编者按：
第七届中国国际食品配料博览会暨首届中国国际预制菜产业博览会（下称“食博会”）定于3月24—26日在广东现代国际展览中心举办。其中，东莞馆有63家企业代表东莞参展。
味自“东”来， 保“莞”有料。东莞在食品配料和预制菜行业涌现出一批本土领军人物、一批产品品牌、一批产业企业、一片行业热土。南方+联合东莞市农业农村局为本届食博会开辟《展商风采》栏目，敬请垂注！
Q弹细嫩的口感、滋补营养的特性，让甲鱼成为餐桌上的一道美味佳肴。如今，市场上也涌现出红烧甲鱼、麻辣甲鱼、甲鱼汤等不少预制菜产品。
广东省是预制菜的先行者，水产预制菜的研发和市场份额在全国处于领先地位。据不完全统计，广东水产预制菜的销售约占全国40%左右。“甲鱼”又称“鳖”，在东莞，从龟鳖养殖到龟汤、龟苓膏等预制菜产品的生产都有相应的企业。
近日，南方+记者采访了东莞市茶山杰隆食品厂、广东绿卡实业有限公司以及东莞市绿源龟鳖水产养殖专业合作社这三家参展本届食博会的企业。看东莞如何发力龟鳖类水产预制菜。
制造大市孕育出“养鳖大户”
走进广东绿卡实业有限公司（下称“绿卡公司”）的水产养殖基地，1700多亩的大片水域被分成一个一个的网格，从左到右分别是幼鳖培育区、商品养殖区以及中华鳖繁育区。
“我们是第二次参加食博会。”绿卡公司的首席质量官黄启成介绍，“我们正在打造全产业链标准化示范生产基地，希望能借助本届食博会平台展示企业的品牌形象。”
与人们想象中不同，“世界工厂”东莞的2400多平方公里的土地上，不仅遍布着大大小小的制造业工厂，还有零星的水产养殖。其中，就有龟鳖的养殖大户。据介绍，作为预制菜产品原料供应商参展的绿卡公司以中华鳖、乌龟为主导产业，无公害龟鳖养殖基地面积有5000多亩，年产中华鳖苗1000万只，乌龟苗500万只，特种龟苗10万只，无公害龟鳖商品400万斤。
目前，绿卡公司正利用现有丰富的纯正中华鳖、乌龟原材料优势，利用省级农业科技创新平台，研发龟鳖自动宰杀加工设备，进一步开发龟鳖系列产品，开辟国内外更广阔的产品市场。
本土龟鳖预制菜将亮相展会
除了绿卡公司外，“养鳖大户”东莞市万众农业有限公司（下称“万众农业”）也参展了本届食博会，该公司养殖基地遍布广西、广东、福建、浙江等全国各省多地，养殖面积累计约1000多亩，养殖的龟类品种多样，数量达100多万只。
“我们是第三次参加食博会。”万众农业总经理骆建丰告诉记者，该公司创立了一个以龟为主要食材的龟文化品牌——“龟孖孖”。从养龟、选料、加工到炖煮，万众农业旗下产品包括龟汤、龟苓膏、龟胶面以及龟茶等多种系列。
“我们的老龟汤系列，是将新鲜活龟、猪脊骨及多种上等中药材放入经SGS测试符合国家食品包装标准的铝箔高温杀菌袋，利用高温高压杀菌生产技术，无需添加任何防腐剂，而龟汤的营养几乎毫不流失。”骆建丰说，“只需三分钟加热时间，就立刻能品尝到新鲜且营养丰富的龟汤。”
本届食博会上，万众农业即将展出龟苓膏、龟汤等公司自己生产的龟鳖类预制菜产品。
同样带来龟苓膏这一预制菜的还有东莞市茶山杰隆食品厂。“我们是首次参加食博会。”公司董事长秘书卢思颖介绍说，“希望能让更多人了解到我们杰隆食品厂，能通过食博会和更多同行交流分享预制菜的相关资讯。”
东莞不仅仅有龟鳖、腊味等本土预制菜产品，还有一批代表企业和代表人物，让我们继续关注《展商风采》栏目！
【记者】施美
