很多人抱怨，今年的新“知了猴”还没吃到，市场上就没有卖的了，怎么回事？主要原因就是“知了猴”的生存环境被严重破坏，导致金蝉的自然产量逐年锐减，加之受疫情影响，很多小农贸市场没有开张，短短十多天的时令就错过了。数量少了市场价格就连年上升，今年的价格一般一只“知了猴”一元人民币，100元一斤。虽然很贵了，但是大家仍然趋之若鹜，导致价格居高不下。

由于“知了猴”有极高的药膳同源的营养价值和独特的口感，堪为食用昆虫中的佼佼者，已经成为各种不同档次酒席招待的名贵佳肴。有需求就会有生产，以沂蒙人民的智慧，人工规模化饲养的技术很快就被攻克。下面就向大家介绍一下这项技术，但是你要种植挣钱的话，还需要找更专业的做具体指导。

金蝉将树枝每刺穿一次，就能产5~8粒卵。而一根树枝上，金蝉最多可以产200粒卵，每只雌性金蝉，在与雄性金蝉进行交配过后，平均能产800粒金蝉卵，但部分金蝉能超过1500粒，甚至是达到最高2000粒。

“知了猴”的初级种源可以在田间自然采集，9月份是采集蝉卵树枝的最佳时间，全年均可采集。卵的采集可以选择树密蝉多的理想场所，用果枝剪或顶端带钩的长杆，把树上被蚱蝉产卵致死的1～2年生细干枯条轻巧取下，凡是一侧呈扁平干枯且表面不完整、皮下木质部镶嵌有大量乳白色长椭圆形卵的即是蝉卵，剪除产卵窝上部多余的无卵枯梢、在产卵窝痕下部留出10～15厘米无卵枝条部分，50条左右捆成一小捆，存放待用。

金蝉卵期一般280天到300天左右，卵枝孵化大约在阳历3月初到6月初，孵化好的卵枝，能看到小金蝉的若虫在蠕动，下种时间最好在阳历5月份进行，太早太晚效果都差。当年产的金蝉卵枝是孵化不出小金蝉的，因为卵有休眠期，所以都是上一年的卵枝才能孵化。

有些人把剪下的卵枝直接埋到地里，几年后也不会出的原因，就是卵被埋后，基本没有孵化就失去了活性。

蝉从卵期开始到生长发育为老熟的若虫“知了猴”，需要在地下生长三个冬夏（实际为2年）：第一年从6月份开始生长，当年生长体重只有1克左右，全身及眼睛均为乳白色；第二年体重发育到3克左右，全身色素加深，眼睛呈粉红色；第三年若虫发育成熟，体重4．5～5克，每千克平均210只，此时身体颜色为褐色，眼睛呈黑灰色。根据体重大小、体色深浅和眼睛颜色变化，可以准确判断若虫生长发育所处的时间年龄段。

其实，养殖的“知了猴”和自然生长的营养价值并没有什么区别，只是小商贩们刻意炒作罢了。