芽苗菜一年四季都可以种植，只要有适宜的温度，绿色美味，也可以把它当做一个项目来运作。下面耕种帮就介绍一下黄豆苗芽苗菜的种植技术。

一，作用与功效

黄豆,蝶形花亚科大豆属。黄豆芽苗是一种营养丰富,味鲜美的蔬菜。性味甘、微寒,能清热利湿、消肿除痹。具有热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固等功效。常吃有健脑、抗疲劳、抗癌的辅助作用。黄豆芽苗的铁、钙、镁含量分别比绿豆芽苗高。黄豆芽苗菜对种植环境要求不高,只要能够在适宜的温度和光照环境条件下,满足适宜的水分就能生长。春夏秋冬都可种植。

二种植黄豆芽苗的技术要点:

1最好用当年采收的黄豆,通过精选,在剔除虫蛀、破损等畸形种子后,选择外观光亮、籽粒饱满的种子,保证出芽率,防止烂种的发生。

2.精选过的黄豆种子先用清水洗干净,以利清除种子表面的病菌等。将种子浸泡在55℃左右的水中,要进行搅拌至常温,然后浸泡8~12小时左右,将种子捞出、沥干。冬天温度低时浸种时间宜长,夏天稍短些。

3.催芽黄豆籽约3天就可出芽,用清洗干净的湿豆包布(透气性好)将种子摊开包好。催芽温度保持在25℃最适,一般5天左右芽即可出齐(室温在12℃以上、30℃以下都可催芽,只是时间长短的问题)。每天保证通风换气,采取打开布包、上下调换种子位置的方法进行。同时,喷水保湿,促使发芽均匀。催芽期间,如种子发黏可用清水冲洗。

4.将催好芽的种子,均匀撒播到提前准备好的苗盘内码放密度以不露白(密实)即可,上面扣1个空盘子保湿即可,将盘置于窗台或桌面催苗。应避免强光直射。室温20℃左右为最适的温度,室温过低则缓慢、过高黄豆芽易腐烂。冬季每天用喷壶喷水2-3次(夏季可根据天气状况增加次数),雨雪阴天酌减,以盘内不积水为宜。

5光照:黄豆芽苗菜催芽阶段避光进行,在催苗阶段需要从催芽平稳过渡到种植环境,苗盘应先放置在温度、湿度相对稳定和弱光件下适应1天,然后让芽苗在散射光下生长,切勿让阳光直射,以免芽苗过早形成纤维化而使品质下降。温度:黄豆苗长出子叶后白天温度为18℃~25℃,夜温为12℃以上。冬季以保温为主,夏季可采用遮阴、加大通风的方法降低温度,以创造黄豆芽苗适宜的生长条件,缩短产品周期。

6湿度:冬季每天喷水2~3次,夏季喷水量可多些,以苗盘内湿润而不积水为宜。室内空气相对湿度保持在85%左右。阴、雨雪天气要少喷水,晴天高温、干燥要多喷。7播种后在适宜的温度、湿度条件下,12-15天后子时展开,豆苗高10-15厘米即可采收。食用方法:可做成热凉拌(应用沸水一下)、也可以做成春卷,饺子的馅。

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