南方农村报记者 严秋璠 李萧佳 统筹 杨鹏
近日，我国首批三个白羽肉鸡新品种通过国家审定。在白羽肉鸡产业集中程度非常高的情况下，以黄羽肉鸡育种为主的佛山市高明区新广农牧有限公司（下简称“新广农牧”）率先培育出“广明2号”白羽肉鸡新品种，并且主要生产性能与国际持平，料重比、肉品质等部分性能优于国外，着实让人眼前一亮。新广农牧是个怎样的企业？为何能率先培育出白羽肉鸡新品种？为何是黄鸡企业在白鸡新品种培育上拔得头筹？
实力：育种三十年基础扎实
我国目前主要的肉鸡主要是白羽肉鸡、黄羽肉鸡和小白鸡，在黄羽肉鸡育种上，新广农牧已经近三十年。
成立于1993年的新广农牧，一直专注于肉鸡育种。总经理罗海生介绍，新广农牧建立了完善的育种配套体系，现存栏品系鸡（纯系）25个，共约12万羽，祖代在产种鸡23万多套，父母代种鸡80万多套，每年可配套生产祖代种鸡40万套，父母代种鸡1000万套，商品鸡苗9000多万羽。
新广农牧是全国最大黄羽肉鸡父母代种苗销售企业之一，每年推广销售父母代种鸡600万套，可繁殖商品代鸡苗7.2亿只，市场占有率17%。每年销售新广K996父母代种鸡200万套，市场占有率位居麻黄鸡第一。每年推广销售新广铁脚麻鸡父母代种鸡250万套，可繁殖商品代鸡苗达到3亿只以上，是全国单一品种同类型市场占有率最大的品种之一。罗海生介绍，目前新广K996和新广铁脚麻鸡两个黄羽肉鸡品种销售量约占新广农牧总量的90%。
据介绍，山东民和、山东凤祥、江苏立华、四川德康、广东墟岗、康达尔、广西参皇、新疆泰昆、安徽华卫、淮南兴杨、河南邢氏、云岭广大等很多知名家禽企业都养过新广农牧的肉鸡，“新广种鸡”在行业中被高度认可。新广农牧也先后获评“国家核心育种场”、“国家肉鸡良种扩繁推广基地”、“广东省原种鸡场合格单位”。
远见：预判未来战略转型
虽创立于广东，但新广农牧的脚步不止于此。2004年，为了开辟西南市场，新广农牧在贵州建立了麻江子公司，并推出了自主培育的“新广铁脚麻鸡”。罗海生表示，西南市场更青睐铁脚麻鸡，两广地区更喜欢麻鸡、三黄鸡，市场需求不同，策略也就不同。但很快，梁尚根就发现西南地区的贵州市场远不如云南、四川等地，于是，在2005年，新广农牧在云南玉溪成立了又一家子公司，年可出栏4000万只鸡苗。
“以前两广地区喜欢快大黄，后来喜欢麻黄，市场的选择决定了肉鸡育种的方向，当时做黄羽肉鸡育种的企业基本饱和，商品苗空间已经不大。”新广农牧董事长梁尚根告诉记者，2010年，摆在新广农牧面前的有两条路——做全产业链或开发新品种。
当时白羽肉鸡种苗进口不确定因素多，国外发生禽流感或某些商业行为等会造成价格波动。梁尚根回忆，“白羽肉鸡的父母代价格甚至高达100元/套。我从那时起开始看好未来的白羽肉鸡市场。”
“国外能做的，我们一定也可以。”梁尚根当机立断，选择开发白羽肉鸡育种。此时，新广农牧已经在肉鸡育种上有20年的经验。
更难得的是，上世纪90年代，新广农牧便引进过隐性白羽肉鸡，而这些重要的遗传资源是我国白羽肉鸡育种的先决条件。据悉，在新广农牧现存的25个肉鸡品系中，有15个黄羽肉鸡，10个白羽肉鸡。而一个黄羽肉鸡育种企业在白羽肉鸡新品种育成上拔得头筹的根源也来自于此——黄羽肉鸡育种不仅给新广农牧带去了成熟的育种经验，此前没有大规模饲养白羽肉鸡也使新广农牧的种源不被国外白羽肉鸡种企限制约束，收集素材较为全面。
毅力：十年磨剑5亿投入
2010年，新广农牧计划用黄羽肉鸡的盈利投入到白羽肉鸡育种事业上，将用5年时间投入5千万培育出白羽肉鸡新品种。“在没出成果前，我们基本上就是用黄鸡养白鸡。”梁尚根解释，新广农牧黄羽肉鸡客户群体稳定，盈利水平尚好，白羽肉鸡也是在黄羽肉鸡的支撑下初露雏形。
连续5年的坚持，资金投入超预期，培育出的广明1号白羽肉鸡同一天龄体重比国外差了400g，传统的育种进展十分缓慢。
“那时候国内的肉鸡育种方式普遍传统，只能通过肉眼判断生产性能，世代间的性能观测只能等待白羽肉鸡产蛋、生长、再次产蛋才能够筛选出优异生长性能的群体。这样一来，选育出优秀的性能的鸡，并进行繁育继续挑选，所需要的时间也就越来越长。”梁尚根告诉记者。中国农科院畜牧研究所研究员赵桂苹则表示，一般来说，在成熟的育种领域，育成一个新的肉鸡品种需要5年左右，更何况“广明2号”还要在全新的基础上去突破。
“要做，就要做出成果。”新广农牧没有放弃，而是于2014年开启了与中国农业科学院北京畜牧兽医研究所（以下简称牧医所）鸡育种团队的深度合作。2017年，新广农牧更是不惜重金，将牧医所首创的基于“京芯一号”育种芯片的基因组选择技术体系第一时间应用到白羽肉鸡育种，成为了国内首家应用基因芯片育种的种鸡企业。
在广明2号纯系的世代选育中，3个品系都要分别进行生长、繁殖、产肉、肉品质和抗病性能五大类近60个指标的测定，这些指标的测定先后应用了牧医所团队自主研发的10项新技术。十年，新广农牧在白羽肉鸡培育上投入超5亿。期间，为适应育种需要，2016年，新广农牧又在云南弥勒选址建场，成立了新广农牧的第4个子公司，用更适应智能养殖的设备配套新建养殖场，育种也更加得心应手。
“如果要用几个词来概括这十年，我想，那一定是坚持、决心和信心。”梁尚根表示，如果新广农牧没有坚持做白羽肉鸡育种，而是在2014年进展缓慢时就放弃育种，那么新广农牧也就失去了与牧医所合作的机会，很难接触到先进的育种技术。如果没有做白羽肉鸡育种的决心，那么新广农牧就不会不惜工本，坚持投入到这一件十年间毫无盈利的事情上。如果没有信心，新广农牧也不会在较短时间内以足够的热血投入到白羽肉鸡育种，最终实现成功。
匠心：生产性能更符合国内
与国外引种相比，国产的“广明2号”将带给养殖户以福音。据悉，“广明2号”42日龄出栏体重达到2.8kg，胸肌率达到24%，具有生长速度快、料重比低等优点，主要生产性能与国际品种持平，同时料重比和肉品质方面相比较国际品种具有优势。在质量与国外齐平的情况下，“广明2号”的价格较国外品种低，养殖户的成本也会相应降低。
赵桂苹表示，中国人更喜欢吃鸡腿、鸡翅，对于鸡胸肉并不偏爱。因此，在“广明2号”的育种过程中，研究人员加重了鸡腿肉的比例、鸡翅的重量，并融入地方鸡血缘品系，加强了品种抗病性，更符合国内生产及消费习惯。
此外，疾病净化是影响品种选育的关键要素之一，新广农牧也是迄今为止全国6家禽白血病净化示范场之一。广东省农业科学院副院长廖明表示，新广农牧在培育广明白羽肉鸡之初就和华南农业大学等高等院校和科研院所结成了良好的合作关系，不仅建立了先进的防疫理念，而且在执行的过程中严格按照各项措施去操作，最终取得了成就。其成功经验可推动我国家禽育种工作取得新成就。
梁尚根表示：“广明2号的市场需要推广，但更为重要的是养殖户的口口相传，只有做出好质量，才能成就好口碑。如同新广农牧此前已经获得好口碑的K996、铁脚麻鸡，新广农牧也会一如既往地提供高质量产品给客户。”
未来五年，新广农牧计划推广“广明2号”祖代20万套、父母代2000万套、市场占有率达到10%。同时，新广农牧也会不断优化“广明2号”性能，持续培育新的白羽肉鸡品种。梁尚根表示，新广农牧也将新建祖代种鸡场、父母代种鸡示范场、商品肉鸡标准化示范场，不排除会建立白羽肉鸡屠宰厂，满足白羽肉鸡的全产业链需求，提高抗击市场风险的能力。
