走进红源村村民梁锦平30多亩的“家庭农场”，马上就能闻到一股清新的泥土气息。油柑树漫山遍野，一簇簇球形的淡黄色果实正挂满枝头，在青嫩细密的绿叶掩映下，沐浴着春季的阳光。

这颗小小的球形果实，名为油柑果，多分布于两广地区，生于疏林下或山坡向阳处。梁锦平种植的是经过改良后的“甜油柑”，用他的话说，这是一种“非常受粤东地区喜欢的小众水果”。

从枝头摘下一颗甜油柑，放入嘴里细细咀嚼，先涩再甜后回甘，口感丰富。对比微酸回甘的青油柑，甜油柑入口却淡了几分酸涩感，吃起来更加甘甜清爽，解腻醒脑。

梁锦平所在的红源村地处深圳市深汕特别合作区鲘门镇西部，依山傍海，风光秀丽，该村果林面积约200亩。据介绍，他在检测这片山上的土质后，发现这一带的酸性土壤含有微量元素“硒”，适合种植油柑。油柑果养生用途好，种植潜力大，他选种了“白玉兰”和“峰珠”两个油柑品种。目前收成良好，风调雨顺的年份一棵油柑树最多可以挂果50斤。

“除了生嚼，油柑果还可以用来煲汤熬水，榨汁做成油柑茶、油柑果汁冰，也可以把汁水熬开了之后晾凉，倒入蜂蜜水中调味，有润肺的效果。”梁锦平说。

梁锦平从小与山林为伴，他说：“我是从农村长大的，对农业一直有兴趣，更喜欢亲近大自然一些，跑到山里面来就因为喜欢清静，喜欢一个人待在山林里面看日落那种感觉。在山里能让我锻炼身体，吸收新鲜的空气，活出有质量的生命。”

在种植上，梁锦平是一个愿意开动脑筋的人。一听到有农业展览会要举办，他就会动身前往，现场学习如何避免病虫害等“种植经”。他还在网上自学了嫁接的方法，在果园中那棵长势最喜人的油柑树上，可以清晰地看见枝条嫁接的痕迹。

种植油柑果两年，梁锦平已经有了定制的包装，办理了种植农场的经营许可证和食用农产品合格证，并注册了商标“莲塘山”。不久前，深汕乡村振兴馆上架了梁锦平的油柑果，他现场向前来购买农产品的游客推介，获得了更多的知名度。

最近，梁锦平又有了新点子，他开始“折腾”起自家种植农场的“颜值”，种了观赏性的小花，并购置了卡通景观加以点缀。农场里的小狗，经常绕着这些卡通景观打转。傍晚时分，还有白鹤“造访”农场，掠过池塘的水面。“我准备紧跟‘休闲农业’的发展势头，希望能打造出一个让更多人前来观光采摘的‘休闲农场’。”梁锦平说。

文/徐怀（南方日报）

图/徐怀（南方日报）