2022年6月5日，神舟十四号载人飞船发射升空。与飞船同游太空的，还有来自湖南阳雀湖农业开发有限公司提供的樟树港辣椒种子。利用太空辐射等诱变技术，这家公司正开展对辣椒品质的改良研究。

樟树港辣椒是一种湖南的特产辣椒，被誉为“辣椒中的爱马仕”，每年4-5月刚上市时，一斤288元还供不应求，具有地域性和稀缺性。樟树港辣椒种子入太空的背后，折射出这个小辣椒带出的大产业。

近日，由中国中部（湖南）农业博览会组委会主办，网易新闻、湖南红星国际展览有限公司、红星农谷科创基地承办，湖南省股权投资协会、湖南省投资理财学会、湖南省新三板企业协会、竞网集团、58农服、湖南省农产品产销协会、湖南省果品协会、湖南省黑茶商会协办的“2022寻找湖南农业优势价值企业”活动调研组走进湖南省阳雀湖农业开发有限公司（以下简称“阳雀湖公司”），探寻樟树港辣椒的商业模式和产业前景，以及走向资本市场的可能性。

市场密码：靠辣椒品质掌握定价权

湘江北上，洞庭湖畔。有着“千年古镇”美誉的湘阴县樟树镇三面环水，一面连山，正好处在盆地中。这里的樟树港辣椒盛名已久，业界公认为"一代天椒”。资料显示，樟树镇现有樟树港辣椒种植标准化面积万余亩，预计2022年产值达4亿元。

作为国家农业部地理标志认证产品、国家名特优新农产品，近年来，樟树港辣椒成为湘菜系列中价格硬挺、具有品牌效应的“网红”食材，这离不开阳雀湖公司的匠心培育。

在樟树港辣椒发展之初，生产销售渠道混乱，品质参差不齐，导致打着“樟树港”名号的辣椒价格混乱，大规模生产既保证不了质量，也保证不了销量。

樟树港辣椒生产基地

“整个农业以及不少地标农产品的现状，就是大家都在冲着高产量、拼着价格，而缺乏对品质的追求。”谈及创业感受，阳雀湖公司董事长曾立宇坦言，从当初没有种植和销售经验起步，到成为当地唯一的省级龙头企业，公司为种好樟树港辣椒“交了很多学费，走了不少弯路”。

如果没有解决定价权问题，就不要做农业生产。他认为，目前绝大多数从事种植业的企业都是亏的。其核心原因是因为缺乏规范的生产，产品没有唯一性和地域性，导致没有市场定价权。

只有做订单农业，才能有稳定的盈利。“什么都种，贪多贪大”的综合农业开发模式也难赚到钱。农业种植需要专攻，要专一，才能解决定价权的问题。他坦言，要种好樟树港辣椒，没有三到五年时间的投入肯定做不好。

正是凭借打造樟树港辣椒的好品质，阳雀湖公司才能获得市场定价权。虽然辣椒卖得比肉还贵，但仍然供不应求。2022年樟树港辣椒上市期间，公司每天要向全国发1000多个快递，发走辣椒6000余斤，价格最高达到每斤248元。

2015年成立以来，阳雀湖公司以“公司＋基地＋农户”的模式，探路樟树港辣椒标准化生产发展，与1400多户农民签订统购统销合同，为农户提供优质种苗，要求农户严格执行无农药品质栽培等一系列流程，保证樟树港辣椒的高品质。

目前公司已形成以辣椒为核心产业、其他蔬菜生产、收购、储藏、加工、销售、观光休闲研学农业为一体的农业综合平台企业，年营业额超7000万元。同时，公司还成立了辣椒研发中心，组建了专业团队研究育苗、提播种、种植技术；与中国工程院士邹学校院士团队合作，在品种提纯、育种育苗、种植规范、产品标准等方面推进产学研深度融合。

2020年，阳雀湖公司所在的文谊新村获评全国特色产业亿元村；2022年，该村再度获评全省乡村振兴样板村。

曾立宇致力于推广湖南的辣椒产业和品牌的发展，带动家乡人民发家致富。2017年5月8日，曾立宇举办第一届湖南省湘阴县樟树镇乡村旅游节暨樟树港辣椒节，而后通过连续举办七届“辣椒节’，把产品打进了全国几十家湘菜馆，在湖南这个紧俏的辣椒市场占据了一席之地。在他的带领下，截至2022年樟树镇全镇种植面积已达1万亩，产业收入达3亿多元，当地农民实现了明显的增收。

曾立宇（右）与中国工程院士邹学校院士为辣椒研究基地揭牌

破局创新：“走出湖南”改写产业格局

在与调研团成员的对话中，樟树港辣椒的“好品质”和“定价权”曾多次被曾立宇提及。实际上，樟树港辣椒的市场品牌和价值迎来高光时刻，的确也离不开阳雀湖公司的运作。用曾立宇的话说，没有阳雀湖公司，就没有樟树港辣椒产业。

从2016年起，该公司通过创办樟树港辣椒文化节、电商直播等活动，为樟树港辣椒优品优质画出“品牌效应”起点。品牌效应带来经济效应，樟树港辣椒已由最初的每亩收益仅不到万元，发展到现在每亩最低收益3万元，最高可达10万元以上。

但樟树港辣椒品牌崛起后，也遭遇了冒牌辣椒运进樟树港“洗澡”销售。2020年以来，作为地理标志持有人，樟树港辣椒产业协会通过委托，收集了500多个商家假冒“樟树港辣椒”的证据，经法院调解、判决的案例有100多起。

“外地人可以用相同的种苗种植，但樟树港辣椒种在外地，要么带苦味，要么比较辣。”作为樟树镇辣椒产业协会会长，曾立宇表示，做农业是一个非常精细的工程，单单做好一个樟树港辣椒单品，每个环节都需做到极致，环环相扣，其种植技术和标准，以及专业人才都是难以模仿的。

樟树港辣椒种植基地

普通辣椒的培育期一般是三个月左右，樟树港辣椒却是从头一年的10月份开始育种，第二年4月中下旬才开始上市，生长周期长达200多天。其种植成本比普通辣椒多出数倍。

据了解，只要每年几个月气温保持25度附近的地域，就具备生长出优质辣椒的条件。得益于樟树港辣椒的市场口碑效应，全国多个省份纷纷向阳雀湖公司抛出了橄榄枝。

“公司主要做标准的制定，技术研究，品牌推广，计划将打造樟树港辣椒的成功经验复制到全国各地。只要是气温阶段性保持在25度的地方，就可以规模化复制种植辣椒。以后辣椒生产将突破季节性和地域性的限制。”据曾立宇介绍，目前该公司在长沙、贵阳、海口、雄安新区等地均成立了生产基地。这样“春季在长沙，夏季去贵阳、秋季去雄安，冬季去海口”，以后公司一年四季都能种辣椒。

“农业生产远比工业复杂，标准是靠人做出来的，需要向工业学习标准化。”曾立宇说，基于樟树港辣椒的标准化种植流程和经验，该公司通过合作社形式与当地椒农签订了统购统销合同，旗下每个基地都会因地制宜进行种植。同时，公司还建立了辣椒育苗工厂，肥料厂统一育苗，统一施肥，规范种植技术，从源头保障辣椒的品质。

发展蓝图：辣椒“一哥”的上市梦

“基于良好的品牌效应和产品品质，樟树港辣椒在消费市场上处于严重的供不应求状态。”据曾立宇介绍，阳雀湖公司的客户基本都是自己找上门，订单不断增加中。2021年之前，该公司竟然没有销售团队，目前其线下销售部门只有3个员工，主要是做客户服务而不需跑业务。

得益于阳雀湖公司对订单大客户承诺的“三个保证”，即生产的樟树港辣椒具有“稳定的品质、稳定的产量、稳定的价格”，阳雀湖公司通过订单生产模式，在辣椒种植之前就锁定了大批稳定的连锁餐馆和高档商超客户。

其中包括山姆会员商店、沃尔玛、大润发等连锁超市，以及徐记海鲜、新荣记、冰火楼等知名湘菜餐馆。其中，山姆会员商店全国38家店，每天能卖出4000斤阳雀湖生产的辣椒。在深圳的山姆会员商店，阳雀湖的辣椒零售价高达40元每斤。

阳雀湖大力发展辣椒深加工产品

而另一家在全国拥有300家门店的知名湘菜馆，2022年刚和阳雀湖公司签订年度供货协议，就支付了50多万的定金，要求阳雀湖公司每天为其提供8000斤辣椒。

在细分市场，凭借爆款单品发展为产业龙头，甚至成功上市的企业数不胜数。比如，一剂四磨汤成就了上市公司“汉森制药”，又比如，当年的辣椒酱成就了如今的“老干妈”。

据统计，2019年中国辣椒（鲜椒）市场产值达到700亿规模，但市场上的高品质辣椒稀缺。在此背景下，阳雀湖公司凭借樟树港辣椒的头部效应，正力图将公司打造成“中国鲜椒第一品牌”。

“樟树港辣椒要做精做细，比如推出‘辣椒炒肉专用椒’、‘配菜专用椒’，还要大力发展剁椒酱等辣椒深加工产品，延长产业链增加附加值。”曾立宇如此展望。

财报显示，2019年至2021年，近三年公司产值分别为4000万、5500万、6920万元，2022年公司营收预计达到9000万元。据阳雀湖公司发展规划，2023年公司拟实现深加工产品出品上市，并在全国一线城市农批市场设立自有门店；2024年公司拟完成股份制改造，对接确认上市辅导机构；2025年公司拟带动种植面积目标3万亩，实现年利润目标2亿元并完成IPO上市。

“到2025年公司销售额达到5亿元完全没问题，乐观预计销售额能达到10亿元以上，利润2亿元以上，带动农户创收6亿元以上。”对于未来发展，曾立宇信心满满地预测，目前公司在每个基地至少要种植400亩。而在做好标准和技术推广后，通过3到4年时间基本能带动当地种植7000亩左右。按目前每亩3万元产值，一个基地产值就超过2个亿，目前的四个基地至少就有8亿多产值。

“高品质的农业有巨大的市场，未来前景非常可观。目前很多公司对阳雀湖表达了投资参股和合作意向。”曾立宇说，如果公司的辣椒产品不缺销路，技术也不是问题，未来公司发展的最大瓶颈在于缺少专业的种植管理人才。阳雀湖公司的核心竞争力靠的是基于订单农业的综合管理实力，这是小而散、大而全的传统农业种植所不具备的。

本期参与调研人员：

红星农谷科创基地主任 刘翔

网易财经主编、资深记者 邱晓

湖南省农产品产销协会秘书长 钟丽梅

湖南省投资理财学会副会长 邵林清

58农服总经理 黄俊杰

湘江财经工作室 主编 胡振鹭

红星农谷科创基地 石敏