红膏呛蟹,葱油蟹,蟹炒年糕...这个春节,北仑人的餐桌上,梭子蟹的身影随处可见。
北仑有这么个地方,梭子蟹如同人们一样住在一幢幢"公寓“中。这种养殖方式特别新鲜呢!
层层叠叠犹如信箱般的蓝色塑料盒整齐垒叠在大棚的一边,另一边,蓄水池、杀菌设备、污水净化设备、温控设备、水泵等设施一应俱全。
“一只螃蟹住一间,成活率在80%左右,我现在尝试着用另一种方式‘靠海吃海’。”“蟹联盟”养殖基地的负责人唐海波笑着告诉记者,自己从去年8月份开始养殖螃蟹,如今正是收获的好时候。而他口中的另一种“靠海吃海”方式,正是展现在记者眼前的室内立体层架式循环水养蟹设备。
开模建“楼”
他成了北仑第一个“蟹房东”
普通的螃蟹养殖,大多采用室内的水泥沙池,或者室外露天的土池。而从事水产行业多年的唐海波显然不满足于这些“土办法”,依靠着自身积累的经验,他描图开模,建起了北仑第一家“螃蟹胶囊公寓”。
“这种养殖方式,是我从山东那边的养殖基地借鉴过来的,自己进行了一些简单的改良。”据唐海波介绍,虽然他的养殖基地占地总面积不足2亩,却有十几幢“公寓”,每幢“公寓”配400个“房间”,加起来足足有5000个小“房间”。这些“房间”其实就是根据螃蟹的生物习性模拟出的人工洞穴,平日里一只大螃蟹“住”一间,2-5只小螃蟹也可以拼一间,既避免了互相打斗、残杀,拿捏螃蟹肥瘦时也比池塘养殖方便得多。
目前,唐海波的基地内共有1吨多的螃蟹。作为这些螃蟹的“房东”,除了提供“住宿”外,不仅供水供电不能含糊,吃喝拉撒也颇有讲究。“这里面的水都是从海边运来的海水,经过过滤、杀毒、消菌,再调配进一些营养物质和氧气,由恒温设备处理达到15摄氏度左右,然后才能进入到每一间‘公寓’中。”唐海波笑着表示,“核心技术就在水上面了!”
在喂食方面,唐海波也特别用心,饲料都是专门买来的新鲜花蛤,每天都会有小工来“蟹公寓”巡查,给螃蟹人工投食。除了配备专门的排污系统,隔个几天,小工还会挨个清理残余饵料,使“公寓”内始终保持优良的水质和舒适的环境。“我把水温控制在15摄氏度左右,就是因为在这个温度下,螃蟹的食欲是最高的,也最会长肉,你别看他现在一动不动,到了晚上吃得可欢了。”唐海波说。
货好质优
瞄准年中年末两大“空窗期”
说起养殖螃蟹的缘由,唐海波表示主要还是看中了其中的差价。“有次我和朋友聊天,发现梭子蟹的市场价格,在不同的时段相差非常大。10月份最便宜的时候,每公斤只要80多元;而到了现在临近年关,每公斤可以卖到300多元。因为这个季节海上已经很难捕捞到梭子蟹了,市面上大多都是冻蟹,活蟹更是物以稀为贵,每公斤能卖400多元。”
如今唐海波手上的,正是当前市面稀缺的活蟹。“今天上午,附近酒店的采购人员过来,刚刚买走了18只梭子蟹,总价1800元,其他陆陆续续的订单也接到不少。”唐海波告诉记者,因为基地采用“公寓”养殖,喂的也只有花蛤,螃蟹相对比较干净,也没有塘养蟹的土腥味,肉质要鲜美不少。
“最重要的是,塘养需要添加防病的药物,而我都是通过在水里添加有益菌来防治疾病的,一方面螃蟹都是单个养殖,很少会交叉感染,另一方面,如果有病蟹、死蟹,我基本可以第一时间发现并清除。”唐海波骄傲地说。
目前,唐海波一共在基地投入了100多万元,因为是头年试水,追求效益的最大化、及时回本成为了眼下相对重要的一件事情。“今年我这儿的螃蟹都是采用暂养的形式,只是与一般小贩的暂养不同,他们只能养3天,而我一养就是3个月。”唐海波边说边拿起一只足有半公斤多重的螃蟹给记者看,“这些螃蟹都是从海上捕捞来的,像这只,买来的时候只有半斤重,价格在45元左右,现在养了3个月,脱了3次壳,可以卖到200多元。”
除了春节外,唐海波还瞄准了年中的禁渔期,“这两个时间都是活蟹最少、价格最高的时候,只有错季销售,才能卖出最好的价钱。”
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