重庆彭水网（融媒体首席记者 赵 勇 融媒体记者 杨元忠 廖 唯）资料显示：彭水红薯常年种植面积30多万亩，生产加工主体32家，绿色高质高效示范户48户，加工大户230家；全年生产红薯淀粉2.5万吨、粉丝1.56万吨，实现年产值达6亿元。
一颗小红薯，从曾经的“三大坨”实现华丽转身，摇身变成彭水农民增收致富的主导产业。正如县农业农村委主任李育奎一语中的：这主要得益于彭水红薯产业的深度融合发展，种植促进加工、加工带动销售、销售刺激种植的良性循环发展模式，让小红薯真正成为农民增收致富的大产业。
种植+加工
把加工厂建在基地上
“现在的锅炉用生物质燃料，不再烧柴烧煤，既环保又节约成本。”近段时间，随着种薯储藏入库，石柳乡荞竹村红薯种植大户周光运忙碌着改扩建红薯加工厂。
2014年，周光运开始规模化种植红薯。“虽然祖祖辈辈种红薯，但是品种差、产量低、规模小，大多用作喂养牲口。”当时，离石柳乡不远的郁山镇有大型红薯加工厂收购红薯，这让周光运眼前一亮，觉得是一个不错的商机。说干就干。他与红薯加工厂签下订单，当年种植了160亩高淀粉红薯。
通过订单为加工企业提供原材料的方式，周光运一直持续到2018年。“我一边种植红薯，一边去学习粉丝制作和种薯储藏技术。”周光运说，当年，他把加工储藏厂房建到红薯种植基地，开启了种植、加工的融合发展模式。
“虽然增加了成本，但是利润更可观。”周光运通过把初加工厂房建到基地的模式，让自己的红薯价值翻番，利润也跟着增大。
“土地宜机化改造后，我先后购买了大批农机，进一步提高了生产效率。”周光运说，土地宜机化整治前，他每年种植160多亩，宜机化整治后，他增加了140多亩，目前红薯种植面积稳定在300多亩。
“以前每年加工200吨红薯，现在每年产量在500多吨。”对此，周光运开始扩建厂房，改进技术，让红薯实现更大化的产值。
县农业农村委主任李育奎表示，把红薯初加工建到基地，实现一二产业融合发展，是彭水红薯持续做大做强的一个缩影。目前，全县共发展晶丝苕粉生产加工主体28家，加工能力1万吨以上企业4家，加工大户230家。
加工+销售
实现产业“接二连三”
在郁山镇龙须晶丝苕粉厂产品展示区，以晶丝苕粉为主的10多类红薯产品摆满货架，令人目不暇接。
“顾客可以在这里直接购买，也可以到商超、专卖店进行购买。”企业负责人葛先萍说，随着顾客的需求越来越广泛，企业的产品研发也更加丰富。
从以前的粉丝到目前的10多个种类，就是为了不断满足顾客和市场的需求。
在郁山镇龙须晶丝苕粉厂，工人正在晾苕粉。
在包装车间，工人们正在称重、打捆、封袋、装箱、打包、装车，忙着赶制订单。在彭水县城售卖土特产的晏中兵订购了100件晶丝苕粉。
“这段时间是大家购买红薯粉的高峰时节，得提前备一点货。”晏中兵在彭水县城销售土特产有10多年的历史，其中，晶丝苕粉一直是他们店的主打产品。
“销售最多的一年，我这个店要销售几千盒红薯粉。”晏中兵说，他主要销售的是3斤装一盒的晶丝苕粉。目前，他的销售点逐渐成为了晶丝苕粉专卖店。“苕粉品质好，回头客很多，一年下来不愁销路。”
在彭水，像晏中兵这样的销售大户不在少数。
近年来，随着彭水红薯产业的不断发展壮大，不少从事红薯精深加工的龙头企业，在抓好传统红薯粉加工的同时，不断研发新的商品，更好地实现产业 ‘接二连三’，不断增加红薯的附加值，带动企业和村民增收。
“深加工产品市场好，原料供不应求。每个大户都与企业签订了回收订单,种多少收多少，农民收入非常稳定。而随着加工产品的进一步丰富，企业对原料的需求会持续增长。”县农技推广中心粮油蔬菜科科长罗启燕说，自发展“高淀粉红薯产业”以来，红薯被加工成粉丝、薯片、薯干、饼干等产品远销香港、英国等地。
线上+线下
让红薯产品走向世界
近段时间，位于新田镇庹家村的苗巧嫂农业发展有限公司，企业负责人庹建均正组织工人加工红薯粉丝。
“我们每年加工红薯粉500多吨。”庹建均说，自从2020年通过网络销售后，每年网上销售红薯粉丝就达200多吨。
“通过线上、线下相结合的方式，拓宽了销售渠道，促进了红薯产业进一步做大做强。”庹建均说，企业生产的苕粉主要销往重庆、湖北、广东等省市，因为品质好，回头客多，每年的销量十分看好。
近年来，我县不断发展壮大红薯产业，不断拓展红薯产品的销售渠道，让“彭水红薯”插上“电商翅膀”。
2017年12月7日，“彭水赶场”在第五届中国（重庆）商品展示交易会上正式上线。“彭水赶场”是一个整合彭水资源，集彭水网商平台、网商店铺、网货产品、特色旅游等属性于一体的综合性电商平台。为有效促进红薯产品上“云端”，彭水启动“互联网+”销售模式全力打造品牌农产品——“彭水红薯”。
“申请注册‘彭水红薯’地理商标，就开始了一系列的营销策划，并通过‘彭水赶场’平台发动全部商家，全网主推‘彭水红薯’，同时对每单红薯进行销售补助。”县商务委副主任钱能涛表示，随着农村电商逐步壮大，“彭水红薯”搭上“互联网”快车，通过线上线下相结合的方式，彭水红薯等农特产品通过“彭水赶场”走出国门、走向世界。
