蓝莓是热性还是凉性？

蓝莓是凉性的，如果你的胃不好，尤其是有胃寒的，尽量少吃，胃酸过多的也不适合吃蓝莓。

蓝莓果实含有丰富的营养成分，属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能，其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果，堪称世界水果之王。

蓝莓是发物吗？

蓝莓是发物。

含水杨酸的有咖啡、茶、某些蔬菜及大多数水果都是发物。具体包括杏仁果、苹果、杏果、蓝莓（黑莓、小红莓等）、薄荷、樱桃、葡萄、桃、橘子、橙、胡柚、柠檬、梅、番茄及黄瓜。

另外，据美国专家测定，红葡萄酒的300多种成分中，就含有水杨酸，其含量比白葡萄酒高一倍。

蓝莓是酸性还是碱性

蓝莓属于碱性水果。

判断水果的酸碱性不是从味觉口感上来决定，主要是含有钠、钾、镁等离子的食材，进入人体后最终代谢的产物呈碱性，故碱性食材。蓝莓的成分中就含有钠、钾、镁等离子。

蓝莓怎么保存

蓝莓鲜果需要在10℃以下低温贮存。

蓝莓怎么洗？买回来的蓝莓需认真用水清洗。即使在运输过程中也要保持10℃以下温度。但是果实从田间温度降至10℃以下低温必须经过预冷过程，去除田间果实热量，才能有效防止腐烂。预冷的方式主要有真空冷却、冷水冷却、冷风冷却。

真空冷却

真空冷却是果实通过表面水分蒸发散热冷却的方式。这种方式冷却速度快，20~30分钟即可完成。

冷水冷却

用冷水浸渍或用喷淋冷水方式。这种方法与冷空气冷却相比，效率更高、速度更快，但易造成果实腐败。

冷风冷却

即用冷冻机制造冷风冷却果实的方式。采用这种方式冷却果实利用价值高。分为强制冷却和差压冷却，强制冷却即向预冷库内强制通入冷风，但有外包装箱时冷却速度较慢，为了尽快达到热交换，可在外包装上打孔；差压冷却在预冷库内所有外包装箱两侧打孔，采用强制冷风将冷空气导入箱内，达到迅速冷却的目的。

冷冻保存

果实采收分级包装后，可速冻贮存，加工成速冻果。速冻果可以有效控制腐烂，延长贮存期，但生食风味略偏酸。冷冻的温度要求-20℃以下。聚乙烯袋包装大小有10kg和135kg装。运输过程中也要求冷冻条件。

加工冷冻果

是浆果类果实利用的一个趋势，黑莓、树莓、草莓等均可加工冷冻果，但以上三类浆果冷冻时容易出现变色、破裂等现象，而蓝莓果实冷冻后则无此现象。相对草莓、树莓等果实，蓝莓果实质地较硬，适合冷冻果加工。

世界公认5大健康水果是什么

世界公认5大健康水果是什么，水果是人们生活中经常能吃到的食物，对于人的身体健康是有很多的好处的，可以帮助人们获取正常所需的维生素，很多人好奇世界公认5大健康水果是什么，一起了解一下吧。

世界公认5大健康水果是什么1

5、蓝莓

蓝莓是种特别的水果，多吃蓝莓可减少尿路感染的几率；拥有抗氧化的功能，可以减低癌症发生的'机会。

4、黑莓

同等重量黑莓中纤维物质的含量是其他水果的3倍多，毫无疑问对心脏健康有帮助；防衰老，提高免疫力，具有促进脑代谢，降压，降血脂和抗心律失常的作用。

3、香蕉

古印度和波斯民间认为，金色的香蕉果实乃是“上苍赐予人类的保健佳果”。传说佛教始祖释迦牟尼由于吃了香蕉而获得智慧，香蕉因此被誉为“智慧之果”。香蕉含有多种微量元素和维生素，能帮助肌肉松弛，使人身心愉悦 ，并具有一定的减肥功效。

2、杏

杏中含有丰富的β胡罗卜素，能很好地帮助人摄取维生素A；但不宜多食，一次以3-5枚即可。

1、苹果

苹果含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质，降低血脂，降血压，预防癌症。苹果在古希腊神话中，是智慧的象征。

世界公认5大健康水果是什么2

世界十大健康水果

1、苹果

因为苹果中富含纤维物质，可以补充人体足够的纤维质，降低心脏病发病，还可以减肥

2、杏

含有丰富的β胡萝卜素，能够很好地帮助人体摄取维生素A

3、香蕉

钾元素的含量很高，这对人的心脏和肌肉功能很有好处

4、黑莓

同等重量黑莓中纤维物质的含量是其他水果的3倍多，对心脏健康很有帮助

5、蓝莓

多吃可以减少尿路感染的几率

6、甜瓜

维生素A和C的含量都很高，是补充维生素的理想食物

7、樱桃

能帮助人保护心脏健康

8、越橘

能帮助减少尿路感染的几率

9、葡萄柚

维生素C的含量很高

10、紫葡萄

其类黄酮等物质能对心脏提供三重保护作用

问题一：什么水果的营养价值最高 美国新泽西州洛特格斯大学的保罗、拉希斯博士推出了一份水果营养价值研究报告，他在报告中称：

在27种最受欢迎的水果中，来自新西兰的奇异果（猕猴桃）营养价值最高，指数为16，接下来是木瓜（14）、哈密瓜（13）、草莓（12）、芒果（11）、橘子（11）、柠檬（11）。

也就是说，如果把水果按照金字塔形摆放，那么，摆在顶尖的是奇异果，摆在第二层的是木瓜、哈密瓜和草莓，再接下来是芒果、橘子和柠檬，而我们平时经常吃的苹果、香蕉、西瓜等，只能排放在金字塔的底部位置。

其貌不扬的奇异果为何可以高居营养金字塔之顶尖的宝座呢？原来，奇异果除含有丰富的维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外，还含有其他水果比较少见的营养成分――叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。奇异果的钙含量是葡萄柚的26倍、苹果的17倍、香蕉的4倍，维生素C的含量是柳橙的2倍。因此，它的营养价值远超过其他水果。

奇异果含有丰富的维生素C，可强化免疫系统，促进伤口愈合和对铁质的吸收；它所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁症，补充脑力所消耗的营养；它的低钠高钾的完美比例，可补充熬夜加班所失去的体力。

对男性白领来说，奇异果更具有奇异的功效，它含有不少精氨酸，能促使血液循环顺畅，增进性能力。对中老年人来说，几乎不含脂肪的奇异果所含的丰富果胶及维生素E，对心脏健康很有帮助，可降低胆固醇。对青少年和儿童来说，奇异果所含的精氨酸等氨基酸，能强化脑功能及促进生长激素的分泌。

最可贵的是，奇异果还含有其他水果中少见的镁。对爱美的女士来说，奇异果是最合适的减肥食品。因为它虽然营养丰富但热量极低，其特有的膳食纤维不但能够促进消化吸收，还可以令人产生饱腹感。因此，奇异果是减肥与兼顾营养的最佳选择。

问题二：水果中，哪种水果的营养价值最高？ 10种对健康最有利水果

第一名：苹果

苹果富含纤维物质，可补充给人体足够的纤维，降低心脏病的发病率，还可以减肥。

许多美国人把苹果作为瘦身必备食品，每周节食一天，这一天只吃苹果，号称“苹果日”。

第二名：杏

杏含有丰富的β胡萝卜素，能帮助人体摄取维生素A。

第三名：香蕉

香蕉中钾元素的含量很高，这对人的心脏和肌肉功能很有好处。

第四名：黑莓

同等重量的黑莓中纤维物质的含量是其他水果的3倍多，毫无疑问它对心脏健康有帮助。

第五名：蓝莓

蓝莓是种特别的水果，多吃蓝莓可减少尿路感染的几率。

第六名：甜瓜

甜瓜中维生素A和C的含量都很高，是补充维生素的理想食品。

第七名：樱桃

能帮助人体保护心脏健康。

第八名：越橘

能帮助减少尿路感染的几率。

第九名：葡萄柚维生素C的含量很高。

第十名：紫葡萄

其类黄酮等物质为心脏提供三重保护。

问题三：哪种水果营养令人价值最高 苹果，温带水果之王，苹果的性味温和，含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、锌，维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，另含有苹果酸，酒石酸，胡萝卜素，是所有蔬果中营养价值最接近完美的一个。每天一苹果，医生远离我。

猕猴桃，每个猕猴桃可提供8%DV叶酸，8%DV铜，8%泛酸，6%DV钙和鲜，4%DV铁和维生素B6，2%DV磷和Va以及其它维生素和矿物质。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。

樱桃，樱桃铁的含量较高，每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位。维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍。胡萝卜素含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。每100g含水分83g，蛋白质14g，脂肪03g，糖8g，碳水化合物144g，热量66千卡，粗纤维04g，灰分05g，钙18mg，磷18mg，铁59mg，胡萝卜素015mg，硫胺素004mg，核黄素008mg，尼可酸04mg，抗坏血酸900mg，钾258mg，钠07mg，镁106mg。

其实每样的水果都有其独特的价值，还是根据个人喜好来选择吧

问题四：最有营养的水果有哪些 不同的水果营养价值不一样，所以不能片面地说伸麽水果最有营养。不过，有些水果的营养价值更高罢了！比如：水蜜桃，草莓，香蕉，猕猴桃，荔枝，苹果，桃子，番茄等的营养都较丰富！但要注意的是富有营养价值并不代表营养就全面，人体所需27种微量元素并不能只靠一两种所谓的较营养水果就能满足，最好还是多吃几种不同的水果，保证满足机体所需!

麻烦采纳，谢谢!

问题五：哪几种水果营养价值最高？ ●钙含量最高的是山楂

孕妇和儿童饭后可吃点

营养分析：山楂含钙量在秋季水果中最高，每百克果肉中含钙52毫克。孕妇和儿童对钙的需求大，这两类人群不妨在饭后吃点山楂。

此外，山楂里因含三萜类烯酸和黄酮类，也被称为降低血压和胆固醇的“小能手”。中医认为，山楂味酸甘、性微温，能消食健胃、行气活血、止痢降压。生山楂还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，减肥的人可以多吃。

食用提醒：可别为了减肥过量食用，尤其是胃肠功能弱的人，长期吃生山楂可形成胃结石，增加发生胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔的风险。因此建议，最好将山楂煮熟或泡茶吃。

●柑橘的维生素B1含量最高

止咳化痰助消化

营养分析：维生素B1对神经系统的信号传导具有重要作用。在秋季盛产的水果当中，柑橘的维生素B1含量最高。中医认为，柑橘养阴生津助消化，有止咳化痰的功效，肺部不适的人比较适宜吃。

食用提醒：维生素B1需要每天补充，因为和所有B族中的维生素一样，多余的B1不会贮藏于体内，而会完全排出体外。所以，在柑橘盛产的秋季，不妨每天吃1～2个柑橘，补充身体所需的维生素B1。但切不可多吃，因为柑橘性热，秋天干燥，吃多了容易上火。

●营养全能冠军要数鲜枣

软化血管抗癌降压

营养分析：鲜枣相比其他秋季水果，多项营养元素含量均居首位，如维生素C、钾、镁等。维生素C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化。同时，维生素C有助于阻断致癌物质N-亚硝基化合物的形成，从而降低了肿瘤的形成风险；钾能增强肌肉的兴奋性，参与蛋白质、碳水化合物的合成和热能代谢；镁具有抑制神经的兴奋性，参与体内蛋白质的合成，肌肉收缩和调节体温的作用等。

食用提醒：鲜枣有健润脾胃、养血、补气的功效，气血两虚、脾胃功能不好的人适宜多吃，一天吃8～10个即可。需要注意的是，痰多和大便秘结者要谨慎食用，因为枣偏热，会助火生热。

此外，鲜枣表皮坚硬，比较难消化，会加重胃肠道的负担；糖分较多，含糖量超过20%，因此，腹部胀气者、经期女性、胃病患者和糖尿病患者都不适宜多吃。

营养健康：吃适合自己的水果

大多数人根据自己的喜好选择水果的种类。但很多人不知道，不同的水果含有的营养成分不同，适合不同职业的人食用。

香蕉缓和紧张情绪。柿子消除体力疲劳。大多数人根据自己的喜好选择水果的种类。但很多人不知道，不同的水果含有的营养成分不同，适合不同职业的人食用。

问题六：世界上最有营养价值的水果是哪几种？ 根据美国《读者文摘》杂志介绍了10种对健康最有利的水果，其中苹果排名第一。排在苹果之后的是杏，然后是香蕉、黑莓、蓝莓、甜瓜、樱桃、越橘、葡萄柚和紫葡萄。 第一名：苹果 苹果富含纤维物质，可补充给人体足够的纤维，降低心脏病的发病率，还可以减肥。许多美国人把苹果作为瘦身必备食品，每周节食一天，这一天只吃苹果，号称“苹果日”。 第二名：杏 杏含有丰富的β胡萝卜素，能帮助人体摄取维生素A。 第三名：香蕉 香蕉中钾元素的含量很高，这对人的心脏和肌肉功能很有好处。 第四名：黑莓 同等重量的黑莓中纤维物质的含量是其他水果的3倍多，毫无疑问它对心脏健康有帮助。 第五名：蓝莓 蓝莓是种特别的水果，多吃蓝莓可减少尿路感染的几率。 第六名：甜瓜 甜瓜中维生素A和C的含量都很高，是补充维生素的理想食品。 第七名：樱桃 能帮助人体保护心脏健康。 第八名：越橘 能帮助减少尿路感染的几率。 第九名：葡萄柚维生素C的含量很高。 第十名：紫葡萄 其类黄酮等物质为心脏提供三重保护。

问题七：哪些水果营养价值高 黑色水果营养价值高黑色水果是近几年新兴的一类水果，其营养价值远高于同类品种。黑色水果因富含维生素、硒、铁、钙、锌等物质，而具有防癌、抗癌、抗氧化、抗衰老等功效，目前已成为国内水果市场上的新宠儿。

黑色水果越吃越年轻

抗气化物质含量高

营养学专家介绍，黑色水果之所以呈现出黑色外表，是因为它含有丰富的色素类物质，例如：原花青素、叶绿素等，这类物质具有很强的抗氧化性。相比浅色水果，黑色水果还含有更加丰富的维生素C，可以增加人体的抵抗力。此外，黑色水果中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于普通水果，这些离子大多以有机酸盐的形式存在于水果当中，对维持人体的离子平衡有至关重要的作用。

常见的黑色水果

桑葚：

营养成分十分丰富，含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质，矿物质的含量也比其他水果高出许多，主要有钾、钙、镁、铁、锰、铜、锌。现代医学证明，桑葚具有增强免疫、促进造血红细胞生长、防止人体动脉及骨胳关节硬化、促进新陈代谢等功能。

桑葚味道酸美、多汁，但是品性微寒，因此女性来例假时要少吃，以防寒气过大，肚子疼痛。除生食外，桑葚还可做成桑葚布丁、桑葚蛋糕、桑葚果酱、桑葚水果沙拉等食用。

乌梅：

含有丰富的维生素B2，钾、镁、锰、磷等。现代药理学研究认为，“血液碱性者长寿”，乌梅是碱性食品，因为它含有大量有机酸，经肠壁吸收后会很快转变成碱性物质。因此，乌梅是当之无愧的优秀抗衰老食品。此外，乌梅所含的有机酸还能杀死侵入胃肠道中的霉菌等病原菌。

夏天时，可以自制桂花乌梅汁，既营养又方便。将一小把乌梅加入水中，小火煮40分钟后，加入桂花、白糖，放凉后，便成为桂花乌梅汁。气味芬芳，口感酸甜可人，烦躁时可多喝，还有生津去火之功效。

黑葡萄(葡萄食品)：

葡萄本身就是一种营养丰富的水果。宋代的医书《备用本草》记述葡萄的作用为“主筋骨，温脾益气，倍力强志，令人肥健，耐饥忍风寒，久食轻身，不老延年，可作酒，逐水利小便”。

黑葡萄的保健功效更好。它含有丰富的矿物质钙、钾、磷、铁以及维生素B1、B2、B6、C等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食黑葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。把黑葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会更高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。

黑加仑：

又名黑穗醋栗、黑豆果。黑加仑富含多种营养物质，对人体健康具有很大益处，因此在欧洲和其他一些地方非常受欢迎。而在国内市场，只能见到黑加仑加工成的果汁、果酱等，鲜果还很少见。

黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。目前已经知道的黑加仑的保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。

黑色水果果皮更营养

据营养专家介绍，水果都有一个规律：即颜色越深，营养价值越高。即使是同一品种或同一水果的不同部位，由于颜色不同，维生素、色素及其他营养物质含量也不同。因此，黑色水果的黑色表皮中含有更多营养成分，大家在食用时，最好将水果完全清洗干净，连皮一起吃。

问题八：水果中营养价值最高的是什么 一说到营养就会提到水果，可关于水果的营养价值众说纷纭，人们真是不知道究竟吃哪种水果好了，不过，入榜的九种权威水果倒不可不信。

头号水果就是木瓜，虽然富含维生素C的橘子、柑子也入选了，但是木瓜里的维生素C却远远多于橘子的含量，而且木瓜还有助于消化人们体内难以吸收的肉类，能防止胃溃疡。肉甜汁美的草莓不但汁水充足，对人体健康还有极大好处，尤其爱美的女孩可要多吃点，因为草莓可以让你的肤色变得红润，还能减轻腹泻。有意思的是，草莓还能巩固齿龈、清新口气、滋润咽喉。而且，草莓叶片和根还可用来泡茶，真可谓“浑身是宝”。

十大抗氧化水果有：蓝莓、山楂、红石榴、柚子、樱桃、葡萄、柠檬、猕猴桃、杏、小番茄。

1、蓝莓

蓝莓中蕴含生理活性物质，花青素含量丰富，可以带来强悍的抗氧化效果。而且蓝莓在果蔬界蓝莓被誉为第一号抗氧化剂，有助于保护细胞，避免受到过氧化物的损伤。

2、山楂

山楂中含有多种营养物质，而且含有多种有机物。山楂具有很强的抗氧化和清除自由基的作用。

3、红石榴

根据研究证实，红石榴也具有超强的抗氧化效果。红石榴中的含有的鞣花酸，能够让细胞免受环境的污染、UV射线的伤害，清除肌肤多余自由基。

4、柚子

研究证实，经常闻柚子的味道就能让女性表面上比男性小6岁。柚子富含柠檬酸、多种维生素等，抗氧化能力也很强。

5、樱桃

樱桃的抗氧化效果也是非常不错的，是很多美白产品的最爱，并且樱桃中含有维生素C，以及铁元素，铁元素是山楂的13倍，苹果的20倍。

6、葡萄

葡萄中含有大量的葡萄多酚，同时还具有柠檬酸、单宁酸等多种物质。富含原花青素有抗氧化的作用。

7、柠檬

柠檬中含有大量的维生素以及有机酸、柠檬酸等，拥有超强的抗氧化效果。

8、猕猴桃

猕猴桃中的维生素C含量很高，维生素C是天然抗氧化剂，所以猕猴桃的抗氧化能力也是很强的。

9、杏

杏的营养价值也是非常高的，含有的维生素C和多酚类物质具有较强的抗氧化性。

10、小番茄

小番茄中蕴含丰富的茄红素以及维生素C，抗氧化能力很高。

一、杜鹃花科

杜鹃花科水果（浆果）：蓝莓、蔓越莓、越橘、乌饭果等。

二、葡萄科

葡萄科水果（浆果）：葡萄、提子、醋栗、黑醋栗、红醋栗等。

三、漆树科

漆树科水果（核果）：腰果、芒果、人面子等。

四、芭蕉科

芭蕉科水果：香蕉、大蕉、南洋红香蕉等。

五、猕猴桃科

猕猴桃科水果（浆果）：猕猴桃（奇异果）、黄心猕猴桃、软枣猕猴桃（奇异莓）、红心猕猴桃等。

六、芸香科

芸香科的水果主要是柑橘类：酸橙、柚子、甜橙、来檬、金柑、柳丁、香吉士、橘子、庐柑、柠檬、葡萄柚、文旦、砂糖桔、橙子、青柠、金桔、香橼、佛手、指橙、黄皮果等。

七、蔷薇科

1、梨果：苹果、沙果、海棠、野樱莓、枇杷、欧楂、山楂、梨（香梨、雪梨等）、温柏、蔷薇果、花楸等。

2、核果：杏、樱桃、桃（水蜜桃、油桃、蟠桃等）、李子、梅子（青梅）、西梅、白玉樱桃等。

3、聚合核果：黑莓、覆盆子、云莓、罗甘莓、白里叶莓等。

4、瘦果：草莓、菠萝莓等。

蓝莓凉棚适合套种紫云英。蓝莓套种紫云英好处很多。蓝莓采摘结束后要放大半年的长假，这期间正是紫云英的生长期，紫云英套种之后不会影响到蓝莓的生长，紫云英可以把蓝莓没吸收完的无机肥再次吸收，让肥料充分利用。紫云英套种在蓝莓树下，翻耕腐烂后，成了最好的肥料，有助于改善土壤、提高土温，促进蓝莓的生长，预计四月份紫云英花开之际，还将成为一片紫红色的花海。

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