杨国宾：心情肯定沉重，压力很大。

调查后，死亡的原因更是让杨国宾没有料到。仅仅因为打氧机没电，所有财富就一夜消失。杨国宾陷入了两难，究竟选择重头再来还是赶紧收手。

看着已经建好的偌大的渔场。杨国宾决定再拼一次，从头再来。

有了这次的经验教训，杨国宾在养殖场各处都安装了摄像头，并且和电脑相连。只要自己有空，无论在哪都随时查看监控。

员工蓝智强：有时候四五点就起来看监控。睡不着。像他说的，昨天晚上他三点就起了，睡不着。

员工陈保文：最拼的时候三更半夜都要打电话。

记者：给你打？

陈保文：要问一些事情。

每天只要醒着，杨国宾不是在渔场，就是在去渔场的路上。他的全部心思都在石斑鱼上，看着石斑鱼一点点长大，杨国宾心里特别高兴。

但是长得快的石斑鱼更能吃也更凶猛，为了防止大鱼吃小鱼，就需要把它们像这样分开。采访时正赶上分池，杨国宾一定要带记者近距离去看看他的宝贝们。

员工：慢点，慢点。

记者李晨：这可以踩到吗？

杨国宾：可以踩到。不要紧。

杨国宾：到春节就可以卖了。

记者：赶快长大？那现在这个卖不了是吗？

杨国宾：现在比较小。来。这条给你。

记者：这就算大的。这叫什么？

杨国宾：青斑。

记者：青斑？。

杨国宾：石斑鱼里面的，叫青斑。

记者：这里面现在有多少？

杨国宾：这里面有两万条左右。

记者：两万条。

这两万条青斑长到一斤多就可以上市销售了。而这需要将近一年的时间。

杨国宾：这个鱼是老百姓比较容易接受的。价格比较便宜。其他的（石斑鱼）的话，（价格）贵得都贵得不得了。然后，像这个一斤我们这边（卖）出去三十多块，三十来块，到酒桌上就要两三百块。

记者：这么贵？

杨国宾：要一百多两百多。要翻好几倍。这一斤多去卖，蒸起来好看。

看他们抓得那么轻松，记者也想尝试抓石斑鱼，却发现并不顺利。杨国宾告诉记者，这是因为石斑鱼本身凶猛有劲儿，光看牙齿就特别锋利。

记者：小心。

杨国宾：牙齿都很利。

记者：对。你看那个特别尖，别咬到你。这上面，这边上也很利。

杨国宾：他都吃鱼的你看。有时候大一点整条鱼都可以吞掉。

记者：他这么小小的，感觉这么凶。

把这一刻静止然后放大，石斑鱼细尖的牙齿像针一样清晰可见，极具杀伤力。记者在抓鱼时也被它不小心刮伤。

可就是这么凶猛的石斑鱼，杨国宾却越来越喜欢。

杨国宾：喜欢到几天不来看一下就会想。

记者：会想它？

杨国宾：会想。因为来了一次，这次来了，下一次来看就不一样。一次来又有长进，一次来一次不一样。

石斑鱼品种极多，我国沿海有9属60余种。常见的有龙胆、东星斑、老鼠斑、苏眉等，而其中属杨国宾养殖的青斑、珍珠龙胆最好卖。他最喜欢的就是这种珍珠龙胆。

杨国宾：这个是珍珠龙胆。

记者：为什么叫这个？

杨国宾：因为花纹很漂亮，好像珍珠一样。这个是老虎斑跟龙胆配种的。

记者：就这样的花纹？

杨国宾：对。

这就是珍珠龙胆，因为是杂交品种，它有老虎斑的头和龙胆的尾巴，同时具有两种石斑鱼速度快、力量大的优势。抢食物的时候极具攻击性，甚至连镜头也不放过。

石斑鱼的凶猛，在他们吃食的时候，更是体现的淋漓尽致。画面中的这些残渣就是他们抢食的时候撕碎的肉末。10斤的鲜鱼，他们在一分钟内就能撕碎吃光。

2013年，杨国宾的石斑鱼养殖面积达到60亩，全年销售额两千万元。在当地石斑鱼养殖圈里算得上是大户了。可看到石斑鱼养殖带来的丰厚利润，杨国宾决心继续扩大规模。但此刻漳浦县养鱼几乎饱和，想找一片空地都难。就在这时，杨国宾在一次茶局中听到了一个消息。这让他决定远离家乡漳州，不辞辛苦来到异乡三亚，开辟新的天地。

这是三亚市龙栖湾的海岸，2013年的一顿茶局上，杨国宾听朋友说三亚有个几乎荒废的合作社做不下去了。他听到后心里一动。自己正想求一个扩大的机会，终于来了。三亚是养鱼者的福地，好多人争着抢着来，这么一大片海岸竟然让自己给碰到了。而且三亚气温高，正适合石斑鱼养殖，鱼全年都能长大，和在福建相比利润至少会翻一倍。

杨国宾：开始有信心，我们就说，单单三百万条，一条赚十块钱就好，数目是很可观的。加上因为我们福建那边没有这个天气，没有这个水温，冬天的话五六个月养不了。这边连春节的时候，水温都不低于23度。

杨国宾立刻接手合作社，开始100亩养殖场的建设。石斑鱼养殖场一般都建在离海较近的岸边，因为鱼需要海水生存，越远修管道打井取水的成本就越高。打井必须要达到一定深度，才能保证抽取的海水的质量。杨国宾接手后的第一件事情就是普通的打井抽海水。可施工开始，却碰到了让他根本想象不到的事情。

杨国宾：当时也不知道，到最后要打井才知道，里边有问题，有岩石，开不进去。

原龙栖湾合作社负责人陈求明：打那个井不容易。在沙子底有两米多，就碰到岩石。要爆破过那个岩石，才可以（打到）水。所以好多人看看都说这个水不好弄，就走了。

原来，许多当地熟悉地形的人都知道，这片大海下全是岩石。而杨国宾人生地不熟，知道的时候，已经开始动工了。就连三亚的厂长在这时也和他吵了起来。