安康魔芋种植历史悠久，分布地域广泛，全市10县区均属魔芋适生区。“十二五”以来，安康市委市政府按照国家主体功能区定位，依托资源优势，因地制宜制定了做大做强魔芋产业，加快构建五大循环产业体系的发展规划，全市上下紧紧围绕“区域化布局、规模化发展、标准化种植、一体化经营”的发展思路，集中力量抓种源、抓基地、抓龙头，通过政府推动、科研攻关、技术示范、项目引导，有力促进了魔芋产业发展。各县区紧盯魔芋产业发展目标，强化措施，狠抓落实，全力推进魔芋产业建设，取得了令人瞩目的成绩。2015年中国魔芋协会在紫阳召开了第八届魔芋种植基地经验交流会，向全国推广紫阳魔芋产业建设经验。农业部部长韩长赋在安康视察调研时也对安康魔芋产业建设取得的成效给予了高度赞誉。

2016年6月，由中国农业国际合作促进会、中国园艺学会魔芋协会和安康市人民政府联合主办的“国际（安康）富硒魔芋经贸洽谈会”，向世界宣传和推介安康富硒魔芋。邀请国内魔芋专家进行了“安康模式”技术评审，与会专家一直认为：“安康模式”的研究与开发，使安康成为中国现代魔芋产业建设第一市，其科学研究和工作机制创新成果达到了国内的领先水平。

一、发展现状

1.发展基础更加扎实。一是基地建设初见成效。2015年，全市魔芋面积已发展到26万亩，位居全省第一，较“十一五”末增加了1倍以上，已建成市级魔芋产业重点镇办71个、重点村151个。岚皋县、紫阳县被全国魔芋协会授予“9大全国魔芋产业重点基地县”，岚皋魔芋还获得国家质检总局地理标志产品认证。二是种源繁育得到加强。全市已建种源基地133个，面积8.1万亩，五个市级种源基地县初步建成，市、县、镇三级魔芋良种供给体系基本形成。三是新品开发亮点突出。全市15家魔芋精深加工企业已开发出富硒魔芋精粉、微粉、魔芋胶、休闲食品、保健美容品、干燥剂、保鲜剂等60多种产品，实现了鲜芋—芋片—精(微)粉—食品—保健品系列加工，保证鲜芋就地加工，就地增值，实现农民、企业和地方财政三增收。魔芋产品远销日韩、东南亚、欧美等多个国家，成为安康最大的农产品出口创汇品种，以即食食品为代表的魔芋深加工产品已占到全国同类市场的三分之一以上。秦东魔芋食品有限公司研发的魔芋刺五加胶囊为国家食品药品监督管理局批准的国内唯一国食健字牌魔芋保健食品；悠源魔芋食品有限公司开发的魔芋美容产品、博楷生物科技有限公司开发的魔芋泡腾片已投放市场。四是市场开拓取得新进展。在魔芋产业传统销售渠道不断拓展的同时，电子商务也加快发展。全市已有十家魔芋精深加工企业建立了电子商务平台，先后与300余家电商开展网上合作，网店年销售额已达3200余万元。安康悠源食品有限公司通过电子商务平台，已与300余家电商开展网上合作，网店年销售额已到达1200余万元。借助电商平台，安康富硒魔芋的市场知名度和占有率正逐步提高。

2.发展思路更加明晰。围绕魔芋产业建设，“十二五”期间，我们探索总结出适合安康区位特色的魔芋产业发展路径，发展思路更加明晰。一是大力发展生态栽培模式。通过大力推广魔芋林下种植和庭院化种植相结合的生态栽培模式，为有效防控魔芋软腐病、白绢病，加快基地规模扩张，找到了一条新路径。2015年，全市林下魔芋已发展到14万亩，庭院化栽培发展到3.7万亩。二是坚持走园区化发展道路。按照板块推进、规模发展的思路，积极构建一二三融合发展的现代魔芋产业示范园，推动了生产要素向示范园区聚集，促进了魔芋产业提质增效。2015年，全市已建成各类魔芋产业示范园85个,面积4.1万亩，辐射带动13.9万亩。三是积极推进机制创新。先后探索培育了“企业+基地”的岚皋模式、“产业联盟+合作社”的汉阴模式和“合作社+农户”的紫阳模式，这些模式经验被中国魔芋协会在全国推广。生产经营机制的创新，提升了魔芋产业化发展水平，实现了千家万户小生产与千变万化的大市场有效对接，也为我市魔芋产业发展注入了新的活力。

3.工作方法更加有效。一是注重政府推动。我市魔芋产业发展与各级党委政府高度重视密不可分。2013年市委、市政府将魔芋产业作为全市五大农业支柱产业予以重点发展，下发了《关于大力发展魔芋产业的实施意见》。市政府连续3年召开全市魔芋产业建设工作会议，明确目标任务，整合发展要素，强化工作推动。各县区也高度重视，加强组织领导，夯实发展措施，有力地推动了我市魔芋产业快速发展。二是注重凝聚发展合力。围绕魔芋产业建设任务，市上采取包抓共建的方式，将各县区魔芋产业建设任务与市直农业系统包抓单位挂钩，实现同检查、同考核、同评比。2015年，组建成立了安康市魔芋产业发展协会，架起了政府与企业、企业与企业、企业与行业之间协作与交流的桥梁和纽带，发展合力进一步增强。三是注重强化技术支撑。经过多年的研究探索，我市率先在国内研究出魔芋软腐病和白绢病侵染危害规律和综合防治技术。中国魔芋协会先后两次召开会议，向全国魔芋产区推广我市魔芋健身高产栽培和林下高效种植技术。我市选育的“秦魔1号”魔芋抗病新品种，通过省级品种登记，获准推广种植。目前，全市魔芋种植技术研究和产品研发共获省市科技成果奖17项、获国家专利20余项。岚皋县制定的6项魔芋标准综合体成为陕西省首个魔芋生产地方标准。近年来，通过智力引进先后与中国农科院、中国科学院大连化学物理研究所开展务实合作，着力突破良种选育、疫病防治、新品研发等产业发展瓶颈，努力将科技成果转化为推动产业发展的动力。同时，市上还组建成立了魔芋产业专家指导组，深入县区定期巡回开展技术指导，各县区也积极为魔芋重点镇、重点村和示范园区配备魔芋技术专干，开展定点包抓帮扶，魔芋产业发展技术支撑逐步加强。四是注重品牌打造。各魔芋企业通过技术引进与改造，研发新产品，延伸产业链条，提升产业水平，全市已获省级名牌产品5个、市级特色品牌产品10余个，新产品开发走在全国前列。2015年，我市成功举办了西安富硒魔芋产品推介会和安康生态富硒产品博览交易会，并组织以魔芋产品为主的富硒农产品先后走进上海、天津、深圳、福州、乌鲁木齐、香港等大中城市，各县区也积极采取走出去、引进来的办法，组织企业参加省内外各类展会。通过积极挖掘国内外市场，我市富硒魔芋市场知名度逐步提高，赢得了“世界魔芋看中国，富硒魔芋数安康”的美誉。

但是，安康的魔芋产业发展过程中，仍存在着许多亟待解决的问题。一是基地集约化、规模化、标准化水平还较低，产业发展的基础还不扎实。二是优质种源不足的问题依然存在，魔芋良种繁育体系有待进一步加强。三是魔芋加工企业产品技术含量低，精深加工能力有待提升。四是当前魔芋价格波动较大，对产业持续发展带来一定影响。为此，需要我们进一步理清思路，坚定信心，久久为功，持之以恒推动魔芋产业实现新跨越。

二、发展对策

1.发展目标。到“十三五”末，全市魔芋种植面积达到50万亩，建成魔芋“一镇一业” 重点镇20个、“一村一品”重点村100个、市级示范园50个，培育规模以上省级龙头企业10户，建设大型魔芋产品交易中心1个，将安康建成全国魔芋交易集散中心，基本形成“产加销”、“贸工农”一体化经营的现代农业发展格局。

2.发展对策

（1）全力抓好基地建设。一是要把种源基地建设放在魔芋产业的重中之重，进一步完善政策措施，创新发展机制，加快构建以龙头企业、合作社为主体，种植大户为依托的良种繁育体系。2016年，岚皋、紫阳、旬阳、汉滨、汉阴五个市级种源基地县，种源面积要分别达到1.7万亩，“十三五”末达到10万亩，将我市建成秦巴山区魔芋良种繁育中心。二是要全力扩张基地规模。大力鼓励和支持各类业主积极参与土地流转，发展规模经营，推动魔芋种植向规模化、集约化、基地化发展。积极支持龙头企业采取企业+合作社+基地+农户的经营方式，建立规范化种植基地，实施园区化发展，确保全面完成“十三五” 魔芋建设任务。三是要强化魔芋基地基础设施建设。按照“渠道不乱、用途不变、捆绑使用、各计其功”的原则，加大项目整合力度，支持魔芋基地加强水、电、路、通讯等基础设施建设，改善生产生活条件，提升综合生产能力。

（2）扶优扶强龙头企业。一是要做强龙头。各级要加大政策、资金、技术扶持力度，努力为龙头企业发展创造良好环境，着力打造一批产业主导性突出，带动能力强，实力雄厚的龙头企业。二是要做优产品。今年魔芋市场出现波动，主要是魔芋精粉价格下滑、销售不畅，但以魔芋即食食品为主的中下游产品产销两旺，市场行情看好。各地在继续巩固提高魔芋精粉、微粉精加工的基础上，要重点加强魔芋食品、保健品等方面的深度开发和利用，增强企业技术创新和市场竞争能力，实现魔芋产业可持续发展。三是要做靓品牌。要充分利用我市“生态富硒”的区域资源优势，在创特色、树品牌、提身价、抢市场上狠下功夫，提升产品质量档次，实现优质优价。要充分利用互联网+的现代信息技术优势，应用电商平台、微信平台，拓宽销售渠道，扩大国内外市场。

（3）着力强化科技支撑。一是要加强技术引进。积极聘请省内外魔芋产业专家来我市开展技术指导和培训。切实把握与中国农科院和中国科学院大连化学物理研究所的合作契机，加强院地合作，加快科技成果转化，助推魔芋产业发展。二是要加强技术指导服务。市、县区农技部门要进一步加强魔芋新品种、新农药、新肥料、新技术试验，着力筛选一套简便高效、易于推广的魔芋生产新技术，破解种植技术难题。三是要加强技术培训。各级以“阳光工程”和“职业农民培育”为切入点，积极组织魔芋专家和技术人员，深入村组院落和田间地头，围绕魔芋标准化栽培、病害防治、种芋储藏等生产技术环节，开展现场指导培训，切实提高科技服务推广的到位率。

（4）加快推进机制创新。一是要创新经营机制。各地要积极借鉴岚皋、汉阴、紫阳等县在魔芋产业发展中好的经验和做法，大力推广以企业为主导、合作社为中介、农户为基础的一体化经营模式，促进魔芋产业向贸工农、产加销一体化发展。二是要健全土地流转机制。在“依法、自愿、有偿”原则的前提下，积极创新土地流转方式，鼓励农户以入股、出租、合作、互换等方式流转土地经营权，推动魔芋种植向规模化、集约化发展，不断提升魔芋产业发展水平。三是要完善投入机制。要进一步探索社会资本投资魔芋产业的有效模式，推动各类生产要素向魔芋产业聚集配置，努力形成政府投入为导向，种植大户、合作社、龙头企业为主体，金融、工商资本积极参与的魔芋产业建设投入机制，加快做大基地、做强产业。

（5）切实抓好示范带动。一是要抓好魔芋产业示范园建设。市、县级魔芋产业示范建设任务已明确到村、到点。各县区要按照示范园建设标准要求，坚定不移地走抓点示范、典型引导的路子，通过高标准的示范点建设，推动魔芋产业扩规模、上水平、增效益。二是要抓好魔芋产业重点镇、重点村建设。围绕明年“一镇一业、一村一品”建设任务和“十三五”发展目标，各县区要加强统筹规划，按照分步实施、滚动发展的办法，精心选择一批积极性高、有一定种植基础的镇、村开展创建活动，确保抓出成效。。三是要强化责任落实。市局将采取局属单位包县、局领导班子成员抓点的办法，全力推进魔芋示范园和重点镇、重点村建设。各县区也要以示范园、示范镇、示范村点为重点，落实包抓责任，夯实目标任务，提高建设水平，引领魔芋产业快速扩张规模。