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近年，台湾泥鳅整体价格水平一直在生产成本线上，即便饲料价格持续大幅上涨，泥鳅池塘养殖平均生产成本是6.5—7元/斤，尤其是近期，泥鳅市场价格行情一路高歌猛进。该鱼在市场上是按照规格分类计价流通消费的，它大致分为三大类，一是大规格即10尾/斤以内，二是中规格即20—40尾/斤，三是小规格即50尾/斤以上。以2023年7月12日为例，广东佛山南海环球水产市场，大规格塘头收购价是13—13.5元/斤，中规格是14—15元/斤，小规格塘头收购价格是15—16元/斤，最高达到18元/斤，即养殖小规格泥鳅每亩可获利10元/斤。

而且在该市场供求以及价格行情引导下，目前，台湾泥鳅已经完成了产业化布局，该鱼的养殖区主要分布在广东、江苏、浙江、河北、天津和四川等地区，主导养殖模式及技术是池塘、水泥池、网箱和稻田综合种养，其中以池塘养殖面积最大、产量最高，而消费地区主要是东北、华北以及西南、华南，该鱼的消费与当地的气候、水土、生产和生活方式有关，其中北方以大规格鱼为主，南方主要消费中小规格鱼。

市场就是战场，在该市场行情引领下，渔业全行业积极性高涨，人们就台湾泥鳅养殖进行了专业化分工，从无到有，由小到大，共分为四个环节，每一个环节都具有获利能力：一是构建原良种场，即从事原种保有和良种选育，即培育种鱼，构建优质亲本种群，它是该鱼养殖的第一步，是该鱼养殖基石；二是孵化场，主要是利用该鱼亲本种鱼开展催情产卵孵化，其产品是水花，它是该鱼养殖的第二步，目前，每万尾台湾泥鳅水花价格为8元左右，获利空间；三是标粗场，主要是将水花培育成为寸苗，通过施肥培水和投喂饲料将其养大至2000尾/斤，该过程不超过1个月；四是养殖场，主要是养殖户，他们或者是从水花养起，通过自己开花和标粗将其养大，三个月就可以养一造，或者购进寸苗将其养大，夏季一个多月就可以养一造。泥鳅粗生、耐低溶氧，可以进行高密度、高强度、一年多造次养殖，平均一造亩产3千斤，一年三造就是亩产1万斤左右。以从水花养起为例，这样养一亩三个月养一造就可以获利2万-3万元，一年养三造就能获利10余万元，一口面积10亩的池塘一年就能获利100万元，获利能力极为抢眼，不但让泥鳅养殖成为池塘养殖热点，而且还吸引从事工商业的人转产转业投身到该鱼养殖中。

其实，在广东甚至全国淡水池塘养殖发展历史上，泥鳅曾多次成为养殖热点，例如十年前，长三角尤其是浙江温室养殖中华鳖遭遇到市场调整，塘头收购价格低于成本价，造成该行业全线亏损，其中就有从业者发起自救，运用过去养殖中华鳖的温室水泥池、土质池塘养殖日本泥鳅，即日本青鳅，因为该品种市场颇得消费者青睐，价格高、获利空间大，该品种调整让其捱过了行业的寒冬。数年前，珠三角尤其是顺德、中山等地名优新品种养殖生产也遭遇到市场调整，因为供过于求价格低迷，全行业亏损，许多养殖户就调整品种，养殖本地泥鳅、日本青鳅、台湾泥鳅、孟加拉大泥鳅，因为此举喝的是头啖汤，结果让他们赚得盆满钵满，满载而归。

民谚：天上斑鸠，地上泥鳅，是说生活的美好。它诠释渔业是古老行业更是一个生命力极强的行业。该案例告诉我们，水产养殖具有极强的弹性和韧劲，每一个品种养殖及其产业发展都具有地域性、季节性和周期性，以市场供求为导向，按照时间差、空间差开展品种优化品种调整。一是目标始终如一，坚定不移，坚持开展保护性开发，主要是良种选育；二是独辟蹊径，运用原有的场地设施养殖引进的外来品种，往往就会给自己的养殖生产营造一个新的增长点和增收点，让自己的水产养殖事业永葆青春，长盛不衰。