重庆人嗜辣，火锅、小面、江湖菜，无一不以麻辣鲜香闻名。要问重庆本地最著名的辣椒产地，相信非石柱莫属。今天，我们就一起去石柱，尝尝红红火火的重庆味道。

石柱素以“中国辣椒之乡”闻名，当地出产的“石柱红”朝天椒是全国十大名椒之一。每年8月，石柱辣椒成熟，整个丰收采摘季会一直持续到11月。

在石柱，全县有3万余农户种植辣椒，基地面积达10万亩，年产鲜辣椒8万吨以上，产值超过7亿元。

这片“辣椒树”下可以“乘凉”的土地，属于金鑫村村民谭朝书。2018年，谭朝书响应政府号召发展辣椒产业，由当地合作社统一提供种苗和技术，四年时间，谭朝书已经成为远近闻名的种椒能手。

谭朝书在地里种植的，是石柱辣椒研究所培育的优质品种“石辣1号”，它的产量比传统朝天红辣椒高出一半以上。

石柱辣椒研究所为全县辣椒产业提供源源不断的优质种源和技术支持，而当地辣椒企业则对收获的鲜椒全部收购，椒农不愁销路。

早上从农户手中收购的鲜椒，下午就被源源不断地送进辣椒企业的烘炕车间，经过处理，最终成为消费者熟悉的“石柱红”干辣椒。

“石柱红”辣椒，是厨艺达人手中画龙点睛的灵魂佐料；而对于厨房小白来说，又是佐餐开胃的下饭神器——实乃全体干饭人的好朋友。对“石柱红”辣椒感兴趣的观众，可以搜索微信公众号“巴味渝珍平台”，通过里面的商城购买，或者直接扫描屏幕二维码，红火够味的“石柱红”，直接快递到您家。

第1眼-重庆广电记者熊杰 秦睿 曹榆 特约记者 李小华