赤水乌骨鸡，是赤水市独有的特色鸡种。

贵州赤水市的司宗贵和陈小琴夫妻俩，养赤水乌骨鸡已经15年了。他们养的乌骨鸡，品种纯度能达到90%以上。

由于品质出众，他们一只鸡的批发价，能比同行高出5元，一枚鸡蛋也能多卖3毛钱。

为了找到纯度高的乌骨鸡，司宗贵和陈小琴，这些年几乎走遍了赤水市的各个村庄。

他们将收购来的乌骨鸡提纯、复壮，不断提升乌骨鸡的品质。

据《致富经》报道，2019年，他们的销售额达到2000万元。

赤水乌骨鸡，乌毛乌骨乌肉，是肉蛋兼用型鸡种。

然而，上世纪90年代，为了追求利益，人们将快大型肉鸡和乌骨鸡混养，导致赤水乌骨鸡种质资源下降，品质逐渐退化。

在赤水市场上，规模养殖乌骨鸡的人很少，普通乌骨鸡的批发价，一斤能卖到10元。

2005年，原本规模养殖快大鸡的司宗贵，因为行业竞争压力增大、利润越来越少，开始寻找差异化产品。

他了解到，在贵州周边地区，乌骨鸡有一定的消费市场，可却几乎没有人养。

司宗贵觉得这是个商机。

规模化养殖乌骨鸡，首先要做的就是找种鸡。

2005年，司宗贵和陈小琴夫妻俩，开始到赤水市偏僻的农村寻找合适的乌骨鸡。

他们想找的乌骨鸡，要求从头到脚全是黑色，不能有其他颜色。

往往一天走几十里山路，跑几十个村子，也未必能找到让他们满意的鸡。有时候碰到合适的乌骨鸡，村民还可能不肯卖。

为了买到满意的乌骨鸡，司宗贵夫妻出高价进行收购，甚至花2、3百元只为买一只乌骨鸡。

到2010年，他们终于找回了5千多只乌骨鸡。

他们把原来养快大鸡的养殖场，改建成了繁育场，还高价引进了孵化设备。

孵化机每2个小时自动翻蛋，让鸡蛋均匀受温，提高了鸡蛋的孵化率。

一台孵化机能孵化1.92万只鸡苗，出壳率能达到80%。

然而，买回来的明明是乌鸡，可鸡蛋孵化后，却变成了花鸡。

之所以会产生这样的现象，都是乌骨鸡和其他鸡种长期混养，导致基因不纯的结果。

司宗贵向专家请教后，打算给乌骨鸡提纯。

他把鸡苗分出种群，并制定严格的选配制度——同一种群间，鸡苗不能交配，各个种群循环交配，5代之内不能有近亲。

司宗贵每隔20天，还会对鸡苗进行筛选，将体质弱、个头小的鸡苗，及时淘汰出去。

除此之外，他还培养出专门给鸡分公母的员工，把公鸡和母鸡分开饲养，让雏鸡能均衡发育。

经过2年的筛选，司宗贵筛选出了8个优质种群，鸡的纯度也从20%提升到90%。

纯度高的乌骨鸡苗很受市场欢迎，不少客户都从司宗贵这里买鸡苗。

司宗贵留足了种鸡苗，其余的就作为商品鸡销售。

他留在种鸡场里，继续培育纯度更高的乌骨鸡，妻子陈小琴负责卖鸡苗。

司宗贵发现，散养鸡更受消费者欢迎，市场价格也更高。

于是，他在回龙村的一处开阔地区，建起吊楼式小木屋作为鸡舍，把刚脱温的鸡苗运到这里来，在山林中散养。

鸡舍能防潮，让小鸡少生病，还能起到过渡育雏室的作用。乌骨鸡在这里散养6个月后，就可以出栏了。

司宗贵的乌骨鸡，长期在山林中散养，肉质紧实，品质也比较纯。因此，他养的鸡的批发价，一只能比同行高出5元。

乌骨鸡在树林里产下的蛋，工人每天都会捡回。捡回的鸡蛋，司宗贵会按照重量大小分为5个等级。

赤水市本地的消费者，多数喜欢个头大的蛋，认为经济实惠；有些外省的消费者，却喜欢个头小的蛋。

司宗贵根据客户的需求，把不同等级的鸡蛋销往不同的市场，一枚鸡蛋能多卖3毛钱。

2019年，司宗贵和陈小琴夫妻俩，通过卖鸡苗、鸡和鸡蛋，一年的销售额达到2000万元。

2020年初，由于新冠疫情影响，客户订购的乌骨鸡苗运不出去了。他们手里还积压了5万只商品鸡、9万枚鸡蛋。

陈小琴开始通过朋友圈卖鸡蛋，将原本2元1枚的鸡蛋降价为1元1枚，并且免费送货到家。

出人意料的是，仅3个月，他们居然卖出去100万枚鸡蛋。

夫妻俩在赤水市小区集中的地方，开了一家乌骨鸡社区店，销售当天宰杀的鸡和新捡的鸡蛋。

4月份，他们的商品鸡和鸡蛋，都恢复了原来的零售价。

乌骨鸡社区店，每个月都能卖出15万元的产品。

从13年前开始，司宗贵和陈小琴夫妻俩，每年还会给一些村里的贫困户免费发放鸡苗，6个月后，鸡出栏时再进行回收。

到2020年，他们已经累计发放乌骨鸡苗10万多只。

在他们的带动下，现在有4350户农户，通过养殖赤水乌骨鸡增收。

2020