进一步完善了大口黑鲈营养需求数据库，通过摄食生长实验确定了大口黑鲈对蛋白质（Huang et al., 2017；Cai et al., 2019）、脂肪（Huang et al., 2017；Guo et al., 2019）、维生素A（连雪原等，2017）及维生素E（Li et al., 2018）的需求量。确定了饲料中适宜的淀粉源及添加水平（刘子科等，2017），发现淀粉水平的升高显著降低了大口黑鲈的生长性能（Ma et al., 2019），而淀粉水平过高则会导致氧化应激并抑制机体免疫力（Lin et al., 2018）。同时确定了适宜的淀粉种类（Song et al., 2018），豌豆淀粉可以在转录水平有效地提高大口黑鲈胰岛素通路的活力，进而减缓其肝糖原累积（Li et al., 2019a）。饲料中适宜水平的纤维素有助于促进生长性能及肝脏功能的维持（Zhong et al., 2019）。通过高通量测序，剖析了大口黑鲈对糖不耐受的分子机制（Zhang et al., 2019）。适宜的脂肪水平有助于提高生长性能（Guo et al., 2019），饲料脂肪升高会诱导大口黑鲈CPT1基因的表达（宋铭琪等，2019）。

饲料中鱼油的氧化会严重损伤大口黑鲈的抗氧化系统，造成氧化应激，进而影响生长性能（Yin et al., 2019）。亚麻籽油的添加可有效降低大口黑鲈的脂肪沉积，显著提高其抗氧化能力（Shi et al., 2019）。在鱼粉替代方面，王孟乐等（2018）发现去皮豆粕分别与玉米蛋白和大米蛋白组成的植物性蛋白质混合物可使大口黑鲈饲料中的鱼粉含量由45%降至30%。普通豆粕、酶解豆粕与发酵豆粕均可替代30.91%的鱼粉（对照组鱼粉水平55%）， 且酶解豆粕的替代效果最好（张改改等，2019）。禽肉粉与豆粕的合理配伍可显著提高大口黑鲈摄食率以及饲料效率，替代饲料中60%的鱼粉（对组照鱼粉用量40%）（Ren et al., 2018）。在不影响生长及非特异性免疫等指标的前提下，鸡血浆粉可替代饲料中（鱼粉水平51%）10%的鱼粉（Li et al., 2019b）。饲料中的50%的鱼油可在不影响自身生长健康的情况下被豆油所替代，肉碱的添加有助于维持鱼油替代后机体的健康（Chen et al., 2020）。黄芪多糖及壳聚糖的适量添加显著提高大口黑鲈呼吸爆发活力，溶菌酶活性以及SOD活力从而增强鱼体免疫力及抗病力（Lin et al., 2017）。

添加酵母水解物（Zhou et al., 2018; Gong et al., 2019）及抗菌肽（Li et al., 2020）有助于大口黑鲈非特异性免疫以及抗氧化性能的提升。2.6-二叔丁基对甲酚（BHT）（Yu et al., 2018）、益生菌Grobiotic?-A（Yu et al., 2019）及肉碱（Chen et al., 2019）的适量添加可有效改善大口黑鲈的脂肪代谢以及抗氧化能力。