跃升的新动能。”赵然说。

随着吉林粮食品牌建设深入实施,吉林大米实现了由“好米变名米”的第一阶段目标,下一步,吉林省将正式进入“名米卖好价”的第二阶段,这也是品牌建设从“量的发展”向“质的飞跃”转变的关键一步。