文 | 图 广州海维 龙念
在地理、水源、租金等基本相似的情况下，谭老板是如何打破草鱼亏本怪圈，实现稳定盈利的呢？
一、草鱼行情状况
2019年是草鱼养殖户异常难熬的一年，除8月下旬出现过短暂的鱼价回升之外，全年草鱼行情可以用‘哀鸿遍野’来形容。当前广州花都的统鲩塘头价，仍然是4.5元/斤，且走量困难。如此差的行情下，市场上很多草鱼养殖户都面临亏本窘境，谈及养草鱼直摇头叹息！
图 1 草鱼行情一片惨淡
二、低迷行情养草鱼，依旧亩赚2500元
然而同样是惨淡的行情，花都炭步的海大客户谭老板，却轻松斩获不错的收益！
谭老板是海大的忠实客户，从多年用海大料养殖草鱼的结果来看，养殖效益均优于同村其他草鱼养殖户。今年从11月起谭老板鱼塘陆续干塘，经核算效益，已干塘的鱼塘均实现亩效益2500元以上，以其中一口15亩的鱼塘为例，放捕情况如下：
图 2 鱼塘放苗情况
图 3 鱼塘干塘情况
图 4 鱼塘实现亩利润2500元、亩产3400斤
三、牛人赚钱秘笈
在地理、水源、租金等基本相似的情况下，谭老板是如何打破草鱼亏本怪圈，实现稳定盈利的呢？以下从饲料选择、模式优化、出鱼节奏、投喂方式四个方面做具体分析：
保质降价、海大料不二之选
谭老板与海大合作多年，对海大饲料质量超高的稳定性和性价比深有感触。今年年初，公司为应对鱼价低迷、缓解客户养殖压力，海大集团率先对饲料进行降价，降价幅度最大达到12元/包。从今年的鱼塘收益来看，海大实实在在做到了“降价钱不降质量”，帮养殖户降低了养殖成本。
图 5 率行业之先 饲料价格五连降
草鲮混养：灵活而抗风险的养殖模式
‘草鲮混养’为华南地区较为经典的模式，主要分为两种：一种是草鱼搭配桂花鲮，鲮鱼出售规格为50-200口；另一种是草鱼搭配罐头鲮，放养50-80口，起捕0.15斤以上的土鲮。以下介绍的是‘草鱼+罐头鲮’模式。
① 抗风险
我们回顾近5年的罐头鲮价格，都是高于5元/斤的，今年塘头价更是达到6.5元/斤，在鱼塘利润贡献上，罐头鲮举足轻重，尤其是今年这种草鱼行情低迷的情况下，主养鱼分摊成本，套养鱼赢得利润！
以谭老板的鱼塘为例：草鱼卖鱼收入20.4万，可以基本覆盖饲料、苗种、塘租成本；而鲢、鳙、鲫卖鱼收入2.6万，也基本可以覆盖药物、人工、水电等杂项开支；而罐头鲮的卖鱼收入，接近于整塘综合效益。
图 6 ‘草鲮混养’塘收支结构
② 灵活
近几年草鱼行情变幻莫测，越来越让人看不明白，以上实证‘草鲮混养’模式可以在低迷行情下实现较好收益，但是土鲮产量的提升空间始终弱于草鱼，一旦遇上草鱼好行情，还抓得住吗？
实际上这也不成问题！
这种模式下，当年7-9月必定出鱼，草鱼行情好即可转换为‘草鱼轮捕轮放’，通过提升草鱼产量锁定更高利润。此时由于草鱼存塘密度偏大，会一定程度上影响罐头鲮生长及其效益，罐头鲮年底视情况出鱼或继续养一年，鱼塘效益将主要由草鱼贡献。
养得好也要卖得好
对于‘草鲮混养’模式，必须兼顾草鱼和鲮鱼的生长特性，我们认为养殖过程中需要遵循以下两个原则：
（1）拒绝等价原则：从养殖周期来看，草鱼的集中上市期处于10月之后，年底阶段养殖户会因为缴塘租、结饲料款等原因大量出鱼，总体来说一年当中上半年行情具有优势；而年初或上年末放的草鱼苗，通常在7-9月就已经达到上市规格。
此时建议不要与往年同期比价格，有鱼就出，一味地等价格很容易造成顶塘，诱发缺氧风险、病害风险并拉高养殖成本（料耗增加）。
图 7 有鱼就出、拒绝等价
（2）十月减半原则：‘草鲮混养’模式中，由于鲮鱼放养密度偏大（3000-5000），土鲮仅仅靠捡食草鱼的残饵粪便远远不够生长；而草鱼、土鲮同塘存在时，土鲮的抢食能力先天不足。
所以为兼顾土鲮的长速，建议鱼塘在10月之前将草鱼售出至少一半（数量），密度降至1000尾/亩以下，否则将造成土鲮抢食困难、长速偏慢。
土鲮加餐投喂，精准提产创收
以上提到，土鲮仅靠捡食残饵粪便，年底难达上市规格。所以除了适时降低草鱼密度之外，也要加餐投喂，保证土鲮食物供应充足，在加餐投喂方面，以下技巧供您参考：
① 饲料选择
土鲮建议选择海大草鱼沉料或鲮鱼宝饲喂，经养殖户多年使用验证，非常适合鲮鱼生长。
② 投喂技巧
先将膨化料通过投料机打出，吸引草鱼抢食，随后将沉料通过手动抛出，其间间隔5-10分钟，沉料投喂位置，可以选在距离投料机5米以外的沿塘基区域（如图8所示）。经笔者塘头抛网验证，这样投喂可以有效避免草鱼抢食沉料，等膨化料打完，鲮鱼基本完成摄食，或者沉料已经化开，也会更利于鲮鱼抢食。
若养殖鱼塘较多不便操作，可退而求其次，先投喂膨化料疏散部分草鱼，最后再利用投料机喂沉料。
图 8 分区域投喂示意图
③ 投喂量控制
沉料每天可以按照土鲮存塘量的3%左右进行投喂；若对土鲮存塘量无法预估，也可以按全塘投喂率2.5%计，沉料重量则占总投喂量的20%-25%左右，如：鱼塘每天喂10包浮料，则对应沉料喂2包，若投料机投喂沉料，需再加1包。
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